Caramel Apple White Chocolate Fudge: Fudge auf weißer Schokoladenbasis, gemischt mit gefriergetrocknetem Apfelpulver und Karamellstücken, um diesem Fudge einen Karamellapfelgeschmack zu verleihen.

Nicht jeder ist ein Fan von weißem Schokoladenfondant.

Es gibt reinste, die Fudge fühlen sollte nur Schokolade sein.

Echte Schokolade.

In Anbetracht der Tatsache, dass ich fruchtige Kieselsteine, Mojito, süßen Tee und Zitrone und schwedischen Fischfudge gemacht habe … ich denke, es ist klar zu sagen, dass ich mit nicht-puristischem Fudge einverstanden bin.

Weiße Schokolade bietet Ihnen eine großartige Grundlage für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen.

Heute ist Caramel Apple.

Ich war schon immer ein großer Fan von gefriergetrockneten Früchten für Zuckerguss und es dämmerte mir schließlich, sie in Fudge zu verwenden.

Gefriergetrocknete Früchte sind perfekt, weil sie einen konzentrierten Geschmack ohne Süße haben.

Sie können den Apfel normalerweise bei Target finden, aber ich neige dazu, ihn in großen Mengen bei Amazon zu kaufen.

Es ist billiger und ich mag die Marke sehr.

Verwechseln Sie Gefriergetrocknete Äpfel nicht mit einfach getrockneten Äpfeln.

Gefriergetrocknete Äpfel können zu Pulver verarbeitet werden und sind spröde und brechen leicht.

Getrocknete Äpfel sind weich und sehr flexibel und werden in diesem Rezept nicht funktionieren.

Schlüssel für einen guten Fudge:

Haben Sie ein Thermometer.

Ich mag die altmodischen nicht, die du zur Seite klippst. Die arbeiten nie für mich.

Ich mag digital und benutze dieses.

Verwenden Sie Bäckerzucker.

Auch bekannt als Caster oder superfine sugar.

Ich folge nicht immer meiner eigenen Regel, weil ich sie nicht immer zur Hand habe, aber sie sorgt für einen weniger grobkörnigen Fudge.

Wenn Sie es nicht haben, können Sie den Zucker durch einen Trockenmixer oder eine Küchenmaschine laufen lassen, um ihn superfein zu machen.

Verwenden Sie gute Butter.

Vorzugsweise europäisch.

Je höher der Butterfettgehalt, desto besser.

Billigere Butter enthält oft zu viel Wasser und führt dazu, dass sich Ihr Fudge trennt.

Das Gleiche gilt für Ihre Schokolade.

Je billiger die Schokolade, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie sich trennt.

Wenn ich Chips verwende, neige ich dazu, Guittard zu verwenden.

Und wenn ich extra speziellen Fudge machte, benutzte ich TCHO

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