Also, was ist der Fischwinkel? Ein Leitartikel, der die französische Studie begleitet, erklärt, dass eine Art von Fettsäure – die Art, die in Meeresfrüchten gefunden wird – tatsächlich gut für Ihren Ticker ist. Sogenannte Omega-3-Fettsäuren stabilisieren die elektrische Aktivität im Herzen, was Herzrhythmusstörungen vorbeugt, sagt der Autor des Leitartikels, Dr. Alexander Leaf vom Massachusetts General Hospital in Boston.
Viele der Männer in der Zirkulationsstudie waren wahrscheinlich „mangelhaft in ihrer Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, wie die meisten Menschen in westlichen und industrialisierten Ländern“, sagte Leaf in einem Interview. Die Stärkung des Körpers mit häufigen Dosen von Omega-3-Fettsäuren schützt das Herz vor den unheimlichen Auswirkungen freier Fettsäuren, erklärt er. Eine Studie von 1998 mit mehr als 20.000 Männern unterstützt diese Theorie; In dieser Umfrage halbierten Männer, die mindestens einmal pro Woche Fisch aßen, ihr Risiko für plötzlichen Herztod.
Es überrascht nicht, dass Kardiologen in den letzten Jahren zu großen Fischfans geworden sind. Im vergangenen Herbst hat die American Heart Assn. erklären Sie, dass das Essen von Fisch zweimal pro Woche helfen kann, Herzinfarkte zu verhindern.Dunkle, fettige Sorten wie Lachs, Seeforelle, Sardinen und Makrele sind die reichsten Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Zusammen mit seiner Fähigkeit, den Herzrhythmus zu regulieren, scheint Fischöl auch potenziell tödliche Blutgerinnsel zu verhindern. Omega-3-Fettsäuren können besonders für Menschen mit Herzproblemen in der Vorgeschichte von Vorteil sein. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Herzinfarktüberlebende ihr Risiko für einen zweiten Anfall senken, wenn sie Fischöl zu ihrer Ernährung hinzufügen.
Schwedische Forscher baten mehr als 6.000 Männer, ihre Ernährung zu beschreiben, und überprüften sie dann 30 Jahre später.Männer, die wenig oder keine Meeresfrüchte aßen, erkrankten zwei- bis dreimal häufiger an Prostatakrebs als Männer, die eine moderate Menge (definiert als ein oder zwei Mahlzeiten pro Woche) an fettem Fisch zu sich nahmen. Häufiger Fisch zu essen schien die gleichen Vorteile zu bieten.
Dr. Paul Terry, der Hauptautor der Studie, erklärte, dass Omega-3-Fettsäuren „bestimmte Teile des krebserregenden Prozesses zu blockieren scheinen“, indem sie den Spiegel kritischer Hormone verändern, was darauf hindeutet, dass Fischöl auch eine Rolle bei der Vorbeugung anderer hormonsensitiver Krebsarten spielen kann, einschließlich Brust- und Endometriumkarzinomen.
Diese Studie, die im Juni in The Lancet, einer führenden britischen medizinischen Fachzeitschrift, veröffentlicht wurde, ist eine der ersten, die darauf hinweist, dass der Verzehr von Fisch das Risiko für Prostatakrebs senken könnte. Terry warnt davor, dass mehr Forschung erforderlich ist, um die Vorteile des Verzehrs von Fisch zu bestätigen. Mit anderen Worten, die Ergebnisse seiner Studie könnten ein roter Hering sein. „Es kann sein, dass Männer, die viel Fisch essen, weniger von anderen Lebensmitteln essen, die schädlich sind“, sagte er.
Natürlich ist es eine Sache, die Amerikaner anzuweisen, mehr Fisch zu essen. Uns dazu zu bringen, es zu tun, ist eine andere Sache. Wir konsumieren etwa achtmal mehr rotes Fleisch als Fisch. Leaf sagt, dass Fischphobiker ihre Omega-3-Fettsäuren aus Fischölkapseln beziehen können, die in Vitamingeschäften verkauft werden. Obwohl niemand sicher ist, wie viel notwendig ist, um Herzprobleme zu bekämpfen, sagt er, dass zwei bis drei Gramm pro Tag wahrscheinlich am Ziel sind.Die AHA sagte jedoch, dass es immer noch am besten ist, diese gesunden Omega-3-Fettsäuren aus Finnenfutter und nicht aus Pillen zu beziehen. Sowohl Blatt als auch die AHA sind sich einig, dass der Verzehr von Fischöl nicht viel nützt, wenn Ihre Ernährung auch zu viel arterienverstopfendes gesättigtes Fett aus Fleisch und Milchprodukten enthält.
Leaf schlägt auch vor, viele Quellen mehrfach ungesättigter Fettsäuren wie Maisöl, das häufig in Salatdressings enthalten ist und zum Kochen verwendet wird, zu reduzieren.
Die Fettsäuren in Maisöl können das Risiko von Herzrhythmusstörungen erhöhen, sagt Leaf. Er nennt Rapsöl, eine reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren, als eine gute Alternative. Leinsamenöl ist ein weiteres Omega-3-Kraftpaket.
Als Kind habe ich Fisch gehasst, aber heute finde ich ein gebratenes Lachsfilet oder gegrilltes Thunfischsteak genauso lecker wie jede Art von Protein aus der Landwirtschaft.
