Gebackener Spaghettikürbis Caprese ist ein einfaches, geschmackvolles fleischloses Hauptgericht, das Sie lieben werden! Köstliche im Ofen gebackene Kürbisboote werden mit mariniertem Mozzarella, frischen Tomaten und Basilikum beladen.
Machen Sie sich bereit für Anfragen, dies auf der Abendkarte zu wiederholen!
Dieser unwiderstehlich gute Spaghetti Squash Bake ist eine perfekte Mischung aus frischen Sommer- und Winteraromen.
Die einfachen Zutaten ergeben zusammen ein fleischloses Hauptgericht, das jeder liebt!
Schnell und einfach genug für geschäftige Wochentage und perfekt für faule Wochenendmahlzeiten!
Gebackener Spaghettikürbis
Winterkürbisse sind bekannt für ihre reichen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Spaghetti Squash ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen.
Was Spaghettikürbis von den anderen Winterkürbis-Sorten abhebt, ist seine einzigartige Textur.
Sobald es gekocht ist, kann es leicht mit einer Gabel geharkt werden, um Spaghetti wie Stränge zu machen.
Aus diesem Grund ist es eine großartige Alternative zu traditioneller Pasta.
Der leichte Geschmack passt gut zu vielen Saucen. Es ist eine köstliche fleischfreie Alternative zu normalen Pasta-Rezepten.
Was ist Caprese-Füllung?
Die Füllung in diesem Rezept für gebackenen Spaghettikürbis stammt aus dem berühmten italienischen Salat: Ensalada Caprese.
Es ist ein einfacher Salat aus:
- frischem Mozzarella
- Tomaten
- frischem Basilikum
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
Es ist köstlich und die Zutaten sind perfekt zum Füllen dieses gebackenen Kürbisses. Es ist eine sehr einfache und schnelle Füllung zu machen.
Zutaten für dieses gebackene Kürbisrezept
Die Zutaten in diesem Rezept sind einfach und leicht im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt zu finden.
Gesunde Zutaten machen dieses köstliche fleischlose Gericht zu einem perfekten Fest des Geschmacks.
- Spaghettikürbis
- Olivenöl
- Koscheres Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kirschtomaten
- Marinierte Mini-Mozzarella-Kugeln
- frisches Basilikum
- Balsamico-Essig
So schneiden und bereiten Sie einen Spaghettikürbis zu
So bereiten Sie einen Spaghettikürbis zum Backen vor:
- Den Kürbis mit einem großen, scharfen Messer der Länge nach halbieren.
- Mit einem großen Löffel die Samen und losen Fasern in der Mitte ausschöpfen.
- Kratzen Sie vorsichtig das Innere ab, um den Hohlraum frei von losen Fasern zu machen.
PROFI-TIPP: Winterkürbissamen sind köstlich, wenn sie geröstet werden. Verwenden Sie dieses Rezept für geröstete Kürbiskerne für köstliche Kürbiskerne mit einem besonderen Trick!
Wie man gebackene Spaghetti Squash Caprese kocht – Schritt für Schritt
Detaillierte druckbare Anweisungen finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Blogbeitrags.
- Backofen auf 400 Grad vorheizen.
- Spaghetti-Kürbishälften (Kürbisschnittseite nach oben) auf ein mit Folie oder Pergament ausgekleidetes Backblech legen.
- Kürbishälften mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen (Foto 1).
- Spaghetti-Kürbishälften weich kochen (ca. 30 bis 35 Minuten).
- Machen Sie die Balsamico-Glasur.
- Tomaten, marinierte Mozzarellakugeln und frisches Basilikum in eine große Schüssel geben (Foto 2).
- Restliches Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Toss zu kombinieren.
- Wenn der Spaghettikürbis weich ist, aus dem Ofen nehmen und jeden Kürbis mit Caprese-Füllung füllen (Fotos 3 & 4).
- Zurück in den Ofen und backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist, etwa 10 Minuten.
- Kurz vor dem Servieren mit Balsamico-Glasur beträufeln.
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Gebackener Spaghettikürbis Caprese
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Ingredients
- 2 medium Spaghetti squash cut in half and seeds removed
- 3 tablespoons Olive oil divided
- 1 ¼ teaspoon Kosher salt divided
- 1 ¼ teaspoon ground Black Pepper divided
- 2 cups Cherry tomatoes (heirloom variety if available) quartered
- 1 cup Marinated mini mozzarella balls
- ¼ cup fresh Basil thinly sliced
- 1 cup Balsamic Vinegar
Instructions
Baking the Spaghetti Squash
-
Preheat oven to 400 degrees.
-
Line 1 large rimmed baking sheet with foil.
-
Place spaghetti squash halves on baking sheet cut side up.
-
Die Kürbishälften mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und die Hälften gleichmäßig mit 1 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.
-
Backen Sie die Kürbishälften etwa 30 bis 35 Minuten lang, bis sie weich sind.
Herstellung der Balsamico-Glasur
-
Während der Kürbis backt: Geben Sie den Balsamico-Essig bei mittlerer bis schwacher Hitze in einen kleinen, nicht reaktiven Topf auf dem Herd. Lassen Sie den Essig unter regelmäßigem Rühren köcheln.
-
Kochen Sie den Essig weiter, bis er eindickt und sirupartig wird (ungefähr 10 Minuten).
-
Vom Herd nehmen, damit es abkühlen kann. HINWEIS: es wird weiterhin verdicken, wie es kühlt.
Herstellung der Caprese-Füllung (hergestellt, während der Kürbis backt)
-
In eine große Schüssel geschnittene Tomaten, marinierte Mozzarellakugeln und frisches Basilikum geben.
-
Restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und mit ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Toss zu kombinieren.
Finishing the Baked Spaghetti Squash
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When spaghetti squash is tender, remove from oven and fill with each squash with caprese filling.
-
Return to oven and bake until mozzarella is melted, about 10 minutes.
-
Drizzle with balsamic glaze just before serving.
Nutrition
Dieses einfache, gesunde gebackene Spaghetti-Kürbis-Rezept ist eines, nach dem Sie sich nach nur einem Geschmack zum Abendessen sehnen werden!
