Erdnuss-Hühnchen-Reis- und Kohlschüsseln sind eine knusprige, farbenfrohe und köstliche Art, Erdnuss-Hühnchen zu servieren. Sie werden mit einem einfachen, aber unwiderstehlichen Erdnussdressing beträufelt.

Ich war gestern bereit für Freitag und ich weiß, dass ich nach dem Tag, der sich vor mir erstreckt, nur noch mehr sein werde.

#allthework #alltheappointments #allthethings

Also machen wir einfach weiter, OK? 😊

Anfang dieser Woche habe ich mein Slow Cooker Peanut Chicken geteilt, das wir in meinem Haus lieben und lieben!

Es sind nur 7 Zutaten und so einfach zuzubereiten!

Ich liebe es auch, dass ich normalerweise Reste habe, und so ist das heutige Rezept entstanden.

Diese Erdnuss-Hühnchen-Reis- und Kohlschüsseln sind meine Lieblingsmethode, um die Reste wiederzuverwenden und eine ganz neue Mahlzeit zuzubereiten.

Manchmal mache ich das sogar als Mahlzeit, weil ich diese Kombination so sehr liebe!

Wir haben reiche, erdnuss-y huhn, warme reis, und ein trio von knusprigen gemüse mit die geschreddert kohl, schnee erbsen und karotten.

Diese Schalen sind voller Crunch und Farbe und werden mit einem süchtig machenden Erdnussdressing gekrönt!

Es ist wirklich einfach, in einem Glas zu schütteln, aber wow, es fügt so einen Hauch von Geschmack hinzu! Du wirst es mit einem Löffel trinken wollen!

(Das ist völlig akzeptabel, oder? Nach einem Freund fragen …)

Hinweise zu peanut chicken rice and cabbage bowls:

• Das Peanut chicken und der Reis müssen für dieses Rezept gekocht und einsatzbereit sein.
• Sie können Grün- und Rotkohl (oder nur den einen oder anderen) kaufen und selbst in Scheiben schneiden oder Sie können für dieses Rezept eine Tüte vorzerkleinerten Krautsalat verwenden.
• Ich schneide meine Erbsen in Scheiben und serviere sie roh für dieses Rezept. Sie fügen einen tollen Crunch hinzu! Sie können sie jedoch leicht dämpfen, wenn Sie möchten.
• Erdnussdressing kann sich verdicken, wenn es sitzt oder wenn es im Kühlschrank war. Fügen Sie einfach ein oder zwei Spritzer warmes Wasser hinzu und mischen Sie es erneut, um die Konsistenz zu erreichen.
• Zögern Sie nicht, Tamari für die Sojasauce im Dressing zu verwenden, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.

Auch weil wir alle unterschiedlich sind mit unseren Reispräferenzen — oder einfach nur dem, was wir in unserer Speisekammer zur Hand haben 🤣 — wollte ich Ihnen einige Ideen geben, was Sie verwenden sollen.

Reisoptionen für Thai Peanut Chicken Rice Bowls:

– Wir lieben braunen Reis und verwenden ihn normalerweise. Hier sind meine Tipps für perfekt gekochten braunen Reis.

– Sie können auch normalen langkörnigen weißen Reis verwenden.

– Basmatireis wäre auch hier köstlich.

– Sie könnten sogar Low-Carb gehen und diese Schalen mit Blumenkohlreis machen.

Oder, wenn Sie überhaupt keinen Reis für diese Schalen verwenden möchten, können Sie sie stattdessen mit Quinoa zubereiten. Oder sogar eine dünne Pasta wie dünne Spaghetti oder Engelshaar.

Diese Schalen haben alle Farben, Texturen und Aromen, die man sich nur wünschen kann, aber ich mag es, sie mit ein paar lustigen Belägen zu etwas ganz Besonderem zu machen. 😍

Topping Ideen für peanut chicken rice bowls:

– Limettenspalten für frischen Limettensaft

– Gehackte Erdnüsse

– Geschnittene Frühlingszwiebeln

– Gehackter frischer Koriander

– Ein Nieselregen Sriracha oder rote Paprikaflocken für etwas Hitze 🌶

Ich hoffe, Sie probieren diese Erdnuss-Hähnchenschalen aus, egal ob Sie sie zum Abendessen zubereiten oder für einen anderen Tag zubereiten.

Viel Spaß!

XO,

Kathryn