Rosenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Lebensmittel in vielen kulturellen Küchen, sondern bietet auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, den Hormonspiegel auszugleichen, die Verdauung zu verbessern, das Herz zu schützen, das Immunsystem zu unterstützen und die Durchblutung zu steigern. Diese Sprossen werden auch für ihre Fähigkeit geschätzt, oxidativen Stress zu reduzieren und Krebs vorzubeugen.

Was sind Rosenkohl?

Rosenkohl ist eine Kohlsorte und trägt den wissenschaftlichen Namen Brassica oleracea. Die Sprossen werden auf langen Stielen angebaut, die mehrmals im Jahr geerntet werden können, und es handelt sich um kleine, grüne Zwiebeln, die wie Miniaturkohl aussehen. Der Geschmack von Rosenkohl ist auch ziemlich ähnlich wie Kohl, vor allem ziemlich bitter, kann aber deutlich verbessert werden, wenn sie gebraten oder gekocht werden. Rosenkohl, wie der Name schon sagt, wurden in und um die Region Brüssel, Belgien seit Jahrhunderten angebaut. Diese Kohlsorte stammt aus dem Mittelmeerraum und Europa und wird heute hauptsächlich in den Niederlanden und Deutschland angebaut.

Rosenkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin B6 und Vitamin A, Vitamin K sowie Ballaststoffen, Mangan, Kupfer, Kalium und vielen anderen essentiellen Vitaminen. Dazu gehören auch Flavonoide und polyphenolische Verbindungen. Rosenkohl wird auf der ganzen Welt auf viele verschiedene Arten zubereitet, vom Braten, Braten und Braten bis zum Dämpfen und Hinzufügen zu einer Pfanne. Rosenkohl sollte niemals verkocht werden, da der Geschmack ziemlich sauer oder unangenehm werden kann. Bei richtiger Zubereitung kann Rosenkohl jedoch zu vielen Fleischgerichten passen und mit Dutzenden von Saucen und Gewürzen belegt werden. Abgesehen von ihrem köstlichen Geschmack fügen viele Menschen Rosenkohl zu ihrer Ernährung hinzu, um die vielen gesundheitlichen Vorteile dieses Miniaturkohls zu genießen.

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

Immunsystem stärken

Eine der beeindruckendsten Eigenschaften von Rosenkohl ist sein hoher Vitamin C-Gehalt. Eine einzelne Tasse Rosenkohl enthält mehr als 120% Ihrer täglich empfohlenen Menge an Vitamin C. Dies ist entscheidend für die Gesundheit Ihres Immunsystems, da Vitamin C die Produktion von weißen Blutkörperchen stimuliert und als Antioxidans im Körper wirkt, oxidativen Stress reduziert und Ihre Chancen auf chronische Krankheiten senkt.

Verbesserung der Verdauung

Wie die meisten Kreuzblütler und Kohlsorten enthält Rosenkohl einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Ballaststoffe können helfen, den Stuhl aufzufüllen und eine gesunde Verdauung zu fördern, indem sie Verstopfung reduzieren und die peristaltische Bewegung stimulieren, wodurch sich die Nahrung reibungsloser durch den Verdauungstrakt bewegt.

Hilfe in der Schwangerschaft

Der hohe Gehalt an Folsäure in Rosenkohl macht sie für werdende Mütter sehr wichtig. Folsäure ist entscheidend bei der Vorbeugung von Neuralrohrdefekten, von denen jedes Jahr Tausende von Säuglingen betroffen sind. Vitamine der B-Familie sind sehr wichtig für Entwicklungsprozesse, wenn Sie mit sind Kind.

Antikrebspotenzial

Untersuchungen von Christine Hoelzl vom Institut für Krebsforschung, Medizinische Fakultät I, Medizinische Universität Wien, Österreich, zeigen einen positiven Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Gemüse und der Krebsprävention. Es zeigt, dass der Verzehr von Rosenkohl zum Schutz vor oxidativen DNA-Schäden beitragen kann.

Eine weitere Studie, die in der Zeitschrift Carcinogenesis veröffentlicht wurde, zeigt, dass Rosenkohl dazu beiträgt, das Risiko für Darmkrebs zu senken. Dies ist hauptsächlich auf das Vorhandensein von Glucosinolaten in Kreuzblütlern wie Brüssel zurückzuführen.

