The easiest holiday snack on our list this year is Dark Chocolate Peppermint Popcorn — fresh popcorn with dark chocolate, a pinch of salt and crushed candy canes. Leicht genug, um die ganze Saison lang zu naschen, ist es ein neuer Favorit in unserem Haus!
Okay, ich erinnere mich offiziell an den Winter. Nachdem ich fünf Jahre in Thailand gelebt habe, habe ich wirklich vergessen, wie das ist. Wie kalt es morgens ist. Und ebenso, wie gut es ist, den Schlummer zu schlagen und unter der warmen Decke zu bleiben.
Meine Mädchen haben dieses Memo nicht bekommen. Diese beiden sind bereit, den Weihnachtsbaum in Angriff zu nehmen und ihr Gewicht in Stahl geschnittenen Hafer zu essen, egal wie kalt es draußen ist.
Hatten Sie ein schönes Wochenende? Wir haben alle Arten von Urlaubsspaß eingepackt. Wir hatten am Freitagabend einen Babysitter, damit Frank und ich ein Weihnachtskonzert besuchen und spät zu Abend essen konnten. Samstag, Wir haben uns alle zusammengetan und sind zu einem Luminary Walk im örtlichen Overland Park Arboretum gegangen. Wir dachten, es wäre ein zehnminütiges Unterfangen, aber wir verbrachten fast eine Stunde dort. Es gab Tausende von Kerzen! Tausende!
Und wir haben ein bisschen gebacken. Nun … wenn Sie warme bittersüße Schokolade über Popcornbacken gießen können.
Ob es als Backen zählt oder nicht, dies ist der einfachste Urlaubssnack oder Dessert auf meiner Liste in diesem Jahr. Es ist die Art von Sache, die für kleine Kinder großartig wäre, um eine Hand zu leihen, da es den Ofen nicht benutzt.
Und du kannst Zuckerstangen mit einem Nudelholz zerdrücken. Spaß für Kinder (oder Erwachsene, die zu dieser Jahreszeit ein wenig Stressabbau brauchen!)
Dieses Pfefferminz-Popcorn aus dunkler Schokolade hielt in meinem geschäftigen Haushalt eine ganze Stunde. Keiner von uns konnte daran vorbeigehen, ohne sich einen Kernel zu schnappen … oder zwei … oder zehn.
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Lieblings Werkzeuge
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- Pergament Papier Blätter
- Rolling Pin
- Calphalon Antihaft Dutch Ofen
- Mischen Schüssel
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Dark Chocolate Peppermint Popcorn
Equipment
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Half Sheet Pan
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Parchment Paper
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Microwave Safe Mixing Bowl
Ingredients
- 8 Candy Canes, crushed (or about 1 cup crushed candy canes)
- 3 Tbsp Vegetable Oil
- 1/2 cup Popcorn Kernels (see note)
- 1/4 tsp Salt
- 6 oz Bittersweet Chocolate (verwenden chips oder grob hacken bar schokolade)
Anweisungen
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Linie eine große backen blatt mit pergament papier.
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Brechen Sie die Zuckerstangen in Krümel, indem Sie sie in eine Plastiktüte legen und mit einem Nudelholz auseinander brechen.
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Gießen Sie das Öl in einen großen Topf mit einem dicht schließenden Deckel. Geben Sie drei Popcornkerne in das Öl und stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze (setzen Sie den Deckel noch nicht auf den Topf). Wenn ein Kern auftaucht (das Signal, dass das Öl heiß genug ist), gießen Sie sofort die restlichen Kerne in die Pfanne und setzen Sie den Deckel auf den Topf. Nehmen Sie die Pfanne 30 Sekunden lang vom Herd. (Wörtlich, zähle bis 30.)
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Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und bestreuen Sie die Kerne mit Salz. Halten Sie den Deckel des Topfes so, dass er leicht angelehnt ist (Sie möchten nur, dass ein kleiner Raum geöffnet ist, damit Dampf, aber kein Popcorn entweichen kann). Schwenken Sie die Pfanne kräftig, damit das Öl die Kerne gleichmäßig bedeckt.
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Schütteln Sie den Topf bei mittlerer Hitze und leicht angelehntem Deckel alle paar Sekunden vorsichtig, bis fast alle Kerne aufgetaucht sind und zwischen den Pops eine Pause von 2 Sekunden liegt.“ Gießen Sie das Popcorn auf das vorbereitete Backblech.
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Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und alle 10 Sekunden umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, gießen Sie sie gleichmäßig über das Popcorn. Während die Schokolade noch heiß ist, streuen Sie die Pfefferminze darüber. Lassen Sie das Popcorn bei Raumtemperatur, bis die Schokolade vollständig abkühlt und aushärtet, etwa 1 Stunde.
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Brechen Sie das Popcorn mit den Händen auseinander und geben Sie es in einen luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern (wenn es so lange dauert!).
