Dieses unprätentiöse, familiengeführte Weingut ein paar Meilen nordwestlich von Paso Robles ist nicht bekannt. Das liegt daran, dass Dave Caparone und sein Sohn Marc keinen Cent für Werbung ausgegeben haben — oder für ein riesiges, beeindruckendes Tor im Citizen Kane-Stil. Im Inneren finden Sie keinen hypermodernen Verkostungsraum mit stilvollem Riedel-Stielglas. Sie werden keinen Stab junger Männer und Frauen in schwarzen T-Shirts mit dem Logo finden. Sie werden nicht einmal einen Geschenkeladen finden – keine handwerklichen lokalen Honige, keine Bücher, nicht einmal einen Weinschlüssel.

Was Sie finden, wenn Sie vor dem Metalllager parken, ist ein winziges Schild an der Tür mit der Aufschrift „Tasting Room Open 11:00-5:00.“ Lass dich nicht einschüchtern, auch wenn deins das einzige Auto dort ist. Gehen Sie hinein, wo Sie direkt hinter der „Bar“ eintreten — die aus einem langen Brett über ein paar Fässern besteht und von einem freundlichen Caparone, höchstwahrscheinlich Marc, begrüßt wird. Sofort werden Sie sehen, dass der Verkostungsraum auch der gesamte Betrieb ist — Fässer, Fermenter, Kisten. Hier wird der Wein hergestellt, abgefüllt und gelagert.

Und was für ein fantastischer Wein! Sie machen nur Rotweine, spezialisiert auf die italienischen Rebsorten — Aglianico, Sangiovese und Nebbiolo. Tatsächlich war Caparone der erste in Amerika, der Aglianico anbaute. Diese Sorten plus Zinfandel werden auf dem Landgut angebaut. (Sie verwenden Trauben aus nahe gelegenen Weinbergen für ihren Cabernet und Merlot.) Die Weine sind nicht die hyper-Eichen, schwer, Fruchtbomben, die den kalifornischen Stil kennzeichnen. Caparone-Weine werden in einem zeitaufwändigeren Stil der alten Welt mit so wenig Verarbeitung wie möglich hergestellt. Sie werden nicht bestraft oder gefiltert. Sie werden mehrere Jahre im Fass gereift und dann länger in der Flasche gereift. Die daraus resultierenden vollmundigen Weine sind komplex, erdig und lebensmittelfreundlich. Der Alkoholgehalt ist ausgesprochen leicht für California Reds, mit einem Gewicht zwischen 13 und 13,4 Prozent abv.

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Alle sechs Sorten sind jetzt großartig zu trinken, aber sie werden sich viele Jahre lang in der Flasche weiterentwickeln. Und zu dem umwerfend günstigen Preis von 14 US-Dollar pro Flasche (weniger, für sechs oder mehr) möchten Sie genug kaufen, um beides zu tun. (Dieser niedrige Overhead, den ich zuvor erklärt habe, hat wirklich seine Vorteile.)

Wenn Sie es nicht bald nach Paso Robles schaffen, können Sie über deren Website bestellen. Oder Sie können die Weine im nächsten Restaurant von Grant Achatz in Chicago probieren, obwohl ich denke, dass er nur einen Hauch mehr als 14 Dollar pro Flasche verlangt.

2280 San Marcos Straße, Paso Robles, CA 93446-5322, 805-467-3827, caparone.com

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