Es ist wie kalter Käse

Käse ist eine Kraft, mit der man rechnen muss. Sie können es auf alles und jeden finden. Ich meine, wir haben Speck, Ei und Käse Dim Sum gemacht, um laut zu schreien. Und wir unterstützen von ganzem Herzen die Idee, Käse auf Pfannkuchen zu legen, weil das Leben so kurz ist. Aber als sich herumsprach, dass Käse süchtig macht, wurde das Internet absolut wild. Es machte alles Sinn. Offensichtlich gibt es uns in unserem Wald einen Grund, die kitschigen Kreationen der Welt zu untersuchen. Dies beinhaltet einen langen, harten Blick auf Cheddar-Käse-Eis. Treten Sie in mein Büro, Freunde.

Das ist kein kranker Witz. Cheddar-Käse-Eis ist sehr real. Auf den Philippinen ist Käse eigentlich ein klassischer Eisgeschmack. Es ist ungefähr so normal wie Schokolade und Vanille. Sie können es überall finden, von Straßenhändlern bis zu Lebensmittelgeschäften. Aber im Gegensatz zu den meisten Eissorten ist dieses salzig und süß.

Als Filipino-Amerikaner der zweiten Generation habe ich den Reiz von Käseeis nie verstanden. Jede Kindheit auf den Philippinen bedeutete, sich an jeder Ecke diesem seltsamen Gebräu zu stellen. In meinen Gedanken sollte Käse zu einem klebrigen, schlammigen Durcheinander schmelzen. Ich weiß, ich bin nicht der einzige.

Zu meinem Entsetzen aßen die Leute es sogar auf kleinen Brötchen namens Pan de sal. Mein Verstand war umgehauen und mein Herz war gebrochen.

Cheddar-Käse-Eis ist genau das, wonach es sich anhört. Ein Grundrezept erfordert Vollmilch, Zucker, Eigelb und Cheddar-Käse. Einige ausgefallene Gourmet-Versionen erfordern andere Zutaten, wie Vanilleschote und weißer gemahlener Pfeffer.

Schneller Vorlauf zu meinen späten 20ern, als sich mein Geist (und mein Magen) öffneten. Ich hatte eine Epiphanie. Cheddar-Käse-Eis ist nur kalter und cremiger Käse, dachte ich. Nachdem ich mich mit dieser Denkweise bewaffnet hatte, beschloss ich, einige in Woodside, Queens, auch bekannt als New Yorks Mekka für philippinisches Essen, zu probieren.

Also, ist Cheddar-Käse-Eis eklig? Es ist eigentlich ziemlich gut! Sie müssen nur die Idee loslassen, dass Eis süß sein muss. Es ist so, als würde man glauben, dass alle Salate zum Frühstück gegessen werden können und dass nicht alle Milch Milchprodukte sein muss.

Wenn Sie Käse nur mögen, wenn er so heiß ist, dass er rieselfähig ist, ist Käseeis möglicherweise nicht Ihr Ding. Ansonsten geben Sie ihm einen Schuss. Und was auch immer Sie tun, beurteilen Sie ein Dessert nicht nach seinem Behälter.

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