Über Anthony Bucco
Mit einem wohlverdienten Ruf als stilvoller, strenger Koch mit einem starken Standpunkt ist Anthony Bucco bereit, seine nächste Herausforderung anzunehmen, diesmal als Chef-Partner von Eat-Drink-Celebrate Hospitalities, der ersten Zusammenarbeit mit Felina Restaurant and Bar. Das Zentrum des kulinarischen Universums für einen jungen Koch Bucco war zufällig die bescheidene Küche & Garten im Haus seiner Großeltern in Matawan, NJ. Während Anthony eine formelle kulinarische Ausbildung absolvierte, Seine Liebe zu Zutaten, Respekt vor dem Bauern, und Leidenschaft für den Aufbau von Geschmack begann am Esstisch seiner Kindheit. Bucco hat sich seit langem dazu verpflichtet, lokal und nachhaltig zu handeln und gleichzeitig die Raffinesse der Gaumen seiner Gäste zu würdigen. Felinas Menüphilosophie: Wo bescheidene Zutaten ehrgeizig werden, passt Ästhetik, fortschrittliche Technik und eine Sensibilität für Saisonalität. Bei Felina verschmelzen Buccos persönliches Erbe und seine beruflichen Erfahrungen, um das Gleichgewicht zwischen raffiniert und rustikal zu bewahren. Als Säule in der Restaurantszene von New Jersey seit mehr als einem Jahrzehnt, Bucco hat viele der Top-Küchen des Staates geleitet. Zu seinen Auszeichnungen gehört die Auszeichnung 4 Sterne im Star-Ledger; für seine Arbeit in jeder Phase links, Entwurzeln, Das Ryland Inn, und Restaurant Latour. Anthony war maßgeblich an der Wiedereröffnung des geschichtsträchtigen Ryland Inn beteiligt, Die erste Vier-Sterne-Bewertung, die New Jersey Monthly seit fast einem Jahrzehnt abgegeben hatte, Eric Levin bemerkte, Bucco sei „ein begabter Koch, dessen Zeit gekommen ist.“ Unter anderem erhielt Bucco die höchste Bewertung der New York Times (Ausgezeichnet), & AAA’s begehrten Four Diamond Award. Als langjähriger Unterstützer zahlreicher wohltätiger Zwecke hat Bucco seine Energie auf Verbesserungen im gesamten Garden State konzentriert; ob Unterstützung des Kleinbauern, Verbesserung der Schulmittagsprogramme, Ernährung der Hungrigen oder Unterstützung der kulinarischen Ausbildung. Bucco hat kürzlich Heart to Harvest gegründet, ein gemeinnütziges Unterfangen, das Landwirten und der Gemeinde helfen soll.
