Recipe Cooked, Photographed and Written by Praveena

PrepTime:10 mins CookTime:10 mins Cuisine:Indian

Chamadumpa / Arbi fry is my next try with air-fryer. Dies ist ein sehr einfaches und unkompliziertes Rezept, das ich von meiner lieben Mutter gelernt habe.

Ich habe das gleiche Rezept mit Herd und sogar mit Luftfritteuse ausprobiert. Ich fand, dass die Luftfritteuse eine hervorragende Leistung erbrachte. Jedes Stück war außen perfekt knusprig und innen weich.

Meine Kinder haben es einfach geliebt und sie baten darum, solche Pfannengerichte nur mit einer Luftfritteuse zuzubereiten. Und ja, meine 100% ige Stimme für diese Pfanne in der Luftfritteuse. Aber ich würde nicht sagen, dass die Herd-Top-Version nicht gut genug war. Es ist ebenso lecker, aber für Knusprigkeit Luftfritteuse macht das Beste! Bilder unten, soll mehr sprechen!! 🙂

Gesundheitliche Vorteile von Arbi / Taro Root Fry:

Arbi, in Hindi / Chamadumpa in Telugu, wird auf Englisch als Colocasia / Taro Roots bezeichnet. Es ist ein Wurzelgemüse, mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten, sehr nützlich für die Erhöhung der Immunität Ebenen und löscht Verdauungsstörungen.

Zusammenfassend ist dieses Gericht reich an Kohlenhydraten, fettarm (Öl, Butter), aber ausschließlich als Immunitätsverstärker nützlich. Es kann perfekt für Reisen sein, da es 3-4 Tage bei Raumtemperatur gut bleibt.

Curry Rezepte Sammlung hier⇒ Curry / Koora / Stir Fry

Reis Rezepte Sammlung hier⇒ Reis Rezepte

Air Fryer Rezepte Sammlung hier⇒ Air – Fryer Rezepte

1. Tindora / Dondakaya Fry (Air Fryer, Herd)
2. Capsicum-Nuvvula Koora / Paprika -Sesamcurry / Shimla Mirch-Til Sabzi
3. Bendakaya Thalimpu / Bhindi Tadka/ Okra Stir Fry
4. Kakarakaya Vepudu / Karela / Bitterkürbis Stir Fry
5. Würziger Babykartoffelbraten (Instant Pot / Herd)

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, vergessen Sie nicht siehe die am Ende genannten Tipps.Instagram Facebook / Pinterest / YouTube

Zutaten:

• Ganze Arbi / Chemadumpa – 10 kleine
• Speiseöl – 3 Esslöffel (für Herdmethode)
• Speiseöl – 1 Teelöffel (für Luftfritteusenmethode)
• Besan / Kichererbsenmehl / Senagapindi – 3 Esslöffel
• Rotes Chilipulver – 1 Teelöffel (für die Luftfritteusenmethode)
• 2 teelöffel
• Kurkumapulver – ¼ Teelöffel
• Salz – nach Geschmack
• Wasser – ¼ Tasse
• Curryblätter – 10 (optional)

Spezielle Zutaten:

• Curryblätter
• Besan / Kichererbsenmehl / Senagapindi

Schrittweises Kochverfahren für ‚Arbi / Chamadumpa Fry ‚:

VORBEREITUNGSARBEITEN:

Waschen Sie den ganzen Arbi / Chamadumpa 3-4 mal gründlich.

Dampfgaren Sie sie in einem Schnellkochtopf, indem Sie
¼ Tasse Wasser für 3 Pfeifen hinzufügen.

Wenn der Druck nachlässt, schälen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in Würfel. (Siehe TIPPS für option-2)

HERD METHODE:

Setzen eine pfanne auf herd top unter medium flamme, fügen sie die öl und von Arbi / chamadumpa.

Curryblätter, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Salz und Besan / Gramm Mehl in die Pfanne geben.

Rühren Sie weiter, bis alles zusammenkommt. Dauert nur 3-4 Minuten.

Schalten Sie die Flamme aus und geben Sie Arbi / Chamadumpa fry in eine Servierschüssel. Fertig!

METHODE DER LUFTFRITTEUSE:

Streuen Sie das Salz, das rote Chilipulver, das Turnerpulver und Besan / Kichererbsen / Gram mehl auf die geschnittenen Arbi / Chamadumpa Stücke. Geben Sie eine sanfte Mischung.

Sprühen Sie das Öl / Bürstenöl in das Netz der Fritteuse.

Legen Sie die beschichteten Gemüsestücke vorsichtig auf das Luftfritteusennetz.

