Voilà, Chaussons aux Pommes sind großartig, einfach und so französisch. Keine Boulangerie in Frankreich ist ohne sie. Beim Essen kann Einfachheit manchmal die ultimative Raffinesse sein, und Chaussons aux Pommes fallen definitiv in diese Kategorie.Der Legende nach wurden Chaussons aux Pommes (Apfelumsätze) 1630 in Saint Calais in der französischen Region Sarthe erfunden. Die Stadt Saint Calais litt unter einer Epidemie und die Chatelaine, die Dame der Stadt, verteilte Mehl und Äpfel an die Armen – und sie machten Apfelumsätze. Ein einfaches Rezept; Wie alles beim Kochen oder Backen sind jedoch die Details wichtig und machen den Unterschied.
Blätterteig zu Hause zu machen ist ein regnerisches Wochenendprojekt und nicht wirklich so schwierig. Es braucht nur etwas Zeit und Kühlschrankraum. Um ehrlich zu sein, kaufe ich Dufour Classic Blätterteig von Whole Foods; eines der Butter- und Blätterteige, die Sie jemals finden werden. Chaussons aux Pommes sind ein sehr gelegentlicher Genuss für mich.
Wir sind uns alle einig, Blätterteig gilt nicht gerade als kalorienarmes Essen.

In Maßen essen:

Manchmal muss man es einfach versuchen und ein Gebäck genießen, das so französisch ist. Wenn ich mich hingebe, genieße ich es. Ich fühle mich nicht schuldig, besiegt oder bedauernd, weil ich weiß, dass ich insgesamt in Maßen esse. Wir alle verdienen Essen, das Erinnerungen weckt und uns ein gutes Gefühl gibt. Wir alle wissen, dass es schwierig sein kann, gesund zu essen, und ab und zu müssen Sie sich selbst belohnen.
Ich vermeide verarbeitete Lebensmittel und esse so viel wie möglich sauberes Essen. Versteh mich nicht falsch, ich esse Junk Food. Aber ich esse hausgemachten Müll, wo ich die Zutaten kontrollieren und eine gesündere Version kochen kann.
Ich weiß, dass ich wieder Chaussons aux Pommes backen werde – denn der Tag wird kommen, an dem ich mich wieder belohnen werde und ein paar frisch gebackene tolle Chaussons aux Pommes passen perfekt dazu.

Den Apfel pflücken

Äpfel unterscheiden sich stark in ihrem Geschmack, daher ist es wichtig, den richtigen Apfel für Apfelsauce auszuwählen. Ich persönlich mag das Golden Delicious. Sie sind süß, herb und fast buttrig, ausgewogen und reichhaltig – besonders wenn sie gekocht werden. Backen Sie saisonal und kaufen Sie Äpfel von einem lokalen Bauernhof oder Ihrem Bauernmarkt. Sie können Ihr Apfelmus mit diesen Mix-In-Vorschlägen aufpeppen: Rosinen, getrocknete Kirschen oder getrocknete Preiselbeeren, Orangenschale oder Ihre Lieblingsgewürze wie Zimt oder Ingwer.

Dekorieren der Chaussons aux Pommes

Die Kruste ist mit einem Blattmuster verziert und mit einem Sirup glasiert. Die Chaussons aux Pommes mit Ei waschen und ca. 5 Minuten trocknen lassen. Wiederholen und erneut mit Ei waschen. Mit einem scharfen Messer „schneiden“ Sie ein Blattdesign in die Chaussons aux Pommes.
Wenn Sie die Chaussons aux Pommes nach dem Backen mit Zuckersirup bestreichen und für eine weitere Minute wieder in den Ofen stellen, karamellisiert der Sirup und verleiht dem Blätterteig einen leicht süßen Geschmack und einen fantastischen Glanz.

Für mich gehört das Backen eines Rezepts, das seit über 400 Jahren verwendet wird, in die Kategorie Tradition über Trend. Das Rezept von Chaussons aux Pommes ist ein Gebäck, das Sie in Zeit und Geschichte zurückblicken lässt.
Stellen Sie sich vor, Chaussons aux Pommes wurden lange vor der französischen Revolution gebacken.
Ich weiß, Sie stimmen zu, ein Rezept, das so lange überlebt hat, muss ein wirklich, wirklich gutes Rezept sein.

Chaussons aux Pommes

Der Geschmack

Köstlich, der Geschmack von Blätterteig, Vanille, Butter und Äpfeln ist erstaunlich einfach und gut.
Ein Home-Run in der Geschmacksabteilung.

Der Prozess

Durch den Kauf eines guten Qualitätsgeschäfts gekauft Blätterteig, sind sie einfach zu machen.
Ein Stück Kuchen, viel machen, weil ich alle während des Fotoshootings gegessen habe.

Das Urteil

Einfachheit kann die ultimative Raffinesse sein und Chaussons aux Pommes sind genau das.
Das Rezept versetzt Sie zurück in die Zeit, in der Lebensmittel mit Qualität und Geschmack hergestellt wurden.
Sie werden den sauberen Geschmack lieben und mit einer großen Tasse Kaffee serviert, werden Sie im Himmel sein.