Wenn das erste, was Sie tun, nachdem Ihr Wecker klingelt, Wasser kocht, dann sind Sie wahrscheinlich wie wir — Koffeinliebhaber. Bei Hop Culture haben wir einen tiefen Respekt vor allen Getränken, einschließlich Kaffee. Wir sind ständig auf der Suche nach dem nächsten tollen Cup. Im Büro läuft unsere Koffeinsuche auf eine Frage hinaus: In dem Wettbewerb, der die Chemex gegen die französische Presse ist, was ist besser?
Während beide Braumethoden relativ einfach sind, ist es die Extraktion, die sie auszeichnet. Wo die Chemex Sie zum Übergießen auffordert, lässt Sie eine französische Presse eintauchen. Jede Methode erzeugt eine deutlich andere Tasse Java.
Während sowohl die Chemex als auch die French Press ihre Liebhaber und Hasser haben, haben wir uns entschieden, diese Brauerei Kopf an Kopf zu nehmen. Was ist besser: die Chemex oder die French Press?
Warum Die Chemex Ist Besser Als Die Französisch Presse
Die idee von Dr. Peter J. Schlumbohm, Ph.D. in Chemie, die Chemex wurde inspiriert durch labor ausrüstung. Das Gerät kam erstmals 1941 auf den Markt. Seit dieser Zeit ist es ein Liebling der Koffein-Community geworden. Um mit dem Chemex zu brauen, legen Sie einen speziellen gebundenen Papierfilter in den oberen Trichter, fügen Ihren mittelgroben gemahlenen Kaffee hinzu und gießen Wasser in kreisenden Bewegungen über den Boden. Nachdem Sie Ihre Tasse hergestellt haben, werfen Sie einfach das Papier mit dem Boden weg und spülen Sie das Glas aus.
Chemex-Kaffee ist unglaublich sauber
Im Gegensatz zur French Press verwendet die Chemex einen Papierfilter. Im Gegensatz zu einer Filterkaffeemaschine, die ebenfalls einen Papierfilter verwendet, bestehen Chemex—Filter jedoch aus speziell gebundenem Papier. Während dies die Kosten für jeden Chemex-Becher erhöht, reduziert das Spezialpapier den Durchtritt von bitterlöslichen Stoffen. Das Ergebnis? Eine extrem helle, zarte Tasse Kaffee.
Die Chemex akzentuiert delikate Geschmacksnoten
Wenn Sie jemals gehört haben, dass Kenner über die Jasmin—, Zitrus— oder Brombeernoten in ihrer Tasse poetisch werden – aber Sie schmecken nur Kaffee -, liegt das wahrscheinlich daran, dass Sie keine Chemex trinken. Die Filter entfernen einen Großteil des Kaffeekörpers und lassen feinere Noten in den Mittelpunkt rücken. Diese Qualität ist besonders ausgeprägt in den blumigeren Kaffees, die aus Afrika kommen.
Die Chemex verhindert Splitt
Jeder, der eine French Press benutzt hat, kennt das grobe, sandige Sediment, das sich auf dem Boden jeder Tasse absetzt. Dies liegt daran, dass selbst die am dichtesten gewebten French Press-Bildschirme nicht klein genug sind, um zu verhindern, dass winziger Kaffeesatz durchrutscht. Der Chemex verwendet jedoch dicke Papierfilter, die verhindern, dass dieses Korn in Ihre Tasse gelangt.
Die Chemex ist ein Gesprächsstoff
Eine French Press ist langweilig. Warum nicht für den gleichen Preis etwas bekommen, das jedes Mal ein Gespräch beginnt, wenn jemand Ihre Küche betritt? Das Glas-Holz-Chemex ist ästhetisch ansprechend. Es ist etwas, das Sie anzeigen möchten. Als Bonus fühlen Sie sich jedes Mal, wenn Sie es verwenden, wie ein talentierter Chemiker.
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Warum die French Press besser ist als die Chemex
Interessanterweise wurde die French Press tatsächlich von einem Italiener — Paolini Ugo – entwickelt. 1929 patentiert, wurde die französische Presse zu einem festen Bestandteil in ganz Europa, insbesondere in Frankreich (daher der Name). Der Brauprozess ist einfach. Legen Sie grob gemahlenen Kaffee in den Boden der französischen Presse, fügen Sie heißes Wasser hinzu, warten Sie ein paar Minuten und tauchen Sie ein.
Die French Press präsentiert ein reichhaltigeres, vollmundigeres Gebräu
Getreu ihrem Namen konzentriert sich die French Press auf das „Pressen“ oder „Eintauchen“ von durchtränktem Kaffeesatz und extrahiert so viel reiches Aroma wie möglich aus Ihren Bohnen. Da das heiße Wasser von Anfang bis Ende mit Ihrem Boden in Kontakt bleibt, können Sie steuern, wie stark Sie Ihr Gebräu machen möchten.
French Press Coffee fängt ätherische Kaffeeöle ein
Während diese speziellen Chemex-Papiere sicherlich einige der zusätzlichen Kaffeepartikel herausfiltern, filtern sie auch ätherische Kaffeeöle heraus. Die French Press fängt alles in Ihren Bohnen ein, von den Ölen bis hin zum Korn. Ja, das Korn am Ende ist wirklich nur extra Geschmack. Stellen Sie es sich wie das Sediment am Boden einer gemischten Gärung oder eines belgischen Bieres vor. Es ist völlig normal und fügt Nuancen hinzu.
Die French Press ist vielseitig
Die French Press ist etwas kleiner als eine Chemex und in der Regel aus haltbareren Materialien gefertigt. Obwohl schön, macht das Glasdesign des Chemex es zu einem zerbrechlichen Gerät. Abhängig von der Größe der French Press, die Sie wählen, können Sie zwischen acht und sechsunddreißig Unzen auf einmal brauen, was bedeutet, dass Sie Ihre morgendliche Tasse Joe auch in eine Nachmittags- oder Abendtasse verwandeln können. Außerdem können Sie diese zusätzlichen Gründe verwenden, um kaltes Gebräu zu machen. Ich mag es, die übrig gebliebenen Bohnen in ein Einmachglas zu leeren, mit kaltem Wasser zu füllen und über Nacht einweichen. Voila – mit einem eleganten Apparat haben Sie heißen Kaffee und kaltes Gebräu für die nächsten Tage gemacht.
Die French Press braut eine erschwingliche Tasse Kaffee
Die Chemex ist sicherlich ein atemberaubendes Gerät, aber auch ein teures. Mit rund 40 US-Dollar für die Ausrüstung und normalerweise über 10 US-Dollar für eine Schachtel dieser speziellen gebundenen Papierfilter ist Chemex sicherlich kein billiges Unterfangen für Ihre Koffeingewohnheit. Sie können erschwingliche und stilvolle französische Pressen wie meine Lieblingsversion von der dänischen Designagentur Bodum finden, die Sie weniger als $ 20 zurückwerfen wird. Und, der beste Teil? Sie müssen nie wieder eine Schachtel Filter kaufen.
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