Pfannkuchen ist möglicherweise eine sehr alte Form des Essens. Es gibt wirklich keine Beweise dafür, wo sie zuerst hergestellt wurden, aber es scheint, dass jede Kultur auf der ganzen Welt irgendeine Form von Pfannkuchen in ihrem kulinarischen Arsenal hat. Diesen Monat hat sich die Brotbackgruppe, zu der ich gehöre, auf eine Mission begeben, um Ihnen Pfannkuchen, Crepes, Blinis, Dosas und was nicht zu servieren!

Ich habe mich entschieden, unser Lieblingsfrühstücksmenü vorzustellen – Die Brown rice Dosa. Es ist ein Kinderspiel, eine Woche im Wert von Teig in einem Rutsch zu machen. Ja, es gibt einige warten auf den Teig zu gären. Aber es ist nicht wie Sie sitzen und fernsehen mit dem Teig und Gesang „Ferment“. Es macht irgendwie sein eigenes Ding und lässt dich in Ruhe, wenn du es in Ruhe lässt. Der Deal ist also, dass Sie etwas Reis und Linsen einweichen müssen. Und der Deal ist, dass Sie auch den besagten Reis und die Linsen mahlen und dann den Teig gären lassen müssen. Ich habe auch von so vielen Leuten gehört, die sagen, dass sie Dosa lieben, aber keine Zeit haben, es zu schaffen.

Oookay! Habe ich schon erwähnt, dass dies das Lieblings-Brekky meiner Familie ist? Ja? Nun, ich wiederhole es. Dies ist das Lieblingsfrühstück meiner Familie! Was bedeutet, dass ich es öfter mache, als ich mit meinem manuellen Taschenrechner zähle. Also hier ist, wie ich es mache :– Tag bevor ich Dosa machen möchte – kurz bevor ich zur Arbeit gehe – Reis und Dal (ze Linsen) und Bockshornkleesamen einweichen Nachdem ich am besagten Tag von der Arbeit zurückgekehrt bin und bevor ich einnicke, weil ich meine Füße nicht mehr fühlen kann , mahlen Sie den besagten Reis, Bockshornklee und Dal. Lassen Sie es an einem warmen Ort, bedeckt und wachen Sie auf, um nach frischem fermentiertem Teig zu riechen.

Sie können Idli damit an Tag 1 machen, da der Teig nur frisch ist, aber meine Familie geht gerne für Dosa pronto. Immer noch bei mir? Sehen Sie, es dauerte nicht so lange! Es braucht nur Planung und wenn ich es kann, kannst du es auch. Jetzt wird normalerweise die Dosa oder Idli mit parboiled Reis gemacht. In meinem Bemühen, meine Mahlzeiten nährstoffreich zu machen, wechselte ich von Parboiled Reis zu braunem Reis. Also hier ist mein brauner Reis Dosa und schauen Sie sich die Pfannkuchen aus der ganzen Welt, dass unsere Kolleginnen und Brot Bäcker in diesem Monat gebacken haben:

• Alagar Kovil Dosai von Saras Tasty Buds
• Blueberry Dutch Baby von Hostess At Heart
• Brown Rice Dosa (indische herzhafte Crepes) von Spiceroots
• Buchweizen-, Brombeer- und Safran-Drop-Scones von A Shaggy Dough Story
• Chinesische Schalottenpfannkuchen aus Karens Kitchen Stories
• Maispfannkuchen von Kids and Chic
• Crepes aus einem Bäckerhaus
• Holländisches Baby von Herbivore Cucina
• Galettes de Sarrasin vom Brot, das sie backt
• Griechische Tiganiten von Gayathris Kochstelle
• Hotteok (koreanische Pfannkuchen) von Cook’s Hideout
• Hotteok (koreanische gefüllte Pfannkuchen) von Passion Kneaded
• Kabalagala (ugandische Pfannkuchen) von Mayuri’s Jikoni
• Keralan Yeast Appam von Food Lust People Love
• Malpua (süße indische Crepes) von SimplyVeggies
• Ofengebackene tropische Pfannkuchen von A Day in the Life on the Farm
• Pannukkau (Fertigpfannkuchen) aus Cindys Rezepten und Schriften
• Kartoffellatkes (jüdische Pfannkuchen) aus Snehas Rezepten
• Herzhafte finnische gebackene Pfannkuchen(Pannukakku) mit Räucherlachs vom Wimpy Vegetarian
• Srilankische Trichter von I camp in my Kitchen
• Strawberry Nutella Crepes von Spill the Spices
• Swedish Pancakes von Palatable Pastime
• Sweet Potato Pancakes mit braunem Zucker und Pekannusssauce von A Salad For All Seasons
• Wholegrain Yeast Pancakes from Ambrosia

#BreadBakers ist eine Gruppe von Brotliebhabern, die sich einmal im Monat treffen, um Brot mit einer gemeinsamen Zutat oder einem gemeinsamen Thema zu backen. Sie können all unser schönes Brot sehen, indem Sie unserem Pinterest-Board folgen hier. Links werden auch nach jeder Veranstaltung auf der Homepage von #BreadBakers aktualisiert.

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