selvom det ikke er en af de mest forbrugte vegetabilske drikkevarer (de nyder en større popularitet, for eksempel mandelmælk eller sojamælk), er rismælk også meget sund og især nyttig for de mennesker, der ikke kan eller ikke ønsker at forbruge mælk af animalsk oprindelse.

derudover forsikrer jeg dig om, at denne type mælk eller grøntsagsdrik er lækker. Hvis du fortsætter med at læse, vil du opdage alle dens egenskaber og fordele, hvilke andre anvendelser Det har, og hvordan du kan forberede det meget let derhjemme. Der er mærker, der markedsfører det, men jeg anbefaler at gøre det selv for at få et meget mere naturligt resultat og for meget færre penge.

hvad er karakteristika for rismælk?

rismælk eller drikke er lavet af riskorn, som kan være hvidt eller fuldkorn. Under alle omstændigheder er det, du får, en sund væske med mange egenskaber, der på grund af sin hvidlige farve får det populære navn ‘rismælk’.

dens fremstillingsproces kan ikke være enklere: risen koges og knuses derefter, spændes og sødes med den ingrediens, vi kan lide. Senere vil jeg trin for trin forklare, hvordan man gør det for at få det bedste resultat, men du skal vide, at proceduren vil variere lidt afhængigt af de forbindinger eller ‘ekstramateriale’, du vil tilføje, og den struktur, du vil have, at din grøntsagsdrink skal have.

i denne forstand, hvis du for nemheds skyld eller af anden grund beslutter at købe færdiglavet rismælk, finder du muligheder, der ud over risens egne næringsstoffer indeholder calcium, vitaminer og mineraler tilsat. Vurder hvilken mulighed der er bedst for dig, og opmuntre dig selv til at prøve fordelene Og egenskaberne ved rismælk.

hvid ris eller brun ris?

først og fremmest for at vide, hvilken type ris der passer os bedst til tilberedning af vores vegetabilske mælk, skal vi vide, hvad der er forskellen mellem hvid ris og brun ris. For at gøre dette er det vigtigt at tage højde for, hvordan riskornene ekstraheres.

mens vi til udvinding af kornet af hvid ris fortsætter med at fjerne skallet og også klidet, der omgiver det, er brun ris den, der holder klanen, hvilket giver et noget mørkere udseende.

ud over dets udseende er begge typer ris også differentieret af deres ernæringsmæssige egenskaber. Klid indeholder nogle flere næringsstoffer, så det er vigtigt at kende dem alle for at vide, om en eller anden sort Passer os.

ernæringsmæssige egenskaber ved rismælk

Tag rismælk regelmæssigt anbefales ikke kun til mennesker, der er intolerante over for lactose eller ikke ønsker at forbruge animalske produkter. Selvfølgelig er det for dem en meget god mulighed, men det er også for alle, der ønsker at nyde dets mange næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele.

vil du vide, hvordan rismælk kan hjælpe din krop? Disse er alle dets ernæringsmæssige egenskaber:

• indeholder meget lidt fedt: det er så lavt fedtindhold, at vi kun finder mellem et og to gram pr. Derudover taler vi om’ sunde ‘ fedtstoffer, ikke mættede. Førstnævnte er meget nødvendige for organismens normale aktivitet.
• har ikke kolesterol: netop på grund af dette lave fedtindtag øger forbruget ikke kolesterolniveauet.
• giver D-vitamin: dette vitamin er ansvarlig for regulering og behandling af calcium i vores krop, så det er af afgørende betydning, især hos børn og ældre.
• højt kulhydrat: dette er især vigtigt for at få den energi, kroppen og sindet har brug for for at fungere korrekt.
• fremhæver dens antioksidantstyrke: dette er uden tvivl et af de stærke punkter i risdrikken sammenlignet med resten af vegetabilske mælk. Årsagen? Det indeholder højere mængder selen og mangan, antioksidanter, der hjælper med at beskytte kroppen og ifølge nogle undersøgelser forhindrer kræft.
• det har også vitamin B6: i det specifikke tilfælde af brun ris finder vi vitamin B6, meget vigtigt for hjernens funktion og også immunsystemet.
• indeholder jern, også i sin integrerede form: det er et absolut nødvendigt mineral, især hvis du lider af anæmi.

virker det at tabe sig?

selvfølgelig! Ud over at være et meget sundt alternativ kan rismælk perfekt hjælpe dig med at nå dit vægttabsmål. Her er hvorfor:

• først og fremmest fordi det har meget lidt fedt. I modsætning til mælk af animalsk oprindelse indeholder rismælk kun 1 eller 2 gram fedt pr.
• på den anden side er vitamin D, det indeholder, især gavnligt med hensyn til fedteliminering. Det vil sige, at det ikke kun giver dig meget fedt, men det hjælper dig også med at reducere det fedt, som din krop allerede har.
• når vi er så fordøjelige og lette, kan vi drikke så meget som vi vil uden frygt for hævelse eller opfedning. Det kan siges, at det næsten er en mættende mad, selvom vi skal tage højde for, at den har et højt glykæmisk indeks, og at det i overskud kan være kontraproduktivt. I normale mængder anbefales det dog stærkt at medtage det i slankende diæter.
• har kun 47 kalorier pr 100 gram

har du nogen kontraindikationer?

netop på grund af dette høje glykæmiske indeks er rismælk ikke egnet til diabetikere. Denne særlige karakter får forbruget til at producere en stigning i blodsukkerniveauet, så folk, der har dette problem, bør undgå det.

