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Chana Pulao alias Kichererbsenreis ist ein schnelles Abendessen, das in weniger als 30 Minuten fertig ist. Sie benötigen nur 3 Zutaten, um diesen super leckeren und gesunden Pulao zuzubereiten. Servieren Sie es mit diesem einfachen Raita und Seekh Kabab, und Sie sind bereit für ein wunderbares Essen.
Es ist nicht nur wirklich lecker, sondern auch ein ziemlich gesundes Rezept.
Also heute teile ich mit Ihnen eines meiner Lieblings-Quick-Fix-Abendessen. Kichererbsen-Pulao ist eines dieser pakistanischen Eintopf-Rezepte, die Sie zubereiten können, während Ihr Kleinkind sich für ein liebes Leben an Ihre Beine klammert. Ja, wahre Geschichte.
Dies ist ein Eintopfrezept, das so einfach wie möglich ist.
Ich liebe meine Reisrezepte, besonders Pulao Rezepte wie dieser Matar Pulao und Easy Veg Reis. Schauen Sie sich auch diesen Instant Pot Tehri an.
Dieser Reis ist eines der schnellsten Rezepte, die ich machen kann, und meine Güte, es ist befriedigend nach einem langen anstrengenden Tag. Sie können es einfach halten, indem Sie es mit etwas Raita oder Chutney kombinieren, oder Sie können es mit diesem Hühnchen-Karahi oder Hühnchen-Korma kombinieren.
Meine Lieblings-Art, es zu haben, ist mit dem Koriander und Minze Raita unten abgebildet.
Wie man es macht
Chana Pulao ist super einfach zu machen. Sie können es so einfach machen, wie Sie möchten, oder ein paar Dinge hinzufügen, um es aromatischer und ausgefallener zu machen. Es gibt viele Variationen von Chana Pulao. Einige verlangen nach ganzen Gewürzen oder Garam Masala, andere nur nach Zwiebeln und wieder andere nach Zwiebeln und Tomaten.
Also lass mich dich durch mein Rezept führen. Mein Rezept erfordert nur 3 Zutaten. Ja, du hast richtig gelesen.
Was Sie brauchen
- Zwiebel (verwenden Sie rot oder weiß, jede Art ist in Ordnung)
- Kichererbsen in Dosen (mehr dazu weiter unten)
- Basmatireis
Sie benötigen auch Wasser, Öl und Salz. Das war’s!!
Schritt für Schritt Anleitung
Um diesen einfachen Instant Pot Chana Pulao (Kichererbsenreis) zuzubereiten, müssen Sie die folgenden einfachen Anweisungen befolgen (vollständiges Rezept in der Rezeptkarte unten):
- Öl im Instant Pot erhitzen und gehackte Zwiebel dazugeben.
- Zwiebel goldbraun anbraten und die abgetropften Kichererbsen dazugeben.
- Nun den Reis dazugeben und umrühren.
- Wasser hinzufügen, umrühren und 5 Minuten schnellkochen lassen.
- Wenn das Schnellkochen abgeschlossen ist, warten Sie 1 Minute und führen Sie dann eine schnelle Freigabe durch.
- Den Reis vorsichtig aus dem Instant Pot in eine Servierschale geben, um zu vermeiden, dass der Reis durch die Hitze des Instant Pot matschig wird.
Chana Pulao FAQS
Ich bevorzuge es, keine ganzen Gewürze in meinen Rezepten zu verwenden, weil A.) meine Kinder sie nicht als solche mögen und B.) Ich mag es, Rezepte mit euch zu teilen, die einfach mit zugänglichen Zutaten sind. Also, wenn Sie nicht ganze Gewürze haben, keine Sorge … Sie können immer noch dieses köstliche Chana Pulao machen!
Ich füge manchmal Kreuzkümmel hinzu, wenn ich in der Stimmung bin, aber es ist nicht notwendig.
In Pakistan verwenden wir also nicht oft Kichererbsen in Dosen. Stattdessen verwenden wir rohe Kichererbsen, indem wir sie zuerst in Wasser einweichen und dann kochen.
Allerdings verwende ich fast nie rohe Kichererbsen in meiner Küche. Ich verwende Kichererbsen in Dosen, die meiner bescheidenen Meinung nach lecker sind und sich nicht viel von rohen Kichererbsen unterscheiden. Auch SUPER praktisch.
Sie können natürlich alle Kichererbsen verwenden, die Sie mögen, je nach Vorliebe.
Chana Pulao kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einige Tipps für die Herstellung von perfektem Reis im Instant Pot
- Um reis Im Instant Pot ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass die Wassermenge korrekt ist. Zu viel Wasser macht den Reis matschig. Mein Trick, um perfekten Reis im Instant Pot zuzubereiten, besteht darin, sicherzustellen, dass der Wasserstand nur 1 Zoll über dem Reis liegt. Wenn Sie Ihren Zeigefinger ins Wasser tauchen, sollte er nur einen Zentimeter hoch reichen.
