gebackene Pommes frites – einfaches Rezept. Pommes Frites, ein einfaches, aber herzhaftes und äußerst vielseitiges Gericht. Das grundlegende französische Kartoffelrezept enthält Kartoffeln, gekochte Eier und saure Sahne, aber es gibt verschiedene Variationen und Variationen, viele und lecker.

Sehr oft essen wir Pommes Frites im Ofen zu Hause. Besonders abends, beim Abendessen. Der Grund für diese Popularität ist nicht schwer zu erraten: es ist ein Rezept mit Zutaten zur Hand, erfordert minimale Vorbereitung und Perlhühnerzeit und führt zu einer herzhaften Zubereitung.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pommes frites zuzubereiten. Der Favorit in unserem Haus ist derjenige, in dem neben den klassischen Zutaten: kartoffeln, gekochte Eier, saure Sahne, fügen wir Musa Käse geknetet, dass wir im Haus aus frischem Quark durch den Fleischwolf gegeben und mit etwas Salz gemischt vorbereiten. Andere Variationen enthalten Balgkäse für einen leicht würzigen Schimmer oder für ein Bojar, sehr sättigendes Gericht, einige geschnittene geräucherte Würste zwischen den Schichten.

Zutaten Französische Ofenkartoffeln – einfaches Rezept

• 1,2 kg. gründlich gewaschene und gebürstete Kartoffeln
• 4 Eier
• 3 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• 1 Tasse magere süße Sahne (15% Fett)
• 100 gr. gekneteter Käse, Käse, Balgkäse (optional)

wie man Pommes frites im Ofen zubereitet – einfaches Rezept

1. Ganze Kartoffeln, mit der ganzen Schale, gründlich gewaschen, in 2 Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen gebracht. Nach etwa 40 Minuten wird überprüft, ob sie mit einer Gabel gekocht werden. Vom Herd nehmen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, dann schälen.

2. Während die Kartoffeln kochen, die Eier mit etwas Salz und Wasser zum Kochen bringen, um sie zu bedecken. 8-9 Minuten kochen lassen, dann entfernen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Schale abziehen.

3. Schmieren Sie die Schüssel, in der wir die Kartoffeln backen, mit 2 Esslöffeln Butter. Ich habe eine hitzebeständige Schüssel Jena mit einem Durchmesser von 15 cm verwendet, die mit der Hälfte der oben genannten Mengen hergestellt wurde, und ich habe auch eine einzelne Portion hergestellt, um eine festlichere Präsentation zu testen.

4. Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 180 ° C.

5. Kartoffeln und Eier in 0,5 cm große Scheiben schneiden.

Französische Ofenkartoffeln – einfaches Rezept, Montage und Backen

1. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf den Boden der hitzebeständigen Schüssel, die gut mit Butter eingefettet ist, streuen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer darüber und legen Sie dann eine Schicht Eierscheiben darauf. Über die Eier streute ich eine dünne Schicht krümeligen Käses.

Legen Sie eine neue Schicht geschnittene Kartoffeln, eine weitere Schicht Eier, eine Schicht Käse und fahren Sie fort, bis die Zutaten fertig sind.

Optional können Sie zwischen den Schichten Kartoffeln und gekochten Eiern auch dünn geschnittene geräucherte Wurst oder Speckscheiben, Kaizer oder andere hinzufügen geräuchert

2. Nachdem alle Schichten fertig sind, gießen Sie die süße saure Sahne darüber und bestreuen Sie den Parmesan gleichmäßig.

3. Stellen Sie die Pfanne 30 bis 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis die Kartoffeln schön gebräunt sind.

gebackene französische Kartoffeln – einfaches Rezept, Serviermodus

Lassen Sie die französischen Kartoffeln nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwas abkühlen, portionieren und warm servieren.
Wie Sie sehen können, sind französische Ofenkartoffeln so einfach wie lecker.

Wenn Sie einen festlichen Tisch für ein eleganteres Aussehen wünschen, bereiten Sie ihn in einzelnen Portionen wie auf dem Foto unten vor…

Ich muss Ihnen sagen, dass ich ursprünglich einen Metallring mit einem Durchmesser von 12 cm und 6 cm gebackenen Pommes Frites verwendet habe, um ihnen zu helfen, ihre Form zu behalten. Wir entfernen den Ring am Ende des Backens vorsichtig, um die Schichten nicht zu stören.

Wenn Sie dieses Rezept noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie es mindestens einmal kochen. Es ist köstlich, das versichere ich Ihnen.