Diese Mini Cherry Bakewell Tarts sind eine fantastische Alternative zum traditionellen amerikanischen Kirschkuchenrezept, aber genauso lecker! Sie sind leicht und zart und mit der köstlichsten Kirschmarmelade gefüllt. Die Kruste schmilzt auch in deinem Mund!

Warum heißt es Bakewell-Torte?

Bakewell Tarts sind ein traditionelles britisches Dessert, das mit der Stadt Bakewell in Derbyshire in Verbindung gebracht wird. Sie sind leicht und flockig und können mit allen Arten von Fruchtfüllungen hergestellt werden. Ich liebe die Kirsche wirklich, weil sie gut gegen den Geschmack der Mandel wirkt.

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HIER IST, WIE MAN EINE KIRSCH-BAKEWELL-TORTE MACHT

Dieser Teig ist ein einfacher und leichter Teig. Mehl, Puderzucker, Salz in eine Küchenmaschine geben und pulsieren lassen.

Dann gehackte, kalte Butter hinzufügen.

Eigelb mit Eiswasser in eine kleine Schüssel geben und verquirlen. Fügen Sie das der Küchenmaschine hinzu und pulsieren Sie, während Sie die Eigelbmischung gießen.

Weiter pulsieren, bis sich eine große Teigkugel bildet.

Nehmen Sie die Kugel aus der Küchenmaschine und Sie werden sehen, wie weich der Teig ist.

Drücken Sie die Teigkugel flach und wickeln Sie sie mindestens 30 Minuten lang in Pergamentpapier oder Plastikfolie und Kühlschrank.

Schritt 2: Machen Sie die Füllung

Diese Füllung kommt so leicht zusammen und wird auf die Kirschmarmelade in den Törtchen gehen. Die Geschmackskombination aus Mandel und Kirsche ist einfach köstlich!Fügen Sie in einem elektrischen Mixer weiche Butter, Puderzucker, Eier (Raumtemperatur), Mandelextrakt und gemahlene Mandeln oder Mandelmehl hinzu.

Sie können Ihre eigenen Mandeln mahlen, aber ich kaufe gerne feines, vorgemahlenes Mandelmehl aus dem Supermarkt. Das Mandelmehl verleiht dem Kuchen eine zarte Textur für den Kuchenteil der Törtchen.

Mehl hinzufügen, salzen und gut mischen. Jetzt ist Ihre Füllung bereit zu gehen!

Schritt 3: Törtchen zusammenbauen

Dieses Rezept reicht für eine 10-Zoll-Tortenpfanne, aber ich mag die Mini-Törtchen, weil sie etwas so Süßes haben. Sie können in beide Richtungen gehen!

Für die Törtchen verwende ich diese Mini-Törtchen mit abnehmbarem Boden. Der abnehmbare Boden macht es wirklich einfach, das fertige Produkt auf einen Kuchenständer oder Dessertteller zu schieben. Diese Tortenform kann auch für meine Blaubeertörtchen und meine Pistazien-Orangenkuchen verwendet werden.

Um Ihren Teig in die Törtchenpfannen zu passen, rollen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche aus. Der Teig sollte etwa ¼ Zoll dick sein. Stellen Sie die Tortendose auf den Kopf und schneiden Sie einen groben Kreis um die Dose. Es muss nicht perfekt sein, aber Sie brauchen genug Teig, um in die Törtchenform zu drücken.

Legen Sie Ihre Törtchenform mit der rechten Seite nach oben und drücken Sie den Teig in die Form. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn auf den Boden zu drücken, da sonst die Kirschmarmelade während des Backvorgangs austritt.

Dann den überschüssigen Teig mit einem scharfen Messer abschneiden und wegwerfen.

Stellen Sie die Dosen für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank. Sie möchten nicht, dass warmer Teig in einen heißen Ofen geht, da er geschmolzen und unförmig wird und unsere hübschen Törtchen ruiniert!

Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie die Törtchen aus dem Gefrierschrank und geben Sie einen gehäuften Löffel Kirschmarmelade auf den Boden jedes Törtchens.

Welche Arten von Marmelade werden in Torten verwendet?

Sie können jede Art von Fruchtmarmelade, Marmelade oder Konfitüre verwenden, aber hier sind einige der besten Marmeladen für Torten:

• Apfelmarmelade
• Zitronenquark
• Apfelkonserven
• Brombeermarmelade
• Blaubeermarmelade
• Orangenmarmelade

Fügen Sie dann die cremige Mandelfüllung, die wir im Standmixer hergestellt haben, auf die Kirschmarmelade. Füllen Sie den ganzen Weg an die Spitze des Törtchens und glatt. Die Füllung steigt beim Backen leicht an und bildet eine schöne Kuppel.

Streuen Sie einige geschnittene Mandeln darüber und legen Sie sie in einen 350F (170C) 25 Minuten oder bis die Kruste fest und goldbraun ist.

Wenn sie fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus den Dosen und beenden Sie sie mit einer Prise Puderzucker und einer frischen Kirsche. Es gibt nur die Präsentation etwas extra!

Ich serviere das auch gerne mit hausgemachter Schlagsahne. Sie können Ihrer hausgemachten Schlagsahne auch ein wenig Kirschlikör für ein erwachsenes Dessert hinzufügen!

Wie lange hält eine Bakewell-Torte?

Wenn Sie Ihre Torte fest in Folie einwickeln und auf der Arbeitsplatte liegen lassen, hält Ihre Bakewell-Torte 2-3 Tage.

BITTE LASSEN SIE ES MICH WISSEN, WENN SIE DIESES REZEPT MACHEN