Dixon zog 1979 nach Montreal, um mit einer Band namens Firefly aufzutreten. 1981 verließ Dixon Firefly und zog nach Toronto, wo er eine Anzeige der Band Coney Hatch beantwortete und deren Leadsänger wurde. Während seiner Zeit bei Coney Hatch schrieb und Co-schrieb er viele ihrer Hits, wie „Hey Operator“ und „Devil’s Deck“. Er verbrachte den größten Teil der 1980er Jahre mit Coney Hatch auf Tournee, Eröffnung für Iron Maiden’s Piece of Mind Tour durch Nordamerika und Judas Priest’s Screaming for Vengeance Tour 1982.In den 90er Jahren setzte er seine Solokarriere fort und schrieb für Rondor Publishing (jetzt Universal) und beaufsichtigte die Produktion von Coney Hatchs Best Of Compilation Album.Im Laufe seiner Karriere tourte Dixon auch mit Heavy-Metal-Ikonen wie Iron Maiden, Judas Priest, Triumph, Ted Nugent, Accept und Krokus. Während Dixons Songwriting-Deal mit Rondor Music schrieb Carl den Song „Taste of Love“ mit Brett Walker für Jimi Jamison. Diese Version wurde in einer Episode von Baywatch vorgestellt. Episode mit dem Titel Life Guards kann nicht springen. 1989 war sein Demo-Song Fool’s Paradise im Horrorfilm Freakshow von 1989 zu hören. Seine Musik wurde auch in vorgestellt Himmel bevor ich sterbe, ein Spielfilm mit Omar Sharif. „Feel the Feeling Again“ von Dixon wurde in einer Episode der Fernsehserie Degrassi High vorgestellt. Dixon tourte mit April Wine, spielte Keyboard, Gitarre und Backing Vocals von 2001-2004. Er trat auf April Wine Greatest Hits Live-Album 2003.

1997 wurde Dixon eingeladen, The Guess Who als Leadsänger beizutreten; Er spielte und nahm mit der Band bis zum Frühjahr 2000 auf, dann wieder von Anfang 2004 bis 2008. Im April 2008 wurde er bei einem Autounfall in Australien schwer verletzt. Er blieb fünf Monate im Krankenhaus in Melbourne, Australien. Unfähig zu spielen und zu singen, wurde er in The Guess Who von Derek Sharp ersetzt. Carl hatte einen Gastauftritt mit The Guess Who als Leadsänger für zwei Shows im Januar 2016 in West Palm Beach FL und Albuquerque NM.Seine jüngste Tochter Lauren Dixon ist vor allem für ihre Rolle als Stevie Lake No. 2 im Saddle Club bekannt. Carl Dixon schrieb den Song „Just Because“ für die Saddle Club Season 3 CD „Best Friends“.Achtundzwanzig Jahre nach der Veröffentlichung ihres letzten Albums formierte sich Coney Hatch neu und hielt ein Versprechen, das Andy Curran Carl gegeben hatte, als Carl im Koma lag: Wenn er überlebte, würden sie ein neues Album veröffentlichen. Coney Hatch Four wurde 2013 vom europäischen Label Frontiers Records veröffentlicht. Coney Hatch Four wurde vom britischen Classic Rock Magazine in die Top 50 Rockalben des Jahres 2013 gewählt, aber das Album erhielt in Kanada wenig Airplay.

Dixon schrieb eine Autobiografie darüber, Sänger und Musiker auf dem Höhepunkt des kanadischen Rocks zu sein und sein Leben nach dem Autounfall neu zu definieren. Sein Buch, Strange Way To Live, wurde im Januar 2015 von Dundurn Press veröffentlicht. und erhielt positive Kritiken, darunter CBC

Trotz anhaltender Verletzungen und Auswirkungen eines schweren Kopftraumas tritt Dixon weiterhin als Musiker und Sänger auf. „Unbroken“ Dixons achtes Soloalbum wurde in Europa und Asien über AOR Heaven und Rubicon Music veröffentlicht. Es wurde von der Melodic Rock-Website mit der Nummer 22 der Top 30 Rock-Alben von 2019 ausgezeichnet Dixon ist zunehmend als inspirierender Redner präsent, der seine Comeback-Geschichte und Musik bei Unternehmens- und Sicherheitsveranstaltungen teilt. Er ist bei Anthem Entertainment, Toronto und dem National Speakers Bureau, Kanada, unter Vertrag.