Carrot Cake Baked Oatmeal- dieses einfache Rezept für gebackene Haferflocken ist gesund genug zum Frühstück und lecker genug zum Nachtisch! Mit Frischkäse-Ahornglasur beträufeln und Sie werden denken, Sie essen ein Stück Karottenkuchen. Es ist so gut!
Carrot Cake Baked Oatmeal
Ich liebe einen guten gebackenen Haferflocken, mein Blueberry maple und peanut Butter banana baked Oatmeal sind zwei meiner Favoriten. Ich liebe es immer, neue Rezepte zu kreieren und dieser Karottenkuchen gebackene Haferflocken ist unglaublich! Wenn Sie Karottenkuchen mögen, werden Sie ein echter Leckerbissen!
Dieser Karottenkuchen gebackene Haferflocken schmeckt wie Karottenkuchen, und die Ahorn-Frischkäse-Glasur macht es wie ein Dessert fühlen! Sie werden feststellen, dass Sie Scheiben für Snacks und Desserts abschneiden, nicht nur zum Frühstück. Dieses gebackene Haferflocken Rezept ist Kind-genehmigt von meinen Jungs, und ich denke, es ist perfekt für den Frühling und vor allem Ostern.
Karottenkuchen Gebackene Haferflocken Zutaten
Diese Liste mag lang aussehen, aber die meisten Zutaten sind Artikel, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben! Ich habe immer diese Elemente auf der Hand, und es ist eine gute Sache, weil die Jungs immer für Karottenkuchen gebacken Haferflocken betteln.
- Altmodischer Hafer (kann glutenfreien Hafer verwenden)
- Geriebene Karotten
- Kokosraspeln (Sie können gesüßt oder ungesüßt verwenden)
- Brauner Zucker
- Backpulver
- Gewürze: zimt, gemahlener Ingwer, Muskatnuss, Salz
- Ungesüßte Vanille-Mandelmilch (oder jede Milch, die Sie mögen!)
- Ungesalzene Butter
- Ei
- Vanilleextrakt
- Optionale Add-Ins: Rosinen, Pekannüsse oder Walnüsse
Und stellen Sie sicher, dass Sie die Ahorn-Frischkäseglasur nicht überspringen, es ist ein MUSS! Es lässt das gebackene Haferflocken wirklich wie Karottenkuchen schmecken. Für die Glasur benötigen Sie folgende Zutaten.
- Frischkäse
- Reiner Ahornsirup
- Vanille
Wie man Karottenkuchen Gebackenes Haferflocken macht
Gebackenes Haferflocken ist wirklich so einfach zu machen! Lass es uns tun!
- Beginnen Sie mit Ihrem Ofen bei 350 und einer gefetteten 8 × 8-Pfanne. Stellen Sie die Pfanne beiseite, während Sie den gebackenen Haferflockenteig zubereiten.
- In einer großen Schüssel Folgendes mischen: Hafer, geriebene Karotten, Kokosnuss, brauner Zucker, Zimt, Backpulver, Ingwer, Salz und Muskatnuss.
- In einer mittelgroßen Schüssel die nassen Zutaten verquirlen! Das ist die Milch, die Butter, ein Ei und Vanille. Gießen Sie dies über die Hafermischung und rühren Sie, bis alles vermischt ist. Falten Sie die Rosinen und Nüsse, wenn Sie sie verwenden.
- Den fertigen Teig in die gefettete 8×8 Pfanne geben und 40 Minuten backen. Die Oberseite wird eine wunderschöne goldene Farbe annehmen und das Haferflocken wird vollständig in die Mitte gesetzt!
Ahorn-Frischkäseglasur
Während die Haferflocken backen, machen Sie die Ahorn-Frischkäseglasur. Stellen Sie sicher, dass Sie weichen Frischkäse verwenden, damit er leicht zu mischen ist. Verwenden Sie einen Spatel, um den Frischkäse, Ahornsirup und Vanille zu kombinieren. Sobald die Dinge kombiniert sind, wechseln Sie zu einem Schneebesen und wischen Sie, bis es völlig glatt ist.
Wenn die Haferflocken fertig gebacken sind, lassen Sie sie etwa 5 Minuten abkühlen. In Quadrate schneiden und mit einem Schuss Frischkäseglasur servieren! LECKER!
Carrot Cake Oatmeal Cups
Wenn Sie das gebackene Haferflocken in Muffinbechern anstelle einer Pfanne zubereiten möchten, verkürzen Sie einfach die Backzeit. Überprüfen Sie sie nach etwa 20 Minuten und ziehen Sie sie heraus, wenn sie goldbraun sind! Dies ist eine großartige Möglichkeit, Karottenkuchen gebackene Haferflocken einzufrieren oder als extra tragbare Option für unterwegs zu verwenden.
Müssen Sie es vegan machen?
Ein paar schnelle Substitutionen können daraus einen veganen Karottenkuchen mit Haferflocken machen!
- Verwenden Sie geschmolzenes Kokosöl anstelle von Butter.
- Machen Sie ein Leinei mit 1 Esslöffel gemahlenem Flachs und 3 Esslöffel Wasser. Lassen Sie es 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie es als Eiersatz in das Rezept geben.
- Für die Frischkäseglasur einen veganen Frischkäseersatz verwenden und wie angegeben zubereiten!
Aufbewahrung
Lagern Sie das gebackene Haferflocken in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Sie können auch die gebackenen Haferflocken einfrieren! Einmal abgekühlt und in Riegel geschnitten, in einen Gefrierbeutel oder Behälter geben und bis zu 1 Monat einfrieren. In der Mikrowelle aufwärmen. Die Haferflocken nach dem Aufwärmen glasieren.
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Frühstück / Brunch
Karottenkuchen Gebackenes Haferflocken
Ingredients 1x2x3x
For the baked oatmeal:
- 2 cups old fashioned oats
- 1 cup grated carrots (2 medium carrots)
- 1/2 cup shredded coconut
- 1/3 cup packed light brown sugar
- 2 teaspoons ground cinnamon
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon ground nutmeg
- 2 cups ungesüßte Vanille-Mandelmilch oder Milch Ihrer Wahl
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt
- 1 großes Ei
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Rosinen, optional
- 1/3 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, optional
Für die Ahorn-Frischkäseglasur:
- 4 unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- ¼ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie eine 8 × 8-Zoll-Backform mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie beiseite.
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Mischen Sie in einer großen Schüssel Hafer, geriebene Karotten, Kokosnuss, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Ingwer, Salz und Muskatnuss. Bei Bedarf die Rosinen einrühren.
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In einer mittelgroßen Schüssel Milch, geschmolzene Butter, Ei und Vanille verquirlen. Gießen Sie die nassen Zutaten über die Hafermischung und rühren Sie, bis sie kombiniert sind. Bei Bedarf Rosinen und Nüsse unterheben.
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Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne. Backen Sie für 40 Minuten, bis die Oberseite golden ist und Haferflocken eingestellt ist.
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In der Zwischenzeit die Frischkäse-Ahornglasur zubereiten. Verwenden Sie in einer kleinen Schüssel einen Spatel, um Frischkäse, Ahornsirup und Vanille zu kombinieren. Einmal kombiniert, wechseln Sie zu einem Schneebesen und Schneebesen, bis glatt.
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Lassen Sie die Haferflocken 5 Minuten abkühlen. Das gebackene Haferflocken in Quadrate schneiden und mit einem Schuss Ahorn-Frischkäseglasur servieren.
Ernährung
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Fotos von Molly
