- kvit
sidste gang på at lege med ost jeg gjorde Parmesan Chips. I dette segment vil jeg lave ost taco skaller. Disse er en overraskende alsidig skal, der er fleksibel, smag og kan rumme mange forskellige typer fødevarer.
her vises det færdige produkt med nogle svinekarnitas, grøn peber, creme fraiche, ost og salsa.
det første trin er at lægge et stykke pergamentpapir i din mikrobølgeovn og placere noget ost på det. Til denne test brugte jeg revet cheddarost. Læg det ud i en omtrentlig cirkel.
her er det færdige produkt. Det er lidt svært at tage et billede af processen, fordi det skal gøres meget hurtigt. Du starter med at mikrobølge osten. Det vil variere efter mikrobølgeovn, men på min er det omkring 1:20. Du vil stoppe det, når osten holder op med at koge. Det vil være meget dampende, så det kan være svært at se inde i mikrobølgeovnen. Når det holder op med at koge, skal du åbne det og hurtigt tage det ud og bøje det til en taco. Dette opnås ved at folde de to sider sammen og holde den. Det hærder temmelig hurtigt. Det vil adskille sig fra pergamentpapiret temmelig let. Det burde slet ikke holde fast.
til min anden taco ville jeg prøve at bruge skiver cheddar i stedet for strimlet. Jeg har lige lagt to skiver ost i form af en taco. Ideen er, at dette både er lettere at layout og lettere at måle.
taco til højre er den fra osteskiverne. Jeg synes, det fungerede ret godt! Til denne forsøgte jeg at give den en flad bund, og det var ret vellykket.
her er et andet eksempel på ost taco i brug. Til denne forsøgte jeg at lave en ost burrito, men jeg gjorde det ikke stort nok. Jeg mikrobølgede det og faldt derefter meget hurtigt et stykke bacon og æggene, mens det stadig var på pergamentpapir. Jeg indpakket derefter pergamentpapiret / osten over kogningen for at prøve at lave en burrito. Ikke helt burrito ligesom, men det smagte rigtig godt! Jeg tror, at den anbefalede måde at gøre dette på ville være med skiverne. Det er mere konsistent. Denne blev lavet med to skiver ost lagt ved siden af hinanden. Hvis jeg brugte 3 eller 4, tror jeg, jeg kunne lave en hel indpakket burrito.
- 2-3 skiver Cheddarost
- skær pergamentpapir i korrekt størrelse
- layout ost i form af en cirkel eller taco shell
- mikrobølgeovn i 1:20 minutter eller indtil bobler stopper
- form hurtigt pergamentpapir til taco shell
- fyld med fantastisk!
