Casa Noble Joven

Nur wenige Spirituosen, die ich probiert habe — Tequila oder auf andere Weise — erregten meine Aufmerksamkeit so wie Casa Noble Joven, als ich sie vor zwei Jahren in der Brennerei probierte. Unterwegs mit einer Pressegruppe unter der Leitung des CEO der Brennerei, Pepe Hermosillo, hatten wir dort mehrere Ausdrücke von Casa Noble konsumiert. Aber dieser, der einen 104-Proof-Schlag packte, war einfach elektrisierend.

Nicht, weil es heiß war oder ein pfeffrig-saufer Zungenlasher, sondern weil der Tequila bei fast ruhiger Stärke und ohne Alterung die Geschichte der Agave erzählte, aus der er kam, besser als jeder andere Ich hatte zu diesem Zeitpunkt in meinem Leben.

Ein paar meiner Kollegen waren nicht einverstanden. Sie fühlten sich mit dem Beweis nicht wohl und sagten, Joven habe ihren Gaumen überwältigt. Ich dachte privat: „Du verpasst! Versuchen Sie es erneut und gewöhnen Sie sich daran!“Auf diese Weise zu trinken ist Teil des Lebens, aus dem ich in Louisville, Ky, komme. Das ist Bourbon Country, wo hochprozentige Spirituosen von vielen bevorzugt werden, weil dort die Aromen sind. Sicher, es braucht Übung, um solchen Raketentreibstoff richtig zu riechen und zu schlürfen, aber es lohnt sich, wenn Sie George T. Stagg 141 Proof oder einen fassstarken Four Roses probieren.

Aber Casa Noble Joven verlangte nicht so viel Geduld. Es war — für meinen Gaumen – nach ein paar Wirbeln im Glas sofort trinkbar. Anstelle einer Verbrennung fühlte es sich an, als wäre es leicht kohlensäurehaltig, ein entzückendes Summen.

Die Nase war reichlich duftend: blumig, tropisch-fruchtig und voller gerösteter Agaven. Es ist vielleicht immer noch der einladendste Tequila, den ich je getrunken habe. Der Geschmack war üppig, beladen mit süßem Agua Miel, würziger weißer Pfeffer und Highlands Agave Mineralität. Im Gegensatz zu einigen meiner Kollegen wollte ich mehr und erhielt es großzügig von Hermosillo, der zustimmend lächelte.Zwei Tage später, bei einem Tequila-Abendessen in Louisville, an dem Hermosillo teilnahm, traf ich einen Spirituosenladenbesitzer, der ein ganzes Fass für seinen Laden gekauft und in Flaschen abgefüllt hatte. Ich musste einen haben. Einmal erworben, rationierte ich es langsam und vorsichtig und schätzte es.

Verpassen Sie nicht diesen Teil: Das stellte sich als unnötig heraus, als ich damit einen Cocktail machte. Hier ist der Grund. Obwohl ich Joven Straight liebe, übernahm mein Standard-2-Unzen-Tequila (jeder Geist) das Getränk, nicht den gewünschten Effekt. Das nächste Mal habe ich 1,5 Unzen verwendet und es war perfekt. Ich hätte nie eine bessere Margarita gehabt.

Aber war es nicht zu teuer bei $ 50 pro Flasche in einem Cocktail zu verwenden?

Nicht bei 1,5 Unzen pro pour. Als ich rechnete, fand ich heraus, dass die Verwendung von Joven zur Herstellung der ultimativen Margarita (nur Scratch Sour Mix) tatsächlich günstiger war als das Gießen von 2 Unzen Casa Nobles 80 Proof Crystal. Crystal ist ein überaus feiner Blanco, aber sein jüngerer Bruder ist noch besser.

Ich kann es nicht genug empfehlen – wenn Sie es finden können.

Über Steve Coomes

Tequila Aficionado ist stolz darauf, Stephen Coomes, den aufstrebenden Star im Tequila- und Reisejournalismus, als beitragenden Autor und Rezensenten begrüßen zu dürfen. Zu seinen festen Auftritten gehören Rollen als Redakteur für Nation’s Restaurant News (die größte Publikation der US-Restaurantbranche), Restaurantkritiker und Feature-Autor für das Louisville Magazine, Feature-Autor für essbare Louisville- und Meeresfrüchte-Wirtschaftsmagazine, Kentucky Travel and Dining Contributor für Southern Living und Dining Blogger für Insider Louisville. Er schreibt auch Marketing, PR, Webtexte und Ghostwrites für zahlreiche Privatkunden. Sie können Steve online besuchen unter www.stevecoomes.com .