Das Leben eines Kuchenherstellers ist nicht jedermanns Sache. Es hat Anforderungen und Druck wie kein anderer Job. Es wird Probleme und Probleme geben, auf die sich nur Ihre Kuchenfreunde beziehen können. Es ist viel mehr als nur das Ausrollen von Zuckerguss.
Es ist auch viel mehr Admin als die Leute denken. Ich habe immer gesagt, ich habe 75% meiner Zeit auf meinem Laptop verbracht, Zutaten eingekauft, Designs gezeichnet, mit Kunden gesprochen und nur 25% tatsächlich Kuchen gebacken!
Ich habe viele Jahre lang ein erfolgreiches Kuchengeschäft von zu Hause aus geführt und erst letzten Sommer meine Auftragsbücher endgültig geschlossen, um mich ganz auf andere Teile meines Geschäfts zu konzentrieren. Hier sind meine fünf wichtigsten Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie ein Kuchengeschäft von zu Hause aus starten:
Ihre Küche muss nicht perfekt sein, aber sie muss einen bestimmten Standard erreichen. Eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun sollten, bevor Sie Ihre neue Karriere beginnen, ist, Ihre Küche beim Rat registrieren und überprüfen zu lassen. Sie müssen sich mindestens 28 Tage vor der Eröffnung registrieren.
Es gibt viele verschiedene Dinge zu beachten und ein paar Reifen zu springen, aber sobald es überprüft ist und Sie Ihre Bewertung erhalten, werden die Kunden mehr Vertrauen in den Kauf von Ihnen, werden Sie öffentlich aufgeführt werden, wie mit einem Rat überprüft Küche und Sie erhalten einen schicken Fensteraufkleber, um Ihre Bewertung anzuzeigen. Es sorgt auch vor allem für die Sicherheit Ihrer zukünftigen Kunden.
Selbstständigkeit
Ich habe das Gefühl, dass dies bei Bäckern für Verwirrung sorgt. Ich weiß aus Gesprächen mit Hobbybäckern, dass viele nur für die Kosten der Zutaten backen. Wenn dies gelegentlich geschieht, fällt es unter ein Hobby im Auge des Gesetzes. Wenn es jedoch regelmäßig gemacht wird und sogar ein kleiner Gewinn gemacht wird, werden Sie als Handel betrachtet und zu diesem Zeitpunkt könnten viele Dinge passieren. Wenn Sie nämlich Einkommensunterstützung oder Leistungen erhalten, müssen diese neu berechnet werden. Wenn Sie Vollzeit arbeiten, muss die Steuer möglicherweise geändert werden, und vor allem müssen Sie am Ende des Geschäftsjahres eine Steuererklärung ausfüllen.
Auch wenn Sie in den ersten Monaten Ihrer Karriere als Kuchendekorateur nur 2 Kuchen backen und insgesamt £ 12.76 Gewinn erzielen, müssen Sie Ihr Einkommen angeben.
Wie viel soll ich berechnen?
Die harte Realität ist, dass 9 von 10 Unternehmen ihr erstes Jahr nicht überleben. Das mag ein bisschen deprimierend klingen, aber es lohnt sich zu wissen, worauf Sie sich einlassen. Als ich mein Kuchengeschäft begann, war es mein Nebeneinkommen nach einem Vollzeitjob. Später, als mein Geschäft wuchs, wurde es meine einzige Einnahmequelle, aber dies war ein langsamer Prozess, etwa anderthalb Jahre. Ich glaube ehrlich gesagt nicht, dass ich am Anfang von nur einem Einkommen hätte leben können. Einer der Hauptgründe dafür war, dass ich nicht genug für meine Kuchen berechnet habe (Sie können mehr darüber in meinem Artikel lesen hier) und ich hatte keinen Geschäftsplan.
Es kann Zucker und Mehl sein, aber Sie müssen es mit dem gleichen Respekt behandeln wie jedes andere Geschäft. Es ist ein lustiges Hobby, aber wenn es darum geht, daraus eine Karriere zu machen, müssen Sie über so viel mehr nachdenken als nur Streusel!
Lass uns persönlich werden
Wenn Sie berechnen, wie viel Sie aufladen möchten, wird es nicht in jedem Budget sein – und das ist ok. Aber, Etwas, das mich früher verärgert hat und die Aussage, die ich von vielen meiner Bäckerkollegen kenne, ist ‚Aber es ist nur ein Kuchen?! Ich denke, du und ich wissen beide, es ist nie nur ein Kuchen. Es wird Leute geben, die Ihre Arbeitszeit mit einem Supermarktkauf vergleichen, aber Sie können es sich nicht zu Herzen nehmen. Ich weiß, dass es schwer ist, weil Sie vielleicht das Gefühl haben, dass es eine Reflexion über Sie und Ihre Arbeit ist, aber ich verspreche es nicht. Es wird Kunden geben, die Sie bitten, einen dreistufigen Kuchen mit handgefertigten Modellen für morgen zu machen, und wenn Sie nicht wirklich übermenschlich sind, müssen Sie sie im Stich lassen und nein sagen. Nein zu sagen war eine große Sache für mich, Ich machte mich einen Monat krank, weil ich zu viel übernahm, weil ich niemanden im Stich lassen wollte.
Du musst dich selbst und deine Familie an die erste Stelle setzen und nicht zulassen, dass negative Kommentare zu dir kommen oder dich runterbringen. Wir hatten sie alle, du musst deinen Kopf hochhalten und dich darüber erheben.
Kuchenleben
Ich denke, das Wichtigste, was Sie wissen sollten, bevor Sie ein Kuchengeschäft von zu Hause aus starten, ist, dass Sie einen der besten Jobs der Welt haben. Sie sind Teil so vieler besonderer Anlässe, Sie bringen so viele Menschen zum Lächeln, Ihre Kunst und Ihr Talent werden so vielen Familien Freude bereiten, und darauf kann man wirklich stolz sein. Es wird lange Tage und längere Nächte geben, Sie müssen zusätzlichen Stauraum für Dosen, Formen, Fräser kaufen und Sie werden nicht in der Lage sein, einfach an einem Seenland vorbeizugehen, ohne einzutauchen. Aber es ist wirklich ein toller Job, der so viel mehr als nur Kuchen ist.
Selbst mein schlimmster Tag als Kuchendekorateur und mein eigenes Geschäft war besser als der beste Tag in einem früheren Job, den ich hatte.
Weitere Informationen zum Aufbau Ihres eigenen Kuchengeschäfts finden Sie in meinem Buch ‚Kuchen, Bäckereien & Geschäft‘. Von den Regeln rund um die Vorbereitung Ihrer Küche, die Registrierung als Selbständiger, die Versicherung, die Beratung bei der Preisgestaltung Ihrer Kuchen bis hin zu Marketingberatungen, die sowohl relevant als auch einfach umzusetzen sind. Sowie ein Kuchen Vertrag und Bedingungen & Bedingungen Vorlage, Kuchen Haftungsausschluss Vorlage, Kuchen Preisgestaltung Vorlage und Konten Vorlage.
Viel Spaß beim Backen!
Britt xo
