Dieses Candy Cane Bark Rezept hat mich bereit für die Ferienzeit. (Ich habe nach meiner Weihnachtsmütze gesucht, die zu diesem Rezept passt!) Ich werde manchmal mit hausgemachten Rindenrezepten eingeschüchtert, da sie in der Vergangenheit nicht gut für mich waren. Ich habe Schokolade verbrannt und beschlagnahmt und es einfach nicht geschafft, das zu schaffen, was ich für ein Qualitätsprodukt halte. Dieses Rezept hat jedoch meinen Glauben an Schokoladenrindenrezepte wiederhergestellt. Dieses Rezept hatte nur ein paar Zutaten, also dachte ich, ich würde ein bisschen auf wirklich hochwertige Schokolade protzen. Es war schwieriger als erwartet, eine halbsüße Schokolade von guter Qualität zu finden, aber ich hatte das Gefühl, dass die Schokolade schneller schmolz und ein qualitativ hochwertigeres Ergebnis erzielte. Dies war ein einfaches Rezept zu folgen, und die Schokolade handelte richtig. Für den Schokoladenschmelzprozess bin ich ein Fan der Schnelligkeit und Effektivität der Mikrowelle. Ich lege die Schokolade für jeweils 25 Sekunden in eine mikrowellengeeignete Schüssel auf einen Teller. Ich setzte diesen Vorgang 3 Mal fort und die Schokolade war bereit sich auszubreiten. Zwischen jeder Wiederholung rührte ich die Schokolade, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig schmolz. Die Schokolade war schön und glänzend mit einem samtigen Geschmack und Textur. Das Verteilen der Schokolade auf dem Blech war ziemlich einfach. Ich plumpste es auf die Mitte des mit Pergamentpapier ausgekleideten Blattes und verteilte es gleichmäßig an den Ecken. Ich würde vorschlagen, dass man für die erste Schicht etwa 25 Minuten wartet, bis sie fast aushärtet. Die weiße Schokoladenschicht war nicht ganz fest und sickerte ein wenig in die halbsüße Schokoladenschicht. Mein Hinweis, dass die Schokolade fest war, war, dass sie sehr matt aussah und ein wenig an Glanz verloren hatte. Ich war beeindruckt, dass sich die Schokolade beim Abbinden fast vom Pergamentpapier ablöste. Die Ränder sagten mir, dass die Schokolade bereit war, gegessen zu werden. Für den Zuckerstangenanteil konnte ich im Laden eigentlich keine Zuckerstangen finden, was mich überraschte, da Dekorationen bereits in den Läden waren. Ich benutzte runde Pfefferminzbonbons als Ersatz und benutzte die Rückseite eines großen Messers, um die Pfefferminzbonbons zu zerschlagen. Ich machte Stücke, die von 1/2 Zoll bis fast Staub reichten. Dies war eine nette Geste, da die großen Stücke zeigten, dass es sich um Pfefferminze handelte, und der Staub dem gesamten Pfefferminzgeschmack, gepaart mit dem Pfefferminzöl, zusätzlichen Schwung verlieh. Insgesamt war dieses Rezept ein Publikumsliebling. Ich habe Stücke an die Studenten verteilt, mit denen ich arbeite. Bevor ich es wusste, waren alle Teile weg. Sie haben es verschlungen. Einige meiner Schüler baten um etwas für die Ferienzeit. Ich liebe den Pfefferminzgeschmack in dieser Schokolade und den tiefen, reichen Geschmack der verschiedenen Pralinen. Ich werde dieses Rezept für meine Familie und Freunde als schönen Urlaub Snack machen. Ich denke, diese Rinde könnte leicht in eine Tasse heiße Schokolade geworfen werden und ein perfekter kalter, verschneiter Tag sein. Ich liebe dieses Rezept und werde es mehrmals wiederholen!