Wenn die Bodentemperaturen im späten Winter und frühen Frühling zu steigen beginnen, ist dies ein Signal an die Rebe, dass sie für eine neue Saison aus der Ruhe kommen sollte hat begonnen. Aus der Sicht der Rebe ist das Ziel die Vermehrung, die Entwicklung reifer Früchte und Samen, die von Vögeln gefressen und an einen neuen Ort gebracht werden. In diesem Sinne ist Knospenbruch ein Gleichgewicht zwischen der Bildung von neuem Wachstum und dem rechtzeitigen Beginn der Photosynthese, und zwar bei minimalem Frostrisiko, wodurch die Pflanze möglicherweise daran gehindert wird, ihr Ziel zu erreichen.
Aus Sicht des Landwirts ist die Aktualität des Knospenbruchs ein Grund zum Feiern und ein wenig zur Sorge. Frost ist unser Hauptanliegen. Eine Nacht, in der die Temperaturen deutlich unter 30 Grad Fahrenheit fallen, kann das frühe Pflanzenwachstum erheblich schädigen und möglicherweise die Erträge beeinträchtigen. Ein relativ trockener und warmer Winter hat bei Sorten wie Chardonnay und Pinot Noir im Jahr 2020 fast einen ganzen Monat früher zum Knospenbruch geführt. Glücklicherweise ist unser Weingut mit drei Frostventilatoren ausgestattet, die sich einschalten, wenn die Temperaturen in diese Gefahrenzone fallen, die Luft zirkulieren lassen und das neue Wachstum schützen.