Studien haben auch gezeigt, dass der Gehalt an Antioxidantien in diesen Kreuzblütlern oxidativen Stress reduzieren und so vor Krebs schützen kann.

Hilfe bei der Blutgerinnung

Vitamin K ist eines der am häufigsten übersehenen Vitamine, aber dies ist notwendig für die Blutgerinnung im ganzen Körper. Eine einzelne Tasse Rosenkohl enthält mehr als 240% Ihres täglich empfohlenen Vitamin K, um sicherzustellen, dass Ihr Blut richtig gerinnt, während Sie gleichzeitig die Herzgesundheit schützen und die Knochenstärke steigern.

Hormonspiegel ausgleichen

Studien haben ergeben, dass die in Rosenkohl enthaltenen Wirkstoffe und flüchtigen Verbindungen die Schilddrüse und ihre vielen Funktionen im Körper beeinflussen. Dies kann helfen, den Hormonspiegel im Körper zu regulieren, der alles von der Stoffwechselfunktion über die Verdauungseffizienz bis hin zum Energieniveau beeinflusst.

Wunden heilen

Vitamin C stärkt nicht nur das Immunsystem, es ist auch ein wichtiger Bestandteil von Kollagen, das für die Produktion von Haut-, Muskel- und Gewebezellen benötigt wird. Ohne den richtigen Vitamin-C-Spiegel, den Rosenkohl liefert, kann sich der Körper nicht schnell von Krankheiten und Verletzungen erholen.

Verbesserung der Knochenstärke

Rosenkohl enthält eine breite Palette von Mineralien, darunter Mangan, Kupfer, Phosphor und Eisen, die alle zum Aufbau starker Knochen und zur Vorbeugung von Osteoporose benötigt werden. Durch die Verhinderung des Verlusts der Knochenmineraldichte kann eine Ernährung, die reich an Rosenkohl ist, dazu führen, dass Sie sich im Alter gesund und aktiv fühlen.

Blutdruck senken

Kalium ist ein äußerst wichtiger Mineralstoff im Körper, da es als Vasodilatator wirkt, was bedeutet, dass es die Spannung und den Druck der Blutgefäße und Arterien reduzieren und dadurch das Herz-Kreislauf-System entlasten kann. Dies kann das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall, Arteriosklerose und koronare Herzkrankheit senken.

Geringere Entzündung

Rosenkohl enthält Substanzen, die Glucosinolate genannt werden und die Entzündungsreaktion des Körpers regulieren können. Für diejenigen, die an Arthritis, Gicht, oxidativem Stress und anderen entzündlichen Erkrankungen leiden, kann der regelmäßige Verzehr von Rosenkohl helfen, den Körper wieder auf Kurs zu bringen und Schmerzen zu lindern.

Steigerung des Stoffwechsels

Der hohe Gehalt an Vitaminen der B-Familie in diesem Gemüse, einschließlich Riboflavin, Folsäure, Pantothensäure, Vitamin B2 und anderen, macht dieses Gemüse zu einem wichtigen Bestandteil eines gesunden Stoffwechsels. Dies kann dem Körper helfen, Nahrung effektiver zu verdauen, die Nährstoffe effizienter zu nutzen und Kalorien schneller zu verbrennen.

Hilfe bei der Gewichtsabnahme

Rosenkohl enthält erhebliche Mengen an Ballaststoffen, die bekanntermaßen bei der Gewichtsabnahme helfen. Ballaststoffe können die Freisetzung des Hormons Leptin stimulieren, was bedeutet, dass Sie kein Verlangen nach Essen haben. Dies kann das Naschen zwischen den Mahlzeiten beseitigen, Ihren Dickdarm und Darm reinigen und Blähungen und Krämpfe beseitigen, die oft mit aggressiven Gewichtsverluststrategien einhergehen.

Wort der Vorsicht: Für Menschen, die Blutgerinnungsmedikamente wie Warfarin einnehmen, kann Rosenkohl aufgrund der übermäßigen Menge an Vitamin K gefährlich sein, wodurch die Fähigkeit des Körpers zur Blutgerinnung verbessert wird. Eine Verdoppelung auf diese Weise kann gefährlich sein und tatsächlich zu kardiovaskulären Komplikationen führen. Bevor Sie Ihrer Ernährung neues Gemüse oder gesunde Optionen hinzufügen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um Überschneidungen oder negative Wechselwirkungen mit Ihren verschriebenen Medikamenten zu vermeiden.