Corn Cheese Balls Rezept mit Schritt für Schritt Fotos – dies ist ein einfaches, leckeres und ein No fail Rezept von Corn Cheese Balls.
Mais-Käse-Kugeln Rezept wurde von einigen Lesern angefordert. bevor ich zu diesem Rezept kam, probierte ich verschiedene Methoden aus, um sie herzustellen, und sie platzten immer in Öl. Aber ich habe es immer noch mit verschiedenen Anteilen von Käse, Mais und Mehl versucht. Schließlich funktionierte dieser Anteil der Zutaten für mich und ich beschloss, auf dem Blog hinzuzufügen.
In diesem Rezept für Maiskäsebällchen habe ich die gedämpften Maiskörner ganz gehalten. Ich habe sie nicht püriert. Ich habe versucht, Maiskäsebällchen zweimal mit dem Maispüree zuzubereiten, und die Ergebnisse waren nicht gut. ich habe hier Zuckermais verwendet. Sie können auch Desi-Mais verwenden, der nicht süß ist. Weitere Maisrezepte finden Sie unter diesem Link – 21 Zuckermaisrezepte.
Ich habe auch die Käse-Mais-Kugeln gebraten und gebacken. mit der Hälfte der Mischung habe ich sie gebraten und mit der restlichen Hälfte habe ich sie gebacken. Die gebratenen hatten eine gute knusprige Textur mit einem weichen Zentrum. Die gebackenen Maiskäsebällchen waren nicht knusprig wie die gebratenen, schmeckten aber gut mit einer schönen weichen Textur.
Aus gesundheitlichen Gründen können Sie sie backen, wenn Sie möchten. Ich habe die Details im Rezeptpost erwähnt. Unten ist ein Bild der gebackenen Maiskäsebällchen.
Servieren Sie Mais-Käsebällchen mit Tomatensauce oder Dip oder mit Minz-Chutney oder Minz-Koriander-Chutney.
Wie man Maiskäsebällchen macht
Kochender Mais
1. Zuerst 1 mittelgroßen bis großen Maiskolben und 1 große Kartoffel oder 2 mittelgroße Kartoffeln (150 Gramm) dämpfen oder kochen. Sie können in einem Schnellkochtopf oder elektrischen Reiskocher oder einem Dampfgarer dämpfen. In einem Schnellkochtopf Dampf sie für 3 bis 4 Pfeifen mit 1,5 Tassen Wasser.
2. Lassen Sie den Maiskolben und die Kartoffeln vollständig abkühlen. Lassen Sie sie nach dem Kochen sehr gut abtropfen. Es sollte kein Wasser oder Feuchtigkeit sein, wenn Sie anfangen, sowohl den Mais als auch die Kartoffeln zu mischen. nach dem Abkühlen vorsichtig mit einem Messer die Maiskörner entfernen.
Herstellung von Mais Käsebällchen Mischung
3. In einer Pfanne oder Schüssel die Kartoffeln zerdrücken.
4. Fügen Sie die geschabten Maiskörner hinzu.
5. Reiben Sie 50 Gramm Schmelzkäse. Sie benötigen ½ Tasse geriebenen Käse. Beiseite halten.
6. Fügen Sie nun die Gewürze hinzu – ½ Teelöffel Knoblauchpaste, ½ Teelöffel zerkleinerter schwarzer Pfeffer oder Pfefferpulver und Salz nach Geschmack. Fügen Sie weniger Salz hinzu, da Käse auch Salz enthält.
7. Fügen Sie den geriebenen Käse in die Mischung aus Mais und Kartoffelpüree.
8. Dann ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, ½ Teelöffel getrockneter Oregano und 4 Esslöffel Allzweckmehl hinzufügen.
9. Sehr gut mischen. Überprüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf etwas Pfeffer oder Salz hinzu.
10. Machen Sie kleine bis mittlere Bälle.
Braten von Käse-Maisbällchen
11. Erhitzen Sie das Öl und überprüfen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie eine winzige Kugel aus der Mais-Käse-Mischung hinzufügen.
12. Der Ball sollte stetig und allmählich auf der Oberfläche aufsteigen. Wenn der Ball langsam hochkommt, ist das Öl nicht heiß genug. Wenn es zu schnell kommt, ist das Öl sehr heiß, also reduzieren Sie die Flamme.
13. schieben Sie die Maiskäsebällchen vorsichtig in das heiße Öl.
14. Auf mittlerer Flamme braten.
15. Wenn eine Seite golden wird, drehen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel um. Sei nicht in Eile, dich umzudrehen. Ansonsten brechen die Maiskäsebällchen im Öl.
16. Drehen Sie sich noch ein paar Mal um, um eine gleichmäßige goldene Farbe zu erhalten und sicherzustellen, dass sie gut gebraten sind.
