Charleston Chews sind eines meiner Lieblingssachen. Nein, nicht die Süßigkeiten. Das ist wie ein brauner Zucker blondie Sache und es ist köstlich! Ich warte immer darauf, sie zu haben, wenn ich in Charleston bin, weil ich Angst hatte, von meiner eigenen Version enttäuscht zu werden. Davor brauche ich keine Angst mehr zu haben! Sie waren nicht so klebrig in der Mitte, wie ich es gewohnt bin, aber ich denke, ich kann das lösen, indem ich ein paar Minuten weniger backe.

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Ich habe ein paar Rezepte recherchiert und ein paar Abschnitte des Kochbuchs „How to Bake Everything“ gelesen, als ich versuchte, den besten Weg zu finden, diese zuzubereiten. Das einzige, was alle Rezepte gemeinsam hatten, war ein Stück Butter, eine Schachtel braunen Zucker und eine Tasse gehackte Pekannüsse. Die Mengen an Eiern, Mehl und allem anderen waren überall. Ich entschied mich für 1½ Tassen Mehl, weil 2 Tassen im Vergleich zu allem anderen einfach viel zu sein schienen. Ich schmeckte den Teig nach dem Mischen in 1½ Tassen Mehl und entschied, dass das genug war (ich empfehle dies nicht wegen der rohen Eier.) Ich denke, mehr hätte sie viel zu mehlig gemacht.

Wenn Sie Pergamentpapier haben, empfehle ich dringend, es zum Auskleiden Ihrer Auflaufform zu verwenden. Diese waren sehr schwer aus der Pfanne zu bekommen, und ich butterte es sehr gut. Zum Glück half mir mein Pampered Chef Cake Tester und Releaser, ein Wunder zu wirken, und ich konnte alle Riegel entfernen.

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Auch bekannt als Pecan chewies oder Charleston Chewies, diese Blondie-ähnlichen Riegel sind mit klebriger Pekannuss-Braunzucker-Köstlichkeit gefüllt.

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Course: Dessert

Cuisine: American, Southern

Keyword: blondie dessert, charleston chewies, charleston chews, chewies, pecan chewies, pecan dessert

Servings: 1 batch

Equipment

Ingredients

• 1 stick butter softened
• 1 lb brown sugar
• 3 eggs
• 1 tsp vanilla
• 1½ cups all purpose flour
• 2 tsp baking powder
• 1 cup chopped pecans
• Powdered sugar for dusting

Instructions

• Preheat oven to 350°.
• Cream butter and sugar. (I used the flex edge beater with my KitchenAid stand mixer.)
• Add eggs one at a time, beating well after each addition.
• Beat in vanilla.
• Stir in baking powder.
• Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, etwa ¼ Tasse auf einmal, rühren bis kombiniert.
• Gehackte Pekannüsse untermischen.
• Die Mischung in eine großzügig gefettete 13 × 9-Zoll-Auflaufform geben (oder die Schüssel mit Pergamentpapier auslegen).
• Etwa 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher ziemlich sauber herauskommt.
• Abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
• Mit Puderzucker bestäuben.