det er almindelig praksis at klassificere frugt og grøntsager baseret på den måde, de smager på, ikke nødvendigvis på deres biologi. Købmandsforretninger, opskrifter, markeder osv. alle grupper producerer efter smag ikke videnskab. Men hvad der præcist udgør frugt vs. grøntsag?
frugt
en frugt er den modne æggestok af en plante. Frugt, normalt kødfulde, indeholder en stor frø inden for, såsom en avocado eller fersken frø, eller talrige små frø, røv med en tomat eller en appelsin. Alle produkter, der indeholder frø, klassificeres botanisk som frugt.
vegetabilsk
en grøntsag er en plantes spiselige stamme, rod, knold, blad eller blomst. For eksempel klassificeres selleri, gulerødder, kartofler, salat og blomkål botanisk som grøntsager. Nogle gange kan mere end en del af en plante forbruges, såsom stammen og blomsten (f.eks. broccoli) eller rod og blade (f. eks. sukkerroeproduktionen).
for at få mest muligt ud af dine produkter skal du tjekke denne artikel om 7 maddele, du ikke bør smide væk.
kulinarisk forvirring
frugt som tomater, aubergine, strengbønner og courgetter forveksles ofte med grøntsager, fordi de bruges i salte opskrifter. Købmandsforretninger og kogebøger øger forvirringen ved at mærke og organisere produkter i henhold til kulinarisk brug snarere end botanisk klassificering.
