Von den zerklüfteten Bergen Sardiniens in Italien bis zu den sonnigen Ufern von Okinawa in Japan können uns traditionelle Kulturen auf der ganzen Welt viel über Gesundheit und Wohlbefinden beibringen. Obwohl „Gesundheit durch Erbe“ seit 27 Jahren eine Leitmission bei Oldways ist, haben Geographen und Anthropologen die Begeisterung für dieses Konzept erneuert, indem sie Orte beleuchtet haben, an denen die langlebigsten Menschen der Welt zu Hause sind. Diese „Blauen Zonen“, die zwischen Asien, Europa, Lateinamerika und Nordamerika verteilt sind, mögen sowohl geografisch als auch kulturell weit voneinander entfernt sein, aber sie teilen sehr wichtige Gemeinsamkeiten, die eine zentrale Rolle für die Langlebigkeit spielen: Lebensstil und Ernährung.Das Essverhalten der Gemeinden in den Blauen Zonen wurde von der Verwestlichung weitgehend unbeeinflusst und alle folgen den gleichen Grundprinzipien: lokal produzierte Vollwertkost, reichlich Gemüse und Hülsenfrüchte sowie eine stark pflanzliche Ernährung. Diese Regionen haben wiederum die höchste Konzentration an Hundertjährigen oder Personen, die über 100 Jahre alt sind. Darüber hinaus bleiben viele bis in die 90er Jahre und darüber hinaus körperlich aktiv und krankheitsfrei.

Egal wo Sie leben, die traditionellen Diätpyramiden von Oldways sind der perfekte Weg, um diese Essgewohnheiten der Blauen Zone in Ihre eigene Gemeinde zu bringen. Während die Küchen dieser Regionen auffallend unterschiedlich zu sein scheinen, folgen die allgemeine Ernährung und der Lebensstil einem ähnlichen Muster.

Traditionelle asiatische Diäten

Die Blaue Zone in Okinawa, Japan, ist ein schönes Beispiel für einige der gesündesten Traditionen der asiatischen Erbkost. Okinawaner haben das chinesische Konzept übernommen, dass Essen „Nuchi Gusui“ ist, was „Medizin für das Leben“ bedeutet, mit Eigenschaften, die helfen können, Krankheiten vorzubeugen und zu behandeln und die Gesundheit zu erhalten. Zu den wichtigsten Essgewohnheiten gehören ein hoher Verzehr von lokalem Gemüse, Sojabohnen, Algen, Süßkartoffeln und Kurkuma sowie eine geringe Salzaufnahme. Okinawaner praktizieren auch „Hara hachi bu“: die Gewohnheit zu essen, bis man zu 80% voll ist, anstatt zu viel zu essen.

Traditionelle lateinamerikanische Ernährung

Während die amerikanische Ernährung die Gesundheit vieler Bevölkerungsgruppen in Mittelamerika zu beeinflussen droht, hat die Blaue Zone auf der sonnigen Halbinsel Nicoya in Costa Rica die traditionelle lateinamerikanische Ernährung aufrechterhalten. Gesunde traditionelle Gerichte aus Reis, Bohnen, Mais, Kürbis, Huhn und Fisch sind in dieser Region an der Tagesordnung, wobei selten verarbeitete Lebensmittel verwendet werden. Die Menschen in dieser Region glauben an den „Plan de vida“ oder Grund zu leben, der ältere Menschen engagiert und aktiv hält. Starke familiäre und soziale Netzwerke fördern das Wohlbefinden innerhalb der Gemeinschaft.

Traditionelle mediterrane Ernährung

Die isolierte Region Ogliastra auf Sardinien, Italien, beherbergt fast 10 mal mehr Hundertjährige pro Kopf als die Vereinigten Staaten. Die Gemeinden in dieser Blauen Zone folgen einer traditionellen mediterranen Ernährung, die größtenteils aus Gemüse, gesunden Ölen, Vollkornprodukten, Früchten und Hülsenfrüchten besteht. Ziegenmilch und Schafskäse von grasgefütterten Tieren liefern das Kalzium, das für die Erhaltung gesunder Knochen benötigt wird. In dieser Bergregion ist tägliche Bewegung ein unvermeidlicher Teil des Lebens, und Nachbarn und Familien bieten ein engmaschiges soziales Netzwerk.

Ein weiteres Beispiel für die traditionelle mediterrane Ernährung findet sich in Ikaria, Griechenland. Wie auf Sardinien konsumieren Ikarianer regelmäßig Vollkornprodukte, Obst, Hülsenfrüchte, frische Kräuter, Bohnen, Gemüse, Olivenöl und Ziegenmilch von Weidetieren. Gartenarbeit und das bergige Gelände ermöglichen regelmäßige Bewegung, und Freunde und Nachbarn versammeln sich täglich, um Geschichten und Lachen über hausgemachten Wein oder Kräutertee zu teilen.

Vegetarische und vegane Ernährung

Blaue Zonen können überall existieren – sogar in den USA! Die Blaue Zone in Loma Linda, Kalifornien, besteht aus einer Gemeinschaft der Siebenten-Tags-Adventisten, die einem einfachen und traditionellen Leben folgt, das kulturell von einer Vielzahl moderner Aspekte der westlichen Welt isoliert ist. Die Mehrheit der Mitglieder ernährt sich vegetarisch und sorgt für eine ausreichende Zufuhr gesunder Fette aus Nüssen, Pflanzenölen und Avocados. Ein kleiner Prozentsatz der Personen folgt einer pescatarischen Diät und isst Meeresfrüchte in Maßen. Frisches Obst ist ein Grundnahrungsmittel des täglichen Lebens, ebenso wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Die Gemeinschaft verfügt über ein starkes soziales Netzwerk und gemeinsame Gesundheitspraktiken, einschließlich regelmäßiger Bewegung, eines wöchentlichen Ruhetages und der Abstinenz von Rauchen und Trinken.

Wenn Sie an gesunder Ernährung interessiert sind, treten Sie der Facebook-Gruppe Make Every Day Mediterranean Club bei, um weitere Informationen und Unterstützung zu erhalten.