på den anden side, og selv om dette ikke er en kontraindikation i sig selv, skal det bemærkes, at rismælk ikke indeholder calcium. Utvivlsomt vil drikkevarer af vegetabilsk oprindelse altid give et lavere indtag af calcium end dem af animalsk oprindelse, men i tilfælde af rismælk er dette indtag ikke-eksisterende.

derfor, hvis du beslutter dig for at erstatte komælk med denne type mælk, skal du udfylde denne mangel med andre fødevarer, der er rige på calcium.

på den anden side må vi også huske, at det er en fødevare, der er ret dårlig i proteiner, vitaminer og mineraler, hvis vi sammenligner det med andre drikkevarer. Men som vi har set og vil se senere, har det mange andre fordele.

rismælk og forstoppelse

dette punkt fortjener særlig opmærksomhed, da det har tendens til at tro, at rismælk forårsager forstoppelse. Intet kunne dog være længere væk fra sandheden. Og er det at få risdrikken vil have taget et vigtigt skridt i denne henseende: al stivelse er fjernet fra risen, hvilket er det element, der kan forårsage denne forstoppelse.

derfor, når denne komponent er fjernet, og takket være de andre egenskaber ved rismælk, vil et dagligt glas ikke kun forårsage forstoppelse, men vil forbedre din tarmtransit.

er rismælk egnet til børn og babyer?

selvfølgelig er det. Rismælk er ikke skadelig for børn og babyer. Det ville dog være negativt for rismælk at erstatte mælk af animalsk oprindelse fuldstændigt. Hvis barnet ikke vil forbruge en anden type mælk (selv vegetabilsk), der giver visse elementer, som risdrikken ikke indeholder, skal den suppleres med andre fødevarer, der gør.

er tilfældet, især calcium og vitamin A. Derudover vil det være nødvendigt for barnet at forbruge proteinrige fødevarer, da bidraget fra rismælk i denne forstand også er lavt. På den anden side, som jeg sagde, er rismælk fedtfattig, så det skal også tages i betragtning, fordi de er et grundlæggende element i børns vækst.

for ro i sindet kan du henvende dig til de berigede rismælk, som mange mærker stiller til rådighed for os, og endda specielle rismælk til babyer og børn. I dem vil disse ernæringsmæssige mangler være løst for at opnå en komplet og passende mad til babyer og børn.

og for cøliaki?

Her finder vi en anden af de vigtigste fordele ved rismælk: den er velegnet til mennesker, der lider af glutenintolerance. I modsætning til andre vegetabilske mælk indeholder risdrik ikke gluten, så celiacs kan forbruge det uden problemer.

andre anvendelser: rismælk til hud

ud over at have en utrolig smag og give flere ernæringsmæssige fordele tjener rismælk til at forbedre din huds sundhed og udseende. Vil du vide hvordan?

den første mulighed er at rense ansigtet med denne væske ekstraheret fra risen. Resultatet bliver en klarere og pletfri hud. I Kina kender de denne ejendom Meget godt: der er ris en af de vigtigste fødevarer i deres kost, og derudover bruger de den i deres skønhedsritualer, hvorfor de nyder glatte og umærkede skind.

hvad du vil bruge i denne rengøring vil være vandet, der koger risen, som på den anden side skal være organisk. Husk, at det kommer i direkte kontakt med din hud, så det skal have så få kunstige og giftige forbindelser som muligt.

den anden mulighed er at lave en risbaseret maske for at forynge ansigtet. I dette tilfælde vil hovedmålet være et andet: glatte rynker. For at opnå dette anbefaler jeg at blande meget godt vand, økologisk ris og honning. Påfør denne blanding på huden og lad den virke i et par minutter, og det er det!

Lær hvordan du gør det selv

Hvis du efter at have læst denne artikel har overbevist dig selv og vil prøve at få rismælk ved at følge et par enkle trin derhjemme, giver jeg dig alle nøglerne nedenfor.

ingredienserne

vær først opmærksom på de ingredienser, du har brug for, som er meget enkle:

• et glas ris, om muligt organisk og fuldkorn.
• otte glas vand, mineral eller tryk.
• en spiseskefuld solsikkeolie.
• Salt.

• ingredienserne, som du kan lide at give det et sødt strejf til din drink: sukker, kanel, honning, vanilje osv

processen

ligesom ingredienserne er fremstillingsmåden for rismælken også meget enkel. Den første ting, vi vil gøre, er at blødgøre risen og lade den suge et par timer før. Efter denne tid koges risen i 15 minutter i de otte glas vand sammen med olien og saltet. 15 minutter, tilføj din søde berøring og knus alt ved hjælp af en blender.

Hvis du vil have et mere flydende resultat, kan du vælge ikke at bruge olie eller filtrere indholdet gennem en speciel gasbind til madlavning.

Sådan holder du det

idealet er, at du tager rismælken på samme tid for dens forberedelse for at nyde dens friskhed og alle dens egenskaber. Men hvis det ikke er muligt, skal du ikke bekymre dig: Du kan opbevare det i køleskabet i tre dage.

forbruger det senere behøver ikke at producere nogen problemer, du skal bare huske på, at de fleste af dens egenskaber vil være gået tabt.

konklusion

rismælk er et ideelt alternativ til mælk af animalsk oprindelse, især på grund af dets lave fedtindhold. Selvom det indeholder mindre næringsstoffer end andre plantebaserede mælk, har rismælk fordelen ved at være helt glutenfri og meget gavnlig for maven.

Husk at du kan tage det alene (til morgenmad eller snack), ledsaget af dine yndlings korn eller endda bruge det til at forberede lækre opskrifter. Som om det ikke var nok, kan rismælk også tjene som en maske til huden, hvilket giver den et yngre og sundere udseende.