- Ich tränke Reis nicht, wenn ich ihn im Instant Pot mache, weil er matschig werden kann.
- Sobald der Schnellkochtopf fertig ist, lassen Sie den Druck nach etwa 1 Minute ab. Wenn Sie den Reis zu lange im Instant Pot lassen, wird er zu weich und matschig.
- Ich gebe den gekochten Reis sofort aus dem Instant Pot in einen Servierreis, da er im warmen Topf wieder zu matschig wird. Um zu vermeiden, dass der Reis zerbricht, flaume ich ihn nicht wirklich in den Topf, sondern schöpfe ihn vorsichtig in die Servierschale und fluse ihn dann vorsichtig auf.
Serviervorschläge
Hariyali Huhn – Grünes Hühnercurry
Zitrone Knoblauchbutter Lachs
Einfaches Raita-Rezept
Pakistanisches Rindfleischcurry (Bhunna Gosht)
Aloo Keema – Einfach Hackfleisch Curry
Gurke Raita
Indischer Salat (Kachumber Salat)
Huhn Karahi
Huhn Seekh Kabab
Aloo Tikki
Indisches Hühnchen Korma Rezept
Grünes Chutney
Chana Pulao Rezept (Instant Pot + Herd Methoden)
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Zutaten
- ▢ 1 El öl
- ▢ 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- ▢ Salz nach Geschmack
- ▢ 1 15-Unzen Kichererbsen kann abgelassen
- ▢ 1 1/2 Tassen basmati-Reis in Wasser einweichen für 15-20 Minuten (kein einweichen erforderlich wenn Sie es im Instant-Topf)
- ▢ 3 Tassen Wasser (für Instant Pot-Methode benötigen Sie weniger Wasser: über 2 tassen)
Anweisungen
Herd Top Methode
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Wärme öl in einem topf, und fügen sie die zwiebeln. Die Zwiebel goldbraun kochen. Sobald die Zwiebel goldbraun ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und decken Sie den Topf schnell mit einem Deckel ab. Auf diese Weise gibt die Zwiebel ihre Farbe frei und verleiht dem gesamten Pulao eine schöne goldbraune Farbe.
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Dann fügen Sie die Kichererbsen und Salz (abgelassen und kochen für 4-5 Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie nun das Wasser hinzu und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Zum Kochen bringen. Fügen Sie den Reis hinzu, lassen Sie das Wasser ab, in dem er eingeweicht wurde, und kochen Sie weiter, bis das meiste Wasser verdunstet ist und der Reis fast durchgekocht ist. Senken Sie die Hitze auf die niedrigste Einstellung und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie den Reis etwa 5 Minuten im Dampf kochen. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
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Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel flusen. Mit Raita oder Kabab servieren.
Instant Topf Methode
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Drehen auf braten modus in die Instant Topf, und öl hinzufügen. Lassen Sie es erhitzen und fügen Sie dann die gehackte Zwiebel hinzu. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie leicht goldbraun sind.
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Nun die abgetropften Kichererbsen und Salz hinzufügen. Noch eine Minute kochen lassen.
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Reis hinzufügen und umrühren. Fügen Sie nun etwa 2 Tassen Wasser hinzu. Um perfekten Reis im Instant Pot zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass der Wasserstand nur etwa 1 Zoll über dem Reis liegt. Nicht mehr, nicht weniger.
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Saute-Modus abbrechen. Setzen Sie den Instant-Topfdeckel auf und stellen Sie sicher, dass das Druckventil zur Abdichtung zeigt.
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Wählen Sie den manuellen Modus und wählen Sie 5 Minuten.
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Warten Sie nach dem Druckgaren 1 Minute (natürliche Freigabe) und drehen Sie dann das Ventil in Richtung Entlüftung.
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Den Reis vorsichtig flusen und sofort in eine Servierschale geben.
Anmerkungen
- Um perfekten Reis im Instant Pot herzustellen, müssen Sie sicherstellen, dass die Wassermenge korrekt ist. Zu viel Wasser macht den Reis matschig. Mein Trick, um perfekten Reis im Instant Pot zuzubereiten, besteht darin, sicherzustellen, dass der Wasserstand nur 1 Zoll über dem Reis liegt. Wenn Sie Ihren Zeigefinger ins Wasser tauchen, sollte er nur einen Zentimeter hoch reichen.
- Ich tränke Reis nicht, wenn ich ihn im Instant Pot mache, weil er matschig werden kann.
- Sobald der Schnellkochtopf fertig ist, lassen Sie den Druck nach etwa 1 Minute ab. Wenn Sie den Reis zu lange im Instant Pot lassen, wird er zu weich und matschig.
- Ich gebe den gekochten Reis sofort aus dem Instant Pot in eine Servierschale, da er im warmen Topf wieder zu matschig wird. Um zu vermeiden, dass der Reis zerbricht, flaume ich ihn nicht wirklich in den Topf, sondern schöpfe ihn vorsichtig in die Servierschale und fluse ihn dann vorsichtig auf.
