Pfannkuchen von Grund auf neu zu machen ist super einfach und wir haben dieses DIY Pancake Mix Rezept für Camping in Schottland gemacht. Meine jüngste Tochter ist eine absolute Pfannkuchenmutter und als wir drei Tage Mahlzeiten planten, um den Affric Kintail-Weg zu finden, bestand sie darauf, dass wir Pfannkuchen zum Frühstück hatten.

Anstelle einer im Laden gekauften Pfannkuchenmischung zog sie es vor, zu Hause eine Pfannkuchenmischung zuzubereiten und sie nach unseren Wünschen zu drehen, damit wir sie später wieder herstellen können. Kluges Mädchen! So kamen wir dazu, dieses Rezept zu entwickeln und genossen das beste Frühstück in den schottischen Highlands, mit atmosphärischen Ausblicken auf hohe Berge, die in immer tiefer werdenden Wolken verschwanden. Sogar mein Mann, der nie frühstückt, und meine älteste Tochter, die kein Pfannkuchenmädchen ist, baten um ihren Anteil an den besten Pfannkuchen, die sie je probiert hatten. Hätte ich es gewusst, hätte ich mehr gepackt! Dieses Rezept war Opfer seines eigenen Erfolgs und wir alle haben es sehr genossen.

Über Familien-Backpacking in Schottland

Alles, was Sie über Schottland gehört haben, ist wahr. Es ist wild, es ist nass und es ist unglaublich schön. In dieser abgelegenen Ecke der Highlands, Ich habe halb erwartete Krieger im Kilt, die das Tal auf Pferden direkt aus einem Outlander-Shooting überqueren. Ich meine, das Setting wäre perfekt gewesen. Es waren jedoch nur wir und angesichts des Wetters war dies kaum überraschend.

Als wir mit unseren Mädchen unser Zelt an der einzigen trockenen Stelle dieser sumpfigen Schlucht aufschlugen, wurde es dunkel, kühl und nieselig. Alles gut. Schottisches Frühlingswetter-Check. Am nächsten Morgen nach einer Nacht mit heftigem Regen und heulendem Wind (schottisches Wetter, noch einmal nachsehen) freute sich unsere Familie ernsthaft auf ein warmes, nahrhaftes Frühstück. Wir hatten in der Nacht zuvor Wasser aus dem Fluss gepumpt und uns daran gemacht, den Pfannkuchenteig zuzubereiten, während das Wasser für den Tee kochte.

Wie wir das Pfannkuchenmischungsrezept erstellt haben

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Um diese Pfannkuchenmischung herzustellen, haben wir normales Gebäckmehl verwendet, aber wir wollten etwas Crunch, also haben wir auch grobes Maismehl hinzugefügt (ich benutze immer Bob’s Red Mill Cornmeal Coarse

da es der perfekte Mahlgrad ist und ich es in vielen anderen Rezepten verwende). Mit Mandelmehl für natürliche Güte haben wir ein Rezept entwickelt, das viel gesünder ist als normale Pfannkuchenmischungen und auf der süßen Seite ohne Zucker oder Süßstoffe. Der beste Teil kam jedoch, als wir unsere Pfannkuchen in fruchtigem Olivenöl anstelle von normalem Öl oder Butter kochten. Wir lieben Olivenöl wegen seiner gesundheitlichen Vorteile sowie seines Geschmacks und in diesem Rezept haben wir nur seine Süße und keine Bitterkeit probiert. Direkt aus der Pfanne sind die Pfannkuchen außen herrlich knusprig und schmelzen innen.

Feldtest | Verwendung der Camping Pancake Mix im Freien

Meine Tochter und ich hatten die Pfannkuchenmischung in einen Ziploc-Beutel mit Anweisungen in Permanentmarker verpackt, wie viel Wasser für jeden Morgen hinzugefügt werden sollte. Alles, was ich tun musste, war, mit unseren Messbechern das Wasser zu messen, alles mit einem Spork in unserem Topf zu mischen, Olivenöl in unserer Pfanne zu erhitzen und in kleinen Mengen zu kochen.

Das war meine Einrichtung.

• Unten im Bild der Ziploc-Beutel mit Kochanleitung.
• Direkt darüber der Rührtopf mit Pfannkuchenteig.
• Vorne und in der Mitte kochen zwei herrliche Pfannkuchen.

Das bin ich am zweiten Morgen und koche eine frische Portion Pfannkuchen für meine gefräßige Menge von drei. Beachten Sie, dass es regnete–wieder – und dass wir beschlossen, unter der Zeltklappe zu kochen, um trocken zu bleiben. Es ist das erste Mal, dass ich in einem Zelt gekocht habe und es funktioniert! Ich war froh, dass ich sowohl Ahornsirup als auch schottischen Heidehonig eingepackt hatte, da wir beide probieren konnten. Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, welches mein Favorit ist. Sie sind beide gleich gut!

Creating More Camping Pancake Mix for At-Home Use

Das Rezept war so erfolgreich, dass ich zum Geburtstag meiner Tochter dieses Etikett für die Pfannkuchenmischung erstellt und eine leere Dose verwendet habe, um sie mit der Pfannkuchenmischung zu füllen. Sie sagte, es sei das beste Geburtstagsgeschenk aller Zeiten. Ich entwarf ein komplettes Etikett mit gefälschten Nährwertangaben und Anweisungen in meiner Kalligraphie-Klasse und sie liebte es (so auch die anderen Kalligraphie-Studenten, die sehr inspiriert waren). Sie hat jetzt eine Dose Pfannkuchenmischung bereit für ihr Gourmet-Frühstück! Hier ist ein Schnappschuss der Dose an ihrem Geburtstagsfrühstückstisch.

Nun zum Rezept. Auch wenn Sie kein Pfannkuchenliebhaber sind, müssen Sie diese Pfannkuchen probieren. Schottische Highlands sind optional, aber Camping verleiht DIY-Pfannkuchen definitiv eine weitere Dimension. Der beste Teil? Es ist viel billiger als jede ausgefallene im Laden gekaufte Pfannkuchenmischung und das Ergebnis ist super lecker. Lass mich wissen, was du in den Kommentaren denkst und wenn du sie richtig getestet hast, würde ich gerne wissen, wohin du gegangen bist.

Viel Spaß, kleine Frösche!