Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe ist die glamouröse Version der klassischen Tomatensuppe, die wir alle kennen und lieben. Es ist reines Komfortessen an einem kühlen Tag.

Wie man cremige Tomaten-Basilikum-Suppe macht

Sie können dieses Rezept mit Tomatenkonserven oder frischen Tomaten zubereiten. Ich hatte kürzlich ein paar Gartentomaten, die etwas überreif wurden, und dies ist eine großartige Möglichkeit, überreife Tomaten zu verwenden, weil Sie sie braten! Außerdem verstärkt sich der Geschmack, wenn Sie Tomaten braten. Es ist so einfach, Tomaten zu braten:
-Werfen Sie frische Tomaten in ein wenig natives Olivenöl extra und braten Sie sie bei 400F. für 25-30 Minuten. Lassen Sie sie etwas abkühlen, und wenn sie kühl genug sind, schälen und entsorgen Sie alle Häute.
-Wenn Sie Tomatenkonserven verwenden, lieben wir San Marzano Tomaten (sie sind die besten!), kommen sie in der gelben Dose.

Nachdem Sie die Tomaten geröstet haben, müssen Sie sie etwas abkühlen lassen, damit Sie die Schalen abziehen können. Jetzt sind Sie bereit, die Suppe zu machen! Haben Sie einen Stabmixer? Es ist eine großartige Möglichkeit, diese Suppe glatt zu machen, ohne sie in einen normalen Mixer geben zu müssen.

Können Sie cremige Tomaten-Basilikum-Suppe einfrieren?

Wenn Sie vorhaben, eine große Menge dieser Suppe speziell zum Einfrieren zuzubereiten, würde ich die Sahne vollständig weglassen. Sie können die übrig gebliebene Tomatensuppe immer noch mit Sahne einfrieren, aber es ist nur ein sorgfältiges Aufwärmen erforderlich, damit die Sahne nicht gerinnt.

Tomaten-Basilikum-Suppe ist eine meiner Lieblingssuppen, wenn ich unterwegs bin, und aus irgendeinem Grund, wenn es um Tomatensuppe zu Hause geht, würde ich so schnell eine Dose Tomatensuppe öffnen … bis jetzt! Dieses Rezept für cremige Tomaten-Basilikum-Suppe ist so gut! Sie können eine große Charge herstellen und einfrieren, wenn Sie möchten. Es ist perfekt zum Eintauchen von gegrillten Käsesandwiches an jedem Abend der Woche. Eine weitere unterhaltsame Art, diese Suppe zu garnieren, besteht darin, sie mit gekochten oder gekochten Nudeln, zerbröckeltem Feta-Käse, geriebenem Parmesan oder Bändern mit frischem Basilikum zu servieren.

Liebst du nicht den lustigen Trend, Comfort Food zu nehmen und es schick zu machen? So etwas wie klassische Tomatensuppe und gegrillter Käse können zu einer ausgefallenen Vorspeise werden, wenn sie in lustigen kleinen Schnapsgläsern wie diesem serviert werden. Ich habe diese Holztabletts und Schnapsgläser letztes Jahr bei Target gekauft. Sie kamen mit einem Satz von vier Gläsern auf diesem Holztablett. Ich nahm zwei der Gläser ab und fügte die gegrillten Käselöffel dort hinzu. Die Fotos unten sind vom ersten Mal, als wir dieses Rezept geteilt haben. Die Fotos oben sind ein Update zu diesem Rezept.

Egal, ob Sie eine große Schüssel Gemüsesuppe zum Abendessen oder eine ausgefallene Vorspeise für eine lustige Dinnerparty wünschen, so oder so ist dieses Rezept ein Gewinner.

Für dieses Rezept benötigen Sie Basilikumpesto, das Sie im Laden kaufen können, aber Pesto ist super einfach zu Hause zuzubereiten. Sie können Pesto mit Pinienkernen oder Mandeln machen. Mandeln sind leichter in Geschäften zu finden und erschwinglicher.