TL; DR: Unglaublich schneller und einfacher Blumenkohlreis mit Mixer und Mikrowelle.

Als ich aufwuchs, aß ich viel Reis. Nein, viel Reis. So ziemlich jede Mahlzeit zu Hause oder in der Familie drehte sich um einen riesigen dampfenden Topf Reis. Ich erwarte, dass eine DNA-Analyse zeigen würde, dass ich größtenteils aus Stärke hergestellt bin. Sie bekommen die Idee. Auf jeden Fall, als ich aufwuchs und mich mehr für Essen und Kochen interessierte, integrierte ich andere Körner & stärkehaltige Sachen in meine Ernährung wie Quinoa, Bulgur, Kamut und alles dazwischen. All dies ist köstlich und wird immer einen Platz in meinem Herzen (und meinem Esstisch) haben. Aber als ich mich mehr mit Gesundheit und Fitness beschäftigte und erfuhr, wie wichtig es ist, meine Nährstoffe zu verfolgen, suchte ich nach weniger kalorien- und kohlenhydratreichen Optionen, die mir zur Verfügung standen. Geben Sie dieses super einfache Blumenkohlreisrezept ein.

Blumenkohl ist nicht nur kohlenhydrat- und kalorienarm pro Portion, sondern auch eine großartige Quelle für eine Reihe von Nährstoffen wie Vitamin C und K. Wenn er gekocht und gewürzt wird, schmeckt er auch verdammt gut. Dies kommt von jemandem, der rohen Blumenkohl nicht mag. Und je nachdem, wie Sie es kochen, vom Dämpfen über das Sautéing bis zum Braten, können Sie verschiedene Geschmackselemente daraus gewinnen. Meine Methode, um wirklich schnellen, wirklich einfachen Blumenkohlreis zuzubereiten, verwendet die Mikrowelle. Abgesehen davon, dass es der schnellste Weg ist, Blumenkohlreis zu kochen, kann Mikrowellen auch der gesündeste Weg sein, Gemüse zu kochen.

Dieses Rezept ergibt einen großartigen Reisersatz, den Sie mit indischen Gerichten (wie Dal oder Rajma) und Bohnen (schwarze Bohnen) essen können?), oder was auch immer Sie sonst noch mit Reis essen würden. Es funktioniert auch gut als Reisersatz in jedem Pulao- oder gebratenen Reisrezept. Sie könnten es sogar als Basis für Blumenkohl-Pizzateig verwenden, wenn Sie über dieses Leben sind.

Auch wenn ich ehrlich bin, Blumenkohl „Reis“ ist wirklich mehr wie Couscous in Textur als Reis. Es sei denn natürlich, Sie haben spezielle Ausrüstung, unendliche Geduld oder eine Kombination aus beidem. Auf jeden Fall scheinen die meisten Leute dies als Reis zu bezeichnen, also werde ich einfach folgen.

Werkzeug und Tipps: Verwenden Sie einen Mixer, arbeiten Sie in Chargen.

Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie Leute dieses Zeug machen. Die altmodischste und zeitaufwendigste Methode ist die Verwendung einer Käsereibe (oder eines ähnlichen Geräts). Abgesehen von dem Ellbogenfett und der Zeit, die damit verbunden ist, wird dies ein riesiges Durcheinander hinterlassen. Eine andere Methode ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Wenn Sie einen haben, verwenden Sie ihn, da er sehr einfach ist und zu einer großartigen, reisähnlichen Textur führt.

Wenn Sie wie ich sind und Ihren Vitamix gerne für alles verwenden und / oder keine Küchenmaschine haben, funktioniert Ihr Mixer einwandfrei. Einige wichtige Dinge zu wissen:

• Schneiden Sie den Blumenkohl in ausreichend kleine Stücke oder Röschen, damit sie sich tatsächlich vermischen. Wenn sie zu groß sind, schweben sie einfach im Mixer herum.
• Zweitens müssen Sie den Mixer mit Wasser füllen, bis die Stücke schwimmen. Dies kann erfordern, dass Sie in Chargen arbeiten, aber vertrauen Sie mir, es ist alles sehr schnell.
• Ich habe festgestellt, dass das Pulsieren die meiste Kontrolle bietet. Alternativ können Sie eine niedrige Einstellung (2 auf dem Zifferblatt) verwenden, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
• Geben Sie nach jeder Charge den rohen Blumenkohlreis und das Wasser in ein Sieb, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszuholen. Wenn Sie nicht gut belasten, könnte die endgültige Textur auf der matschigen Seite sein.

