Es gibt zwei Käsesorten. Es gibt Käse, den man von einer Platte knabbert, während man Dinge sagt wie: „Hmm, ziemlich nussig.“ Und dann gibt es Käse, den man schmilzt und dehnt und zieht und sehnsüchtig anstarrt. Aber was ist der beste Schmelzkäse? Welche Sorten bringen dir den unentgeltlichen Käse, nach dem du suchst?
Im Allgemeinen wird jüngerer, frischerer Käse Ihnen eine bessere Schmelze geben. Weißt du, das weichere Zeug. Innerhalb dieser breiten Unterscheidung haben wir einige Präferenzen. Dies sind unsere 8 Lieblingskäse auf Sandwiches gebackene Nudeln zu schmelzen, Toast, und Chili.
BAS bestes Frühstückssandwich ist das Beste.
Amerikanisch
Ja, Amerikanisch ist auf dieser Liste, und ja, wir nennen es Käse, und es ist das schmelzendste, das es je gab oder geben wird. Wir lieben diesen einteiligen, cremigen Käse nicht für alles, aber wenn Sie sehen, wie wir einen Burger oder ein Frühstückssandwich zubereiten, werden wir überall Amerikaner schmelzen.
Bei Brad’s eggplant parm dreht sich alles um den Mozzarella.
Alex Lau
Mozzarella
Sie kennen den Deal mit Mozzarella. Es ist der beste Freund der Pizza, der Champion des Käse-Pull-Szenarios. Mozzarella, ob frisch oder feuchtigkeitsarm, ist extrem zahm im Geschmack, so dass es ein schneller, sauberer, cremiger Hit für alles von Fleischbällchen bis hin zu gebratenem Gemüse ist.
Knoblauchbrot gegrillten Käse. Genug gesagt.
Foto von Josephine Schiele, Styling von Ali Nardi
Cheddar
Shredded Cheddar ist hier für alle Ihre oozy dairy Bedürfnisse. Egal, ob Sie Chorizo-Chili belegen oder einen klassischen gegrillten Käse zubereiten, Shredded Cheddar schmilzt sehr gut. Es bringt auch diese leicht scharfe Qualität auf den Tisch, um die Dinge interessant zu halten. Apropos Schärfe: Wenn Sie schmelzend wollen, entscheiden Sie sich eher für jüngere als für ältere Cheddars, die weniger Feuchtigkeit haben und nicht so gut schmelzen.
