Verschiedene Nüsse und andere Früchte werden aus Arten der Cashew-Familie gewonnen.
Der Cashew (Anacardium occidentale) ist die Quelle nierenförmiger Cashewnüsse. Der Cashew stammt ursprünglich aus dem Nordosten Südamerikas, ist aber heute in den feuchten Tropen weit verbreitet. Die Samenschale der Frucht enthält ein giftiges Öl, und die rohe Cashewnuss ist auch giftig, wenn sie von Menschen gegessen wird. Die giftige Chemikalie kann jedoch durch Rösten neutralisiert werden, und diese köstliche Nuss kann sicher gegessen werden.Die Pistazie oder grüne Mandel (Pistacia vera) stammt aus Syrien, wird aber heute im Mittelmeerraum, im Süden der Vereinigten Staaten und anderswo weit verbreitet angebaut. Diese Früchte werden zum Verzehr durch Rösten zubereitet und in der Regel durch kurzes Einweichen in einer Salzlösung gesalzen. Die natürliche Farbe der Schale der Pistazie ist weiß, aber sie werden manchmal rot gefärbt, um sie für die Verbraucher attraktiver zu machen.Die Mango (Mangifera indica) ist ein immergrüner tropischer Baum, der bis zu 98 ft (30 m) wächst und in Südasien beheimatet ist. Seine Frucht ist als Mango bekannt und besitzt eine gelb-rote Haut mit einem großen, flachen Samen, der von einem leckeren, saftigen Fruchtfleisch umgeben ist, das gelb, rot oder orange sein kann. Es gibt jedoch zahlreiche kultivierte Sorten von Mangos, die sich in Größe, Form und Farbe ihrer Früchte stark unterscheiden. Der Geschmack der Mango ist eine exotische Mischung aus süßer und saurer Säure mit einer aromatischen Unterströmung. Mangos sind eine alte, kultivierte Frucht, die seit bis zu 6.000 Jahren im tropischen Asien angebaut wird und in einigen indischen Kulturen einen heiligen Status erlangt. Die meisten Mangos werden als frisches Obst gegessen, aber dieses Essen wird auch zur Zubereitung von Saucen, Marmeladen und Chutney verwendet.Andere, weniger bekannte tropische Früchte in der Cashew-Familie sind die Ogplum, Jamaika-Pflaume, Otaheite Apfel (gewonnen aus Arten von Spondias) und die Kaffirpflaume (Harpephyllum caffrum) des südlichen Afrikas.