Der Prozess: Blumenkohl grob hacken, im Mixer mit Wasser pulsieren, Wasser abseihen, drei Minuten kochen lassen.

Holen Sie sich Ihre Zutaten und Werkzeuge. Nicht viele von ihnen.

Entfernen Sie die grünen Stielteile und schneiden Sie den Blumenkohl in Stücke. Wie oben erwähnt, kleiner ist besser.

In Chargen (abhängig von der Größe des Blumenkohls und Ihres Mixers) Blumenkohlstücke in den Mixer geben und mit Wasser füllen, bis die Stücke schwimmen. Pulsieren Sie ein paar Mal oder mischen Sie auf einer niedrigen Einstellung (2), bis alles aufgerissen ist. Dies wird sehr schnell passieren, also stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu lange mischen.

Gießen Sie Blumenkohl und Wasser in ein Sieb über der Spüle oder Schüssel. Lassen Sie die Feuchtigkeit für ein oder zwei Minuten abseihen. Sie können den Blumenkohlreis nach unten drücken, um mehr Feuchtigkeit herauszudrücken.

In eine Schüssel geben, etwas Öl und Salz hinzufügen und mischen. Mit Deckel oder Plastikfolie abdecken und drei Minuten kochen lassen.

Fluff und fertig. An diesem Punkt haben Sie köstlichen und einfachen Blumenkohlreis anstelle von überall dort, wo Sie normalerweise weißen / braunen Reis verwenden würden.

Vik Hebbar

Ergibt 4 Portionen

Einfaches Blumenkohlreis- | Mixer- und Mikrowellenrezept

Speichern Sie Ihre Kohlenhydrate für Bier. Verwenden Sie Ihren Mixer und Ihre Mikrowelle, um in weniger als 15 Minuten köstlichen, gesunden und super einfachen Blumenkohlreis zuzubereiten.

5 Minvorbereitungszeit

10 Minkochzeit

15 mingesamtzeit

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Zutaten

• 1 Kopf Blumenkohl, grob gehackt
• 1 TL Öl
• Prise Salz
• Wasser

Anleitung

1. Entfernen Sie grüne Blätter und Stängel vom Blumenkohl. Grob in kleine bis mittelgroße Stücke schneiden.
2. Blumenkohlstücke/Röschen in den Mixer geben und mit Wasser füllen, bis die Stücke kaum noch schwimmen. Abhängig von der Größe Ihres Mixers muss dies möglicherweise in Chargen erfolgen. Pulse ein paar Mal oder mischen auf einer niedrigen Einstellung sehr kurz, bis Stücke gerissen sind. Dies wird sehr schnell passieren!
3. In ein Sieb über einer Spüle oder einem großen Behälter gießen. Warten Sie ein oder zwei Minuten, bis das Wasser abläuft, und drücken Sie es mit einem Spatel nach unten, um zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Rohen Blumenkohlreis in eine Schüssel geben, Öl und Salz dazugeben und alles glatt rühren. Deckel Schüssel mit Deckel oder Plastikfolie und Mikrowelle auf hoch für 3 Minuten.
5. Aus der Mikrowelle nehmen, flusen, und es ist servierfertig. Essen Sie mit Curry, Linsen oder was auch immer Sie sonst noch Reis essen. Oder als Reisersatz in Gerichten verwenden.

Anmerkungen

Makros pro Portion (1 Tasse): 3 g Protein, 1 g Fett, 7,5 g Kohlenhydrate (3,5 g Ballaststoffe); 45 calories

Nutrition

Calories

7 cal

Carbs

1 g

Protein

1 g

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7.8.1.2

15

https://www.pepperpowered.com/easy-cauliflower-rice-recipe/