Calcium er et vigtigt næringsstof til stærke knogler og sunde tænder, men er lige så vigtigt som en regulator i de fleste af vores kropsvæv, hvilket hjælper nerver og muskler til at fungere ordentligt.

Calcium er det mest rigelige mineral i kroppen, og næsten det hele (99%) er i knogler, tænder, blødt væv og blod. Det tegner sig for omkring 2% af kropsvægten.

Calcium i brød

ved lov er hvidt og brunt mel beriget med calcium, derfor foretrækkes hvide eller brune brød frem for fuldkorn til mennesker, hvis calciumindtag kan være utilstrækkeligt.

mængde Calcium i brød

type brød	Calcium mængder
hvid	177 mg per 100g
brun	185 mg per 100g
fuldkorn	106 mg per 100g

kilde: McCance & Bredderson ‘ s sammensætning af fødevarer 6th Summary Edition (2002)

fire mellemstore skiver hvidt brød om dagen ville give mere end 30% af RDA for calcium.

hvor meget calcium har vi brug for?

alt calcium, der kræves til knogler og tænder, kommer fra vores kost. Mælk og mejeriprodukter er den vigtigste kilde i den britiske kost. Hvidt og brunt brød (ved lov beriget med calcium), kornprodukter, grøntsager og hårdt vand giver også betydelige mængder. En sund afbalanceret kost skal give alt det calcium, vi har brug for.

den anbefalede daglige tilførsel (RDA) for calcium er 800 mg. men ældre mennesker kan kræve mere.

For mere information kan du hente vores faktablad No. 10 – Calcium.