Celebrity Crystal DeLongpré, von Einheimischen als „Chef Pink“ bekannt, wird die Küche im Root 246 als Küchenchef leiten, so das Managementteam des Restaurant- und Bankettarms des benachbarten Hotels Corque.

DeLongpré hat die Aufgabe, dem einst beliebten Restaurant in der Innenstadt von Solvang neues Leben einzuhauchen, indem es die Menüs für seine regulären Speisesäle, Lounge- und Bankettservices sowie die Zimmerservice-Menüs für das Hotel Corque umgestaltet.Zusätzlich zu Delongprés Ankunft hat Root 246, das sich im Besitz der Santa Ynez Band of Chumash Indians befindet und sich nun im zehnten Jahr seines Bestehens befindet, weitere bemerkenswerte Änderungen vorgenommen, indem es seinen Ansatz für Lebensmittel modernisiert hat PR-Sprecherin Anna Ferguson-Sparks. Das Restaurant hat sich wieder zu einer lokalen und ethisch einwandfreien Auswahl an Menüs verpflichtet, die vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen umfassen. angesichts der Innenräume ein leichtes Facelifting; und ein aufregendes Craft-Cocktail-Programm eingeführt, das die kulinarische Agenda des Küchenchefs ergänzt. „Chef Pink ist hier, um die gesamte Root 246-Erfahrung zu verbessern“, sagte Ferguson-Sparks. „Die aktuelle Herbstkarte von Root 246 enthält einige ihrer Markengerichte mit Produkten, die zu 99 Prozent aus lokalem, menschlichem / nachhaltigem Fleisch mit Rindfleisch von von Temple Grandin entworfenen Creekstone-Farmen und lokalen Meeresfrüchten bestehen“, erklärte Ferguson-Sparks.

DeLongpré besteht darauf, dass ihre Ernährungsphilosophie auch hier gilt, indem sie die Zutaten ihre lebendigen Menüs antreiben lässt. In einer Zeit, in der die Farm-to-Table-Bewegung ein Trend zu sein scheint, betont die Köchin ihr persönliches Engagement, lokale und biologische Zutaten zu ehren, die mit den Jahreszeiten übereinstimmen.

„Meine Rolle mag neu sein, aber mein Ziel ist das gleiche: Ich möchte immer noch meine persönliche Mischung aus feinen Speisetechniken mit lokalen Zutaten mit der umliegenden Gemeinde teilen. Ich nutze weiterhin meine jahrelange Ausbildung als richtige Köchin und kombiniere dies mit meiner Philosophie von hyper-lokalen, organischen, ganzen, nachhaltigen Lebensmittelsystemen und meinem Engagement für ein unvergessliches Essenserlebnis, das für jeden zugänglich ist „, sagte sie.Darüber hinaus entsprechen die Speisesäle, die Bar und die Lounge dem eleganten, gehobenen Ambiente, für das das Restaurant ursprünglich bekannt war, so DeLongpré, „aber jetzt mit passendem Service.“

Sie möchte, dass Einheimische und Besucher sehen, dass Root mehr als nur ein Hotelrestaurant ist, und wiederentdecken, was einst eines der besten Restaurants im Santa Ynez Valley war. Daher haben sie ihre Preise angepasst, um alltägliche Gäste und Familien anzulocken, und die Menüs an alle Ernährungsbedürfnisse angepasst.

Ferguson-Sparks sagte, dass Root 246 Anfang 2019 ein neues Barprogramm implementieren wird, das von Delongprés TV-Promi-Kohorte und „Bar Rescue“ -Kollegin Mia Mastroianni erstellt wurde. Innerhalb des nächsten Monats wird das Restaurant auch eine private Dinner-Option für den Chef’s Table in ihrer geschäftigen Küche einführen, die den Gästen ein spezielles Menü bietet, das von der Köchin selbst kuratiert wird.

Starkoch

Delongprés Berühmtheit ist darauf zurückzuführen, dass er in Spike TV’s „Bar Rescue“, Food Network’s „Cutthroat Kitchen“ und „Man vs. Child“ auf fyi, TM. Sie und ihre Frau, Courtney Rae DeLongpré, haben auch in der 2016 LOGO TV Dokumentarfilm erschienen, „HUNGRY.“

Aber vor all der Bekanntheit legte DeLongpré eine kulinarische Karriere ein, die sich über zwei Jahrzehnte als Veteran der Lebensmittel- und Restaurantbranche erstreckte und in Küchen in Kalifornien von Los Angeles bis San Francisco und von New York bis Paris arbeitete.

In New York kochte DeLongpré mit dem berühmten Küchenchef April Bloomfield im ‚The Spotted Pig‘ und ‚The Breslin‘, bevor er sich mit lokalen Restaurants in ganz Santa Barbara County verbündete. Sie diente als Executive Chef für Epiphany Restaurant und Square One, und war der Koch / Besitzer des Tals Speck & Sole. DeLongpré hat in Privathäusern im Santa Barbara County und für Prominente aus Los Angeles gekocht.

Bevor sie ihre Küchentätigkeit wieder aufnahm, bot die Köchin an: „Ich freue mich, den Gerichten, die aus dieser Küche kommen, meinen persönlichen Stempel aufdrücken zu können. Ich halte die Dinge geerdet und füge verspielte und avantgardistische Akzente hinzu. Ich lebe, um Menschen zu ernähren. Alle Menschen.“

Root 246 in der Alisal Road 420 in Solvang ist familienfreundlich und hundefreundlich, wenn Sie auf der Außenterrasse des Restaurants sitzen, die mit Heizungen und einem Kamin ausgestattet ist. Weitere Informationen zu Root 246 erhalten Sie direkt unter 805-686-8681 oder besuchen Sie sie auf Instagram unter instagram.com/Root246 .