17. Entfernen Sie sie auf Küchenpapiertüchern, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die restlichen Käsemaiskugeln auf die gleiche Weise anbraten. Wenn Sie Maiskäsebällchen backen, backen Sie sie bei 200 Grad Celsius in einem vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. In einem gefetteten Tablett backen.
18. Servieren Sie Maiskäsebällchen mit Tomatenketchup oder Korianderchutney oder Minzchutney oder einem beliebigen Chutney oder Dip Ihrer Wahl.
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Maiskäsebällchen
Von Dassana Amit
Zutaten
- ▢ 150 Gramm Kartoffel oder 1 große Kartoffel
- ▢ 1 mittelgroßer bis großer Maiskolben oder 3/4 bis 1 Tasse Maiskörner
- ▢ 50 Gramm Schmelzkäse oder ½ Tasse geriebener Käse
- ▢ ½ Teelöffel zerkleinerter schwarzer Pfeffer oder schwarzes Pfefferpulver
- ▢ ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum – kann auch frische Basilikumblätter verwenden
- ▢ ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpaste oder 2 bis 3 kleiner bis mittlerer Knoblauch in einem Mörser-Stößel zerkleinert
- ▢ 4 Esslöffel Allzweckmehl
- ▢ salz nach Bedarf
- ▢ Öl nach Bedarf – zum Frittieren
Anleitung
Mais kochen
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Zuerst 1 mittelgroßen bis großen Maiskolben und 1 große Kartoffel (150 g) dämpfen oder kochen gramm).
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Sie können in einem Schnellkochtopf oder elektrischen Reiskocher oder einem Dampfgarer dämpfen. In einem Schnellkochtopf Dampf sie für 3 bis 4 Pfeifen mit 1,5 Tassen Wasser.
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Lassen Sie den Maiskolben und die Kartoffeln vollständig abkühlen. Lassen Sie sie nach dem Kochen sehr gut abtropfen. Es sollte kein Wasser oder Feuchtigkeit sein, wenn Sie anfangen, sowohl den Mais als auch die Kartoffeln zu mischen.
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Nach dem Abkühlen die Maiskörner vorsichtig mit einem Messer entfernen.
Zubereitung von Maiskäsebällchen Mischung
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In einer Pfanne oder Schüssel die Kartoffeln zerdrücken.
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Fügen Sie die geschabten Maiskörner hinzu.
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Dann ½ Tasse geriebenen Schmelzkäse, ½ Teelöffel Knoblauchpaste, ½ Teelöffel zerkleinerten schwarzen Pfeffer oder Pfefferpulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie weniger Salz hinzu, da Käse auch Salz enthält.
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Dann ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, ½ Teelöffel getrockneter Oregano und 4 Esslöffel Maida oder Allzweckmehl hinzufügen.
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Sehr gut mischen. Überprüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf etwas Pfeffer oder Salz hinzu.
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Mache kleine bis mittlere Bälle.
Maiskäsebällchen braten
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Öl erhitzen und die Temperatur des Öls überprüfen, indem Sie eine winzige Kugel aus der Mais-Käse-Mischung hinzufügen. Der Ball sollte stetig und allmählich auf der Oberfläche aufsteigen.
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Wenn die Kugel langsam hochkommt, ist das Öl nicht heiß genug. Wenn es zu schnell kommt, ist das Öl sehr heiß, also reduzieren Sie die Flamme.
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Schieben Sie die Maiskäsebällchen vorsichtig in das heiße Öl. Auf mittlerer Flamme braten.
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Wenn eine Seite golden wird, drehen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel um.
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Noch ein paar Mal wenden, um eine gleichmäßige goldene Farbe zu erhalten und sicherzustellen, dass sie gut gebraten sind.
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Entfernen Sie sie auf Küchenpapiertüchern, um überschüssiges Öl zu entfernen.
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Die restlichen Käsebällchen auf die gleiche Weise anbraten.
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Wenn Sie backen, backen Sie bei 200 Grad Celsius in einem vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. In einem gefetteten Tablett backen.
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Servieren Sie Maiskäsebällchen mit Tomatenketchup oder Koriander-Chutney oder einem beliebigen Chutney oder Dip Ihrer Wahl.
Anmerkungen
- Sie können Knoblauch überspringen, wenn Sie möchten.
- Wenn die Maiskäsebällchen in Öl platzen, fügen Sie der Mais-Käse-Mischung noch etwas Mehl hinzu. Wenn die Mischung nicht gut gebunden ist, können die Käsebällchen in Öl platzen. Auch bei schwacher Flamme oder schwacher Hitze können die Käsebällchen anfangen zu knacken. Zu viel Feuchtigkeit kann sie auch im Öl platzen lassen.
- Testen Sie eine kleine Kugel aus der Mischung, bevor Sie mit dem Braten beginnen.
- Anstelle von Allzweckmehl können Sie auch geröstetes Besan (geröstetes Gramm Mehl) verwenden. Zum Braten einfach 4 Esslöffel Mehl in einer kleinen Pfanne leicht anbraten, bis es aromatisch ist.
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