Wenn es jemals einen Cocktail gäbe, der sich perfekt für ein Aufwärmen im Winter eignet, wäre dies das heiß gewürzte Zimt-Rum-Getränk, das in Ecuador und Kolumbien als Canelazo bekannt ist. Es ist nicht nur mild süß und köstlich mit Weihnachtsgewürzen aromatisiert, sondern ich bin mir auch ziemlich sicher, dass dies auch eine Erkältung auslösen würde. Zumindest würde das wahrscheinlich meine Großmutter sagen. Dieser Hot Spiced Cinnamon Rum Cocktail aus Zimt, Zucker und einem Schuss Zitrusfrüchten ersetzt schnell Ihren Lieblings-Hot Toddy am Kamin.
Ich habe Canelazo zum ersten Mal entdeckt CocktailsOfTheWorld.com bei der Erforschung einige warme Getränke für Silvester. Typischerweise, Es wird mit einem Alkohol auf Zuckerrohrbasis namens Aguardiente hergestellt, was wörtlich übersetzt „Wasserfeuer“ bedeutet.“ Da ich nur ein wenig aufwärmen und mich nicht in einen feuerspeienden Drachen verwandeln möchte und Aguardiente hier in den USA nicht ohne weiteres erhältlich ist, habe ich mich von seiner Zuckerrohrquelle inspirieren lassen und stattdessen Rum verwendet.
Nach weiteren Recherchen habe ich erfahren, dass es in den Anden sehr beliebt ist und normalerweise während der Ferien serviert wird. Und da Ecuador auf unserer Bucket List für das neue Jahr steht, haben wir es als Toast auf 2016 zu unserer Weihnachtscocktailkarte zu Hause hinzugefügt.
Es ist wirklich einfach, diesen Hot spiced Cinnamon Rum herzustellen. Zuerst machen Sie einen dunklen einfachen Sirup mit Turbinado-Zucker oder hellbraunem Zucker. Dann geben Sie den Rest der Zutaten in den Topf und erhitzen sie, dann servieren und genießen! Siehe das Rezept für Canelazo unten.
Viel Spaß!
Ecuadorianischer Canelazo – Hot Spiced Cinnamon Rum
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Turbinado oder hellbrauner Zucker
- 4 Unzen Rum
- 1 kleine Orange, entsaftet
- 8 Zimtstangen
- Sternanis oder Nelken als Beilage, falls gewünscht
Anleitung
- In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wodurch ein dunkler einfacher Sirup entsteht.
- Fügen Sie dem einfachen Sirup die restlichen 1 Tasse Wasser, Rum, Orangensaft und Zimtstangen hinzu. Rühren Sie, bis sie erhitzt sind, achten Sie darauf, es nicht zu kochen, da dies den Alkohol abkocht.
- Verteilen Sie den heiß gewürzten Zimtrum auf vier Glasbecher und fügen Sie die Zimtstangen als Beilage hinzu.
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