Der Boston Marrow Squash (Cucurbita Maxima) ist eine schöne, mittelgroße Winterkürbis-Sorte mit einem puddingartigen, butterartigen Geschmack und fast 200 Jahren dokumentierter Geschichte, obwohl möglicherweise prähistorischen Ursprungs. Sie erreicht die Reife in 90 bis 100 Tagen und hat eine auffällige, rötlich-orange Haut und ein durchschnittliches Gewicht von 10 bis 20 Pfund, obwohl sie unter optimalen Wachstumsbedingungen größer sein kann. Die erste Dokumentation dieser Sorte weist auf ihren Ursprung in Buffalo, New York, hin, der Gärtnern von einem unbekannten Stamm amerikanischer Ureinwohner gegeben wurde, der die Stadt jährlich im Frühling besuchen soll. 1831 wurden die Samen an John M. Ives aus Salem, Massachusetts, weitergegeben, wo er sie popularisierte und in Herbstlichen Markkürbis umbenannte. Es wird spekuliert, dass es ursprünglich chilenischen Ursprungs ist (verbunden mit dem Valparaiso-Kürbis oder C. mammeata), aber dies ist undokumentiert. Aufgrund der erfolgreichen, einfach zu züchtenden Qualitäten der Boston Marrow hat sich ihre Produktion in den Vereinigten Staaten verbreitet, von Massachusetts nach Washington und von Kalifornien nach Florida. Wie die meisten Winterkürbis erreicht dieses Produkt die Reife Mitte bis Ende Herbst.

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