Cajun Putenbrust ist eine unkomplizierte Alternative zu einem Feiervogel, wenn Sie ein kleines Treffen veranstalten.
Dank ihrer eine große Putenbrust reicht für sechs bis acht Personen und könnte nicht einfacher im Ofen gebacken werden. Leicht zu finden und schnell zuzubereiten, verspricht dieses gebackene Putenbrustrezept im Cajun-Stil knusprige goldene Haut und saftiges Fleisch, das jeder genießen wird. Außerdem können Sie alle Reste verwenden, um köstliche Truthahnsandwiches für die folgenden Tage zuzubereiten – das ist ein Gewinn in meinem Buch!
Putenbrust
Der Truthahn ist als magerer, proteinreicher Vogel bekannt, und da die Brust ausschließlich aus weißem Fleisch besteht, ist sie besonders fettarm.
Die Brust kochen mit der Haut auf wird der mild schmeckende Truthahn ein bisschen Auftrieb geben und diese köstliche knusprige äußere Schicht schaffen. Wenn Sie einen finden können, hilft eine Knochenbrust, das Fleisch feucht zu halten und etwas mehr Geschmack hinzuzufügen, aber dieses Rezept funktioniert genauso gut mit einer Putenbrust ohne Knochen.
Sie sollten in der Lage sein, sie leicht genug in jedem Lebensmittelgeschäft Fleischtheke oder lokalen Metzger zu finden.
Woher weiß ich, wann meine gebackene Putenbrust gekocht ist?
Sie werden wissen, dass Ihre gebackene Putenbrust fertig ist, wenn Sie hineinschneiden und die Säfte klar sind. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, können Sie es in den dicksten Teil der Brust einführen und dabei darauf achten, dass Sie den Knochen nicht berühren, falls vorhanden. Wenn die Innentemperatur 165 Grad erreicht hat, ist Ihre Putenbrust fertig.
Warum Ist meine gebackene Putenbrust trocken?
Es gibt zwei häufige Ursachen für Putenbrust, die etwas trocken sind.
Als erstes wird das Fleisch verkocht. Putenbrüste kochen viel schneller als der ganze Vogel, und wenn Sie sie zum ersten Mal probieren, ist es eine gute Idee, die Zeit genau im Auge zu behalten.
Wenn es um Geflügel geht, können die Leute manchmal das Fleisch überkochen, um auf der Seite der Vorsicht zu irren. Aus diesem Grund wird dringend empfohlen, ein Fleischthermometer zu verwenden, damit Sie sicher sein können, dass Ihr Truthahn vollständig gekocht und sicher verzehrt werden kann.
Ein weiterer häufiger Grund für trockene Putenbrust gibt ihm nicht genug Zeit zum Ausruhen. Durch den Ruheprozess können sich die Kochsäfte im Fleisch neu verteilen und die Feuchtigkeit speichern.
Wenn Sie direkt hineinschneiden oder es nicht lange genug ruhen lassen, verlieren Sie all diese Säfte, sobald Sie hineinschneiden.
Was soll ich mit gebackener Putenbrust servieren?
Dank ihres milden Geschmacks passt diese Cajun-Putenbrust gut zu einer Reihe von Beilagen. Mit einer klassischen Kombination können Sie jedoch nichts falsch machen – Kohlgemüse, kandierte Yamswurzeln, Kartoffelpüree oder glasiertes Gemüse sind wunderbare Ergänzungen zu diesem festlichen Gericht.Facebook instagram
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Rezept für Putenbrust im Cajun-Stil
Herzhafte Gedanken
Ingredients 1x2x3x
- 3 Lb. Boneless Turkey Breast
- ½ Stick Unsalted Butter
- 1 Tsp. Salz Oder nach Geschmack
- 1 TL. Gemahlener Pfeffer
- 1 ½ TL. Cajun-Gewürz Oder Kreolisches Gewürz
- 2 TL. Paprika
- 2 TL. Kreuzkümmel
- 2 TL. Knoblauchpulver
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Eine Auflaufform mit Butter oder Kochspray bestreichen. Beiseite.
Die Putenbrust putzen und trocken tupfen.
Butter, Knoblauch und restliche Gewürze in eine Schüssel geben. Umrühren, um zu kombinieren.
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Lösen Sie die Haut der Putenbrust. Verteilen Sie die Hälfte der Buttermischung unter der Haut des Truthahns und verteilen Sie die andere Hälfte der Butter auf der Putenbrust und darunter.
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Legen Sie den Truthahn in die beschichtete Auflaufform. Backen (unbedeckt) für 15-20 Minuten oder bis die Haut gerade braun geworden ist.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad. 1 Stunde und 15 Minuten backen und gelegentlich mit Pfannensäften begießen. Stellen Sie den Timer ein, um ein Überkochen zu vermeiden.
Überprüfen Sie die Temperatur des Truthahns, indem Sie ein Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches einführen. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen, sobald das Thermometer mindestens 160 Grad anzeigt.
Decken Sie den Truthahn leicht mit Folie ab und lassen Sie ihn 5-10 Minuten ruhen, oder bis das Thermometer mindestens 165 Grad registriert.
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Mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian garnieren. Servieren.
Anmerkungen
** Calories are estimated per serving.
