Du kan bruge nedenstående links til at springe gennem denne artikel, hvis du har brug for hjælp til, hvordan du fryser mascarpone-ost, hvordan du afrimmer den, eller om det faktisk er værd at gøre i første omgang:
Sådan fryser du Mascarpone-ost
den sidste ting, du vil gøre, er at ødelægge strukturen på din mascarpone. I sidste ende er en af grundene til, at du bruger den, for dens cremede fløjlstruktur:
- rør det
Den første ting du vil gøre er at give din mascarpone en god omrøring. Hvis det har siddet i køleskabet i kun et par dage, så vil der være en lille naturlig adskillelse. Du vil sikre dig, at de er fuldt blandede inden frysning. - del ud
tag derefter en lufttæt beholder. Du kan bruge en frysepose, men der er risiko for, at osten bliver knust. Sæt mascarpone i din beholder. - Seal
læg låget på toppen. Hvis du ikke er overbevist, er det en tæt forsegling, og pakk derefter beholderen i et lag klamfilm. Dette forhindrer yderligere luft i at komme ind, reducerer risikoen for frysebrænding og forhindrer lugt i at trænge ind i din mascarpone. - Frys
placer beholderen i fryseren, og du er færdig.
sådan fryses Mascarpone-retter
frysning af mascarpone-ost på egen hånd er fantastisk. Men en af de største fordele ved en fryser er at have færdige retter. Så hvilke mascarpone-baserede retter kan du fryse?
sådan fryses Mascarpone Cheesecake
Du kan fryse mascarpone ost. Desværre vil strukturen ikke være helt den samme, når du Tiner den ud, men hvis den undgår at spilde den, kan du lige så godt give den en chance.
Du skal pakke hele ostekagen i klamfilm efterfulgt af folie. Hvis du har individuelle portioner, kan du bruge den samme teknik. Når du er pakket ind, kan du pakke det op for at give det et sidste lag af beskyttelse.
sørg for at give det masser af tid til at optø i køleskabet natten over.
sådan fryses Mascarpone glasur
Mascarpone glasur kan blive meget kornet, når det fryses, men det kan fryses.
alt hvad du skal gøre er at ske glasuren i en pose og fryse. Når du har brug for din glasur, skal du optø den ud i køleskabet natten over.
Når du er optøet (og dette er den vigtige bit), skal du sørge for at give det et kraftigt slag. Dette fjerner noget af den kornede struktur. Det vil ikke være perfekt, men det vil blive forbedret.
3 tip til frysning af Mascarpone – ost
nu ved du, hvordan man fryser mascarpone, vi har vores 3 bedste tip, som vi stærkt anbefaler at følge, når vi fryser den for at få de bedste resultater:
- frys i portioner-Mascarpone-ost fryser slet ikke godt igen. Den sidste ting, du vil gøre, er at optø for meget og derefter genfryse resterne. Frys i stedet mascarpone i portioner for at gøre det lettere at optø små mængder ad gangen.
- afrimning langsomt – forsøg på at fremskynde afrimningsprocessen kan føre til kornet, Klump og split mascarpone. I stedet skal du vælge at optø det langsomt natten over i køleskabet.
- rør kraftigt efter optøning-Du får en vis adskillelse, når du fryser mascarpone, ikke meget hvor forsigtig du er. Når den er optøet, skal du give den en hurtig, kraftig omrøring for at inkorporere væsken igen.
hvor længe kan du fryse Mascarpone?
selvom mascarpone er frosset, er der stadig en lille chance for, at den adskilles. Derfor anbefaler vi kun at fryse det i op til 4 måneder. Jo længere du lader det være i fryseren, jo større er chancen for, at væskerne adskilles.
sørg for at mærke din mascarpone, når du fryser den med den dato, du skal bruge den.
Du kan fryse Mascarpone ost i op til 4 måneder
hvordan afrimmer du Mascarpone ost?
du vil gerne give din mascarpone masser af tid til at tø langsomt. Tag din beholder og læg den i køleskabet natten over. Dette vil tage omkring 12 timer at optø helt. Forsøg ikke at fremskynde dette. Det kan være usikkert at forbruge ost, der er optøet hurtigt, og du vil ødelægge tekstur.
når den er optøet, skal du vippe den i en skål og give den en god blanding. Du kan slå det med en visp eller træske.
kan du genfryse Mascarpone?
dette er ikke noget, vi vil anbefale overhovedet. Mascarpone ost, som de fleste ost, er meget følsom over for at blive frosset. Strukturen kan ændre sig, og den kan adskilles. Når du fryser en gang, kan du normalt rette op på dette med en kraftig omrøring. Men dette er ikke tilfældet med genfrosset mascarpone. Du vil finde tekstur er ødelagt.
fryser Mascarpone godt?
det kan fryse godt. Når du afrimmer det, skal du sørge for at give det en kraftig omrøring. Dette vil vende eventuelle separationseffekter, der har fundet sted. Da mascarpone er ret smagløs, vil smagen ikke blive påvirket af frysning.
det handler om tekstur.
derfor er det vigtigt at afrimme det langsomt i køleskabet for at sikre, at du ikke nedbryder strukturen.
relaterede Ofte Stillede Spørgsmål
Hvis du stadig har spørgsmål om frysning af mascarpone-ost eller mascarpone generelt, kan disse hjælpe:
kan du fryse Tiramisu?
Tiramisu fryser overraskende godt. Du kan opleve, at det bliver lidt blødt, og især kiksene bliver meget bløde, men generelt fryser det bedre, end du ville forvente. Sæt bare hver del i en stiv beholder og frys.
det er værd at bemærke, at hvis du drysser kakaopulver ovenpå inden frysning, fryser dette ikke godt. Tilsæt i stedet kakao efter optøning.
kan du fryse Mascarpone Pasta Sauce?
tilføjelse af mascarpone til pastasauce kan gøre det rigere og mere ubehageligt, men gør det det frysbart? Generelt vil pastasauce lavet med mascarpone-ost fryse fint. Hvis du bruger en masse mascarpone, kan det splitte lidt, men en hurtig omrøring skal ordne det.
kan du fryse Ricotta?
Ricotta er en anden, populær italiensk ost. Men kan det fryses som mascarpone? Som de fleste ost fryser ricotta og kan fryses, men du skal være forberedt på nogle væsentlige ændringer i strukturen.
