Chettinad Hammel Masala Rezept ist ein köstlich einfaches Hammel Rezept. Bei diesem Hammelgericht mit minimalen Gewürzen dreht sich alles um die Art und Weise, wie es hergestellt wird.
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Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, das chettinad Hammel Masala Rezept zu machen, wenn Sie das Video sehen. Schauen Sie sich das Video unten an und denken Sie daran, meinen Kanal für die neuesten Updates zu abonnieren.
Was ist Chettinad Küche?
Chettinad Cuisine, darf ich sagen, ist die beliebteste Küche in der Region Tamil Nadu. Die Chettinad-Küche verlangt nach frisch gemahlenen Gewürzen und Masalas. Es hat seine eigene einzigartige Mischung. Es wird in der Regel mit den Gewürzen aus der Region in Südindien hergestellt.
Wie kann man die Chettinad-Küche genießen?
Wenn Sie die Chettinad-Küche auf ihre traditionellste Art genießen möchten, versuchen Sie, die schönen Utensilien zu beschaffen, mit denen das Essen zubereitet wird. Sie finden sie in traditionellen oder ethnischen Geschäften, wo sie heute viel Wert gefunden haben.Und der beste Weg, die Chettinad-Küche zu genießen, wäre, das Essen in einem Bananenblatt zu servieren.
Es ist sehr einfach, dieses Chettinad Hammel Masala Rezept zu machen. Alles, was wir tun müssen, ist, das Hammelfleisch etwa 2 Stunden lang mit Grundgewürzen zu marinieren.
Dann braten wir die Zwiebeln, bevor wir das marinierte Hammelfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Später fügen wir die Tomaten und Wasser hinzu. Ich habe es in der Pfanne gekocht, aber wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie immer den Schnellkochtopf verwenden.
Aber Kochen ohne Schnellkochtopf hat seinen eigenen Geschmack. Es gibt einen sehr spürbaren Unterschied, wenn wir in einer Pfanne kochen. Besser noch, wenn Sie irdene Ware haben, umso besser.
Ich versuche, alle meine Pfannen auf Steingut umzustellen. Nach dem Kochen in Antihaft und Druck so lange gekocht, wird es eine lange Zeit dauern, um die Gewohnheiten zu ändern. Aber wann immer ich kann, versuche ich es zu benutzen.
Wenn Sie es also in einer irdenen Ware kochen können, würde dies den bestmöglichen Geschmack für dieses Chettinad Hammel Masala ergeben. Das gibt ihm einen sehr, sehr guten Geschmack. Dieses Hammelbraten-Masala-Rezept zuzubereiten ist ein Kinderspiel.
Beginnen wir also mit dem Chettinad-Hammel-Masala-Rezept
Siehe die Schritt-für-Schritt-Anleitung unten
- Bereiten Sie zunächst das Hammelfleisch. Gründlich reinigen und mit Ingwer-Knoblauchpaste und anderen Gewürzen mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die ganzen Gewürze hinzufügen.
- Sobald die Zwiebel goldbraun geworden ist, die Hammelstücke hinzufügen und braun anbraten.
- Tomaten hinzufügen
- Mit Korianderblättern garnieren.
Bitte beachten Sie, dass ich vergessen habe, die ganzen Gewürze im Video zu erwähnen. Sie können sie im Video rechts sehen, wenn Zwiebel hinzugefügt wurde.
Chettinad Hammel Masala Rezept
Fareeha
Ingredients
- 500 gms mutton cut into small pieces
- 1 tsp coriander powder
- salt to taste
- 1 tsp red chilli powder
- 2 tsp ginger garlic paste
- 2 green chilli slit from the middle
- 4 tbsp oil
- 2 onion finely chopped
- 3 whole dry red chilli
- 1 tsp cumin seeds
- 2 cardamom 1 inch stick cinnamon, 2 cloves
- 1 tsp turmeric powder
- 2 to matoes chopped
- juice of 1 lemon
- Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung
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Nehmen Sie ein Hammelfleisch in eine Schüssel und fügen Sie das Korianderpulver, Salz, rotes Chilipulver, Ingwer-Knoblauchpaste und grüner Chili. Gut mischen und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, trockene Chili, Cardamo, Zimt, Nelken und Kreuzkümmel hinzufügen. Braten Sie, bis die Zwiebel durchscheinend wird.
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Fügen Sie das marinierte Hammelfleisch und Kurkumapulver hinzu. Braten Sie, bis das ganze Wasser vom Hammel ausgetrocknet ist und es gebräunt ist.
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Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
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Fügen Sie eine Tasse Wasser oder nach Bedarf hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis das Hammelfleisch fertig ist. Alternativ schnellkochen, bis das Hammelfleisch fertig ist.
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Braten, bis alles Wasser absorbiert ist.
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Fügen Sie den Zitronensaft und die Korianderblätter hinzu. Rühren Sie es um und nehmen Sie es vom Herd.
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Heiß servieren.
Video
Anmerkungen
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Fareeha.
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Dieses Rezept wurde ursprünglich im Juli 2017 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet und mit Leserfeedback aktualisiert. Neue Schritt-für-Schritt-Fotos wurden hinzugefügt und das Rezept wurde im September 2018 druckbar gemacht
