Hier ist eine weitere spezielle Pasta, die ich dieses Weihnachten geschenkt bekommen habe.

Candele ist eine typische Pasta aus Neapel, Region Campagna in Italien. Wie Sie sich vorstellen können, hat es seinen Namen von einer glatten, zylindrischen Form, die einer Kerze ähnelt. Sehr ähnlich wie die echten Kerzen, die in verschiedenen religiösen Prozessionen in Süditalien verwendet wurden.

Candele Pasta ist auch Ziti ziemlich ähnlich, mit dem Unterschied, dass Candele einen großen Durchmesser haben, daher mehr Innenraum für die Sauce.

Also, wenn du wie ich bist, eine Packung Candele als Geschenk hast oder es einfach für dich selbst hast, gibt es mehr als eine Möglichkeit, sie vorzubereiten.

Angefangen von einfachen und immer gewinnenden Ragu alla Bolognese bis hin zu gebackenen Nudeln wie Fünf Käse Ziti Al Forno.

Und hier ist eine weitere Variation, völlig vegetarisch und leicht, aber dennoch mit intensiven Aromen von süß, herzhaft und salzig.

Hinweis: Wenn Sie lange Form candele haben, Brot sie in zwei Hälften vor dem Kochen.

Candele Pasta mit gerösteten Auberginen, Paprika & Oliven

Wenn Sie eine Packung Candele-Nudeln als Geschenk oder einfach nur für sich selbst bekommen haben, gibt es mehr als eine Möglichkeit, sie zuzubereiten.

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Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time25 mins

Course: Pasta

Cuisine: Italian

Servings: 4

Ingredients

• ▢ 12 oz candele pasta
• ▢ 1 medium size eggplant cut in cubes
• ▢ 1 large bell pepper cut in cubes
• ▢ ¼ cup green olives roughly chopped
• ▢ 1 cup tomato passata (tomato puree)
• ▢ 2 garlic cloves
• ▢ 1 tbsp capers optional
• ▢ 2 tbsp parsley chopped
• ▢ Natives Olivenöl extra
• ▢ Salz Pfeffer abschmecken

Anleitung

• Wasser für Nudeln zum Kochen bringen und Candele-Nudeln (oder jede andere kurze Nudelsorte) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung „al dente“ kochen.
• Fügen Sie in einer großen Pfanne ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra und Knoblauchzehen hinzu, die mit einem flachen Messer zerkleinert wurden. Warten Sie, bis der Knoblauch duftet.
• Knoblauch entfernen, Auberginen- und Paprikawürfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis fast fertig.
• Fügen Sie Tomatenpassatata (Tomatenpüree), grob gehackte Oliven und Kapern hinzu, wenn Sie möchten.
• Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch etwas natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.

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Übrigens, wussten Sie, dass Sie diese Sauce als Beilage verwenden können?

Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten und ich würde vorschlagen, auf jeden Fall viertelierte Kirschtomaten hinzuzufügen.

ODER … Sie können eine ganze Pfanne Sauce zubereiten und die Hälfte für Pasta verwenden und die Hälfte als Beilage zum Abendessen aufbewahren.

Wie wäre es damit? 🙂