8-9 Minuten auf einer Seite bei 200ºC/390ºF kochen. Drehen Sie die Stücke auf die andere Seite und kochen Sie sie erneut für 5-6 Minuten bei 200ºC / 390ºF.

Das Gemüse in eine Servierschüssel geben. Fertig!

Tipps:

• Option-2 Zum Kochen von Arbi / Chamadumpa Nehmen Sie sie in eine mit Wasser gefüllte Soßenpfanne, dass die Arbi / Chamadumpa vollständig eingetaucht ist, und kochen Sie sie 10 Minuten lang auf hoher Flamme.
• Passen Sie das Salz an & Würzen Sie nach Ihrem Geschmack.
• 200ºC entspricht ungefähr 390ºF.
• Stellen Sie die Zeiten für die Luftfritteuse entsprechend der Knusprigkeit der Arbi-Stücke nach Ihrem Geschmack ein.
• Öl-Spray nach der umkehrung der gemüse kann getan werden, oder kann beseitigt werden.
• Diese, Chamadumpa/arbi braten (sowohl air-friteuse & herd-top methoden) bleibt gute bis zu 4-5 tage bei raum temperatur. Es ist ein perfektes Reiseessen.

Ergebnis:

• Diese Chamadumpa / Arbi Fry (beide Luftfritteuse & Herd-Methoden), machte ein perfektes Paar & schmeckte fantastisch mit gedämpftem heißem Reis mit hausgemachtem Ghee / Butter.
• Diese machen einen ausgezeichneten Starter in jeder Party / Versammlung, nur mit einem Dip daneben servieren.

Zutaten, Zubehör auf „AMAZON“ bis „SHOP“:

Als Amazon-Partner und Mitglied anderer Partnerprogramme verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen.

Drucken

Chamadumpa/Arbi/Taro Wurzel/Colacosia Braten (Air-friteuse & Herd-top)

Einfache, wenige Zutaten, Vorspeise / Beilage aus der südindischen Küche, sowohl mit Luftfritteuse als auch mit Herdplatte.

Course Appetizer, Side Dish

Cuisine Indian

Keyword arbi fry in air fryer recipe, chamadumpa vepudu, quick appetiser with colacosia, taro root in air fryer

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Servings 4 servings

Author VegCookBook by Praveena

Ausstattung

• Schnellkochtopf auf dem Herd oder elektrischer Schnellkochtopf
• Bratpfanne (für die Herdmethode)
• Luftfritteuse für die Luftfritteusenmethode

Zutaten

• 10 kleine ganze Arbi / Chemadumpa
• 3 Esslöffel Besan / Kichererbsenmehl / Senagapindi / Gramm Mehl
• 2 Teelöffel Rotes Chilipulver
• ¼ Teelöffel Kurkumapulver
• 1½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• ¼ Tasse Wasser
• 10 Curryblätter (optional)
• 3 Esslöffel Speiseöl (für die Herdmethode)
• 1 Teelöffel Speiseöl (für die Luftfritteusenmethode)

Anleitung

VORBEREITUNGSARBEITEN (für beide Methoden üblich):

• Den ganzen Arbi / Chamadumpa 3-4 mal gründlich waschen. Dampf Kochen sie in einem Schnellkochtopf durch Hinzufügen¼ Tasse Wasser für 3 Pfeifen.
• Wenn der Druck nachlässt, die Haut abziehen und in Würfel schneiden.

HERD-METHODE:

• Stellen Sie eine Bratpfanne unter mittlerer Flamme auf den Herd, fügen Sie das Öl und alle Stücke Arbi / Chamadumpa hinzu.
• Curryblätter, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Salz und Besan / Gramm Mehl in die Pfanne geben. Rühren Sie weiter, bis alles zusammenkommt. Dauert nur 3-4 Minuten.
• Schalten Sie die Flamme aus und geben Sie Arbi / Chamadumpa Fry in eine Servierschüssel. Fertig!

METHODE DER LUFTFRITTEUSE:

• Streuen Sie das Salz, das rote Chilipulver, das Turnerpulver und das Besan- / Kichererbsen- / Grammmehl auf die geschnittenen Arbi- / Chamadumpa-Stücke. Geben Sie eine sanfte Mischung.
• Sprühen Sie das Öl / Bürstenöl in das Netz der Fritteuse. Legen Sie die beschichteten Gemüsestücke vorsichtig auf das Luftfritteusennetz.
• Auf einer Seite 8-9 Minuten bei 200ºC garen. Drehen Sie die Stücke auf die andere Seite und kochen Sie sie erneut für 5-6 Minuten bei gleichen 200ºC.
• Die Arbi Fry in eine Servierschüssel geben. Fertig!

Anmerkungen

Die schrittweisen Bilder finden Sie im HAUPTBEITRAG & Tipps!