genopvarmning af mad er altid en fristende bekvemmelighed, men vidste du, at der er nogle fødevarer, du aldrig bør genopvarme i en mikrobølgeovn?

det er et vidunder, vi lykkedes i præ-mikrobølge tider. I dag har de fleste køkkener en, og vi bruger dem til næsten alt, fra opvarmning af vores grød til madlavning af vores færdige måltider.

mikrobølger kan være en vidunderlig opfindelse, men det er ikke at sige, at de kan gøre alt. Find ud af, hvilke fødevarer du aldrig bør lægge i din mikrobølgeovn i dag, eller risikere at forgifte dig selv og familien!

vent! Før du fortsætter, sørg for at tilmelde dig eksperthjemmetips nyhedsbrev for at få endnu flere hjemmehacks, levende tip, konkurrencer og mere.

kan jeg mikrobølge selleri?

selvom selleri normalt spises rå, sniges det ind i masser af andre butikskøbte fødevarer såsom suppe og endda bolognese.

selleri indeholder nitrater, som, når de genopvarmes, kan blive giftige og frigive kræftfremkaldende egenskaber. Kræftfremkaldende stoffer er stoffer eller miljøer, der kan forårsage ændringer i en celles DNA og føre til kræft.

genopvarmning af mad rig på nitrater bør undgås, hvor det er muligt.

mikrobølge rødbeder

ligesom selleri spises rødbeder også ofte rå – det skyldes måske, at det er uegnet til at blive genopvarmet. Ligesom selleri indeholder rødbeder nitrater, der kan producere kræftfremkaldende stoffer, når de genopvarmes.

prøv at undgå genopvarmning af rødbeder ved at fjerne det ud af dine måltider, før du sætter dem i mikrobølgeovnen.

mikrobølge spinat

spinat er også på listen over grøntsager, der kan udvikle skadelige kræftfremkaldende stoffer, når de genopvarmes. Desuden smager spinat sjældent så godt, når det genopvarmes en anden gang.

gør dine smagsløg og dit helbred en tjeneste og lad det være ude af mikrobølgeovnen.

kan du genopvarme en omelet?

det er tid til ægdebat. Mens flere og flere mennesker vender sig til deres mikrobølger for at scramble deres æg om morgenen (og hvem kan virkelig bebrejde dem? Det sparer på rod og tid), det samme kan ikke siges om genopvarmning.

problemet med genopvarmning af æg i mikrobølgeovnen er, at de ofte ikke opvarmes længe nok. Hvis æg spises ved temperaturer under 74 kg C, kan de forstyrre din mave og endda forårsage madforgiftning.

Hvis du er heldig nok til at have noget resterende omelet til middag, er din bedste indsats stegepanden. Varm det i en non-stick pande i et par minutter på hver side og nyd rørledningen varmt.

kan du genopvarme svampe

Linguini, stroganoff, risotto…de fleste af os ville ikke engang tænke to gange om genopvarmning vores foretrukne champignon retter.

problemet med genopvarmning af mad, der indeholder svampe, er ikke selve mikrobølgeovnen, men de bakterier, de udvikler mellem at blive kogt og genopvarmet. Hvis de ikke køles umiddelbart efter tilberedningen, kan deres komplekse proteinstruktur ødelægges.

når dette er sket, er genopvarmede svampe usikre at spise og kan forårsage maveforstyrrelser.

Sådan opvarmes kartofler…

…svaret er bestemt ikke i mikrobølgeovnen. På samme måde som svampe, hvis de opbevares forkert, kan kartofler vokse en bakterie kaldet Clostridium botulinum, som kan være ekstremt skadelig, når de indtages.

bakterier kan dræbes ved høje temperaturer, såsom dem, der opnås i ovnen, men mikrobølgekartofler er altid risiko. For at undgå maveproblemer skal du altid opbevare kartofler straks ved kolde temperaturer og ikke spise under 60 kg C.

genopvarmning af kylling

ikke overraskende er kylling på vores liste over fødevarer, du ikke bør genopvarme i mikrobølgeovnen. Det er ikke, at du ikke kan genopvarme kylling, det anbefales bare ikke. Kylling indeholder en høj densitet af proteiner, som genopvarmning kan forårsage at bryde ned og dermed forstyrre maven.

derudover er der som med æg risiko for salmonella. Problemet med genopvarmning af mad i mikrobølgeovnen er, at de ikke fordeler varmen jævnt, hvilket betyder, at nogle dele af din kylling vil være sikre at spise, og andre mindre.

genopvarmning af ris

en anden kontroversiel mad til genopvarmning er ris. På samme måde som svampe og kartofler, hvis de udelades ved stuetemperatur, kan ris udvikle sporeformende bakterier. Sporer er en slags ‘skal’, der udvikler sig omkring skadelige bakterier og forhindrer dem i at blive nedbrudt selv ved høje temperaturer.genopvarmning af ris i mikrobølgeovnen er ikke nok til at slippe af med disse giftstoffer, som sandsynligvis vil forårsage opkastning eller diarre, når de indtages.