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Fragen Sie sich, was Sie zum Abendessen machen sollen?? Wie wäre es mit diesem leckeren grünen Capasicum Masala (Curry / Soße) zu Chapati. Dieses Capsicum Curry passt nicht nur zu Chapati, sondern passt auch gut zu Idli, Kal Dosai oder einfachem Pulao!
Meistens ist es eine Art Tiffin-Artikel zum Abendessen und oft wählen Sie etwas Einfaches als Beilage zum Servieren. Diese Paprika-Soße ist ein Favorit von uns, um als Beilage für Chapati zu genießen.
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Capsicum Curry – Beilage für Chapati
Ingredients
To Saute
- 1 large Green Capsicum cu into big chunks
- 1.5 cups Onion chopped
- 3 large Green Chilli slit open
- 1 tablespoon Ginger Garlic Paste
- 1 teaspoon Cumin seeds
- 1/4 teaspoon Turmeric powder
- 1 tsp Spicy Red Chilli Powder
- 1 teaspoon Kashmir Chilli Powder
- 2 teaspoon Coriander Powder
- 1.5 teaspoon Salt or to taste
- 1/4 cup Oil
- 2 tablespoon Coriander leaves for garnish
- 1/8 teaspoon Sugar
- 1/2 cup Water
To Blend
- 3 large Tomato chopped
- 6 whole Cashew nut
- 1/4 inch Cinnamon
- 5 each Cloves
Instructions
Blend
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Tomaten grob hacken und zusammen mit Cashewnüssen, Zimt und Nelken zu einer halbdicken Paste vermengen. Stellen Sie diesen Helfer ein.
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Verwenden Sie reife, saftige Tomaten. Zerkleinerte Tomaten in Dosen / Tomatenpüree / Blanchiertes Tomatenpüree funktioniert auch.
Sauté & Kochen
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Öl in einer Pfanne erhitzen und mit etwas Kümmel temperieren.
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Sauté Zwiebeln bis durchscheinend. Fügen Sie die grünen Chilischoten hinzu und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln. (3 minuten)
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Wenn die Zwiebeln etwas weich werden, fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie, bis der rohe Geruch verschwindet.
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Nun Kurkumapulver, Korianderpulver, rotes Chilipulver, Kaschmir-Chilipulver und Salz hinzufügen.
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Braten Sie die Zwiebelmischung mit allen Masala-Pulvern an, bis sie gar ist. (6 bis 8 Minuten, mittlere Flamme)
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Sobald der Masala kocht, fügen Sie die Tomatenpaste hinzu. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, decken Sie es ab und kochen Sie es bei mittlerer Flamme 5 Minuten lang oder bis sich das Öl trennt.
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Gehackte grüne Paprika zusammen mit Zucker zu dieser Soße geben, abdecken und 3 Minuten kochen lassen, um die Paprika schnell zu kochen.
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Einige Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit Korianderblättern garnieren und abschalten!
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Dienen Sie als Seite für Chapati!
Anmerkungen
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Um es reichhaltiger zu machen, träufeln Sie vor dem Servieren etwas Sahne darüber.
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Versuchen Sie, eingeweichte Mandeln anstelle von Cashewnüssen zur Variation zu verwenden.
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Die Verwendung von Kaschmir-Chilipulver verleiht der Soße mehr Farbe.
Video
Notizen
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