Als Elternteil habe ich auf alle möglichen „Spiele“ zurückgegriffen, um meine Tochter dazu zu bringen, gesünder zu essen. Eines dieser „Spiele“ (als sie einstellig war) beinhaltete, dass wir in den Laden gingen und ein Gemüse oder Obst aufhoben, das für sie neu war. Na sicher, die Macht der Wahl hatte sie genießen, was sie über etwas herausgesucht vertraut, dass ich gemacht. Ja – einmal genoss sie es, gekochte Bittermelone über honigglasierten Karotten zu essen! Gehen Sie Figur!

Diesen Monat hat uns The Recipe Redux auf eine Reise in die Vergangenheit mitgenommen, indem wir dieses Spiel noch einmal besucht haben! Sie sehen, ich hatte die Ehre, seit etwas mehr als einem Jahr ein Recipe Redux-Mitglied zu sein, und bin irgendwie süchtig nach ihren monatlichen Herausforderungen geworden. Die Herausforderung dieses Monats bestand darin, mit einer neuen Zutat zu kochen oder zu backen. Also gingen meine Tochter und ich in den Laden und kamen mit etwas Chayote (ausgesprochen chah–yoh–teh) nach Hause …

Ich bin Chayote zum ersten Mal auf Ramonas Blog begegnet, als sie dieses südamerikanische Grundnahrungsmittel machen Sie Sri Lanka Chow Chow, die oft in Sri Lanka Weihnachtskuchen verwendet wird. Ich denke, dass ich wahrscheinlich viele Male an diesem funky aussehenden Mitglied der Kürbisfamilie in der Produktabteilung meines Lebensmittelgeschäfts vorbeigekommen bin, aber nie einen zweiten Blick darauf geworfen habe – bis zur Herausforderung dieses Monats.

Für mich schmeckt rohes Chayote ein bisschen wie eine Kreuzung zwischen Gurke und Jicama. Als ich die Interwebs durchgesehen habe, Es schien eine Billion Möglichkeiten zu geben, Chayote zu kochen. Ich entschied mich für den herzhaften Weg und hielt die Dinge einfach, damit ich den Chayote schmecken konnte, wenn er gekocht wurde, und ihn nicht mit Gewürzen in diesem Chayote-Trockencurry überwältigen konnte. Ich sautierte es leicht mit meinem Lieblingstrio Zwiebeln-Knoblauch-Ingwer und warf ein bisschen Senfkörner hinein, Garam Masala und Paprika und, naschte mit den Essstäbchen, die Bobbi mir geschickt hatte – wunderschön, nicht wahr?