Uh-oh! Hvis du er en poutine purist, tilbage væk nu! Denne lav-carb poutine med for mange substitutioner til det punkt, at det er borderline genkendeligt som poutine vil skræmme dig. Men hvis du leder efter en pragmatisk og gennemførlig hjemmelavet version af den klassiske skål, skal du fortsætte onwards…at din fare!

Pin

første gang jeg nogensinde prøvede poutine var i Paris, da min ven Danny fra Montr Pursal gjorde det til mig. Han gav mig pakker med den pulveriserede oksekødssauce, som han lovede, lavede autentisk poutine, som enhver canadier ville være stolt af. Jeg tog dem med hjem og værdsatte dem i årevis.

mindet om min første bid af knirkende ost ostemasse dækket i umami sovs efterfulgt af den mest syndige bid af fries er ætset ind i mine smagsløg. Derfor laver jeg stadig poutine i kølige vintre. Boulders snedækkede klima har givet mig endnu større grund til at støve min poutine-opskrift af.

relateret: Leder du efter vinterkomfort? Tjek den 5-minutters varm chokoladeopskrift.

Pin

men takket være Aleks lav-carb diæt og vanskeligheden ved at finde ost ostemasse, såvel som vores mangel på oksekød bouillon på grund af dens shopping på Costco (jeg ved, undskyldninger, undskyldninger, undskyldninger!), Jeg laver uhellig forfalsket poutine. Det er en sundere, lettere og mere praktisk version. Læs videre for at høre alle udskiftninger, og hvorfor jeg synes, du skal gøre det.

hvordan man laver poutine lav carb

vi skiftede fries til super-fast blok tofu, der er skåret i tynde skiver. Pan stegning skiverne af super-fast tofu i varm olie får dem sprøde som fries.

for at være sikker laver jeg stadig et par fries, hvis jeg føler mig energisk til at ledsage min halvdel af poutinen (Aleks er meget disciplineret og holder sig til sin tofu-version). I betragtning af hvor let frosne pommes frites er at varme op i ovnen, er det op til dig, om du vil lave tofu-only eller tofu + fries poutine.

relateret: Lær mere om block tofu og hvordan det passer ind i familien af tofu.

Sådan laver du poutine uden ostekort

Yeeeeeah. Jeg ved, jeg skal bruge Cheddar ost ostemasse. Hvis det ikke knirker, så er det ikke den rigtige aftale. Men min golly, ost ostemasse er svært at finde i Boulder. Jeg hørte, at jeg skulle besøge Osteimportørerne i Longmont, og jeg har hørt hvisker om spirer, der bærer dem.

så længe dette er den mest bastardiserede version af poutine, du finder, gik jeg med gruy Purpur som min ost af valg (Hej, i det mindste er det fransklydende). Du kan cube gruy kurre som jeg gør i opskriften. Du kan skære gruy porrer (eller enhver anden ost, du vil bruge som erstatning for ostemark) og derefter sætte poutinen i mikrobølgeovnen for at smelte osten inden servering.

relateret: ost elsker? Tjek raclette-opskriften på, hvordan man steger ost og serverer den med dine yndlingsfødevarer.

Pin

hvordan man laver sovs til poutine

Jeg har allerede slagtet de franske yngel og ostemasse hellige køer. Hvad er der mere tilbage? Poutine er lavet af pommes frites, ostemasse og sovs. Naturligvis har jeg også finjusteret sovs.

fordi jeg har masser af kyllingebensbuljong i mit køkken, lavede jeg en kyllingesaus. Du er velkommen til at bruge den bouillon, du har ved hånden. Du kan gøre poutinen vegetarisk ved at bruge en vegetarisk bouillon. Du kan også lave den autentiske Canadiske version ved at bruge oksekød bouillon eller pulveriseret oksekød sauce til sauce poutinen.

sidste øjeblik poutine vederstyggeligheder

så længe vi forfalsker den klassiske poutine-opskrift, lad os smide et par andre lækre lydende variationer ud for sjov. Jeg har hørt om følgende tilføjelser til poutine, der lyder skandaløst selv for mig.

• stykker af skinke
• skiver af andeskinke
• karamelliserede løg
• skivede jalape Laros
• søde kartoffelfries
• urter
• Oksekødstrimler (“fajita”-stil)
• ostesauce (moder, Velveeta, det er bare et skridt for langt)
• kogt hummer
• cut-up hotdogs
• Green Chile
• bacon

jeg må hellere stoppe, før pitchforks kommer ud. Her er min skamløst forfalskede poutine opskrift. Hvilken travesty!

lav-carb poutine med kuberet ost

Pin

Pin

Pin

Husk at fortsætte med at omrøre for at undgå forbrænding. Det skal tage cirka 1 til 2 minutter, indtil rouksen lugter duftende og nøddeagtig.

Pin

liter

pisk i bouillon og fortsæt omrøring indtil glat. 1 til 3 minutter, indtil blandingen er fortykket. Sæt til side til senere.

Pin

steg tofu

• div id=”

  skær den super-faste tofu i tynde skiver. Pat skiverne af tofu forsøge at undgå olie splatter når pan stegning senere.

  Pin
• krit
  varm den ekstra olie i en stegepande over medium-høj varme. Tilsæt den skiver tofu og steg, indtil ydersiden er gyldenbrun, cirka 2 til 4 minutter.
  Pin

Saml poutinen

• Krist
  skær osten i terninger, hvis du ikke bruger ostemark. Jeg kan godt lide at skære osteblokken i terninger på 0,5 tommer/1 cm.
  Pin
• liter
  sæt den stegte tofu på en plade. Tilsæt ternet ost ovenpå. Hvis du vil servere poutine med pommes frites, skal du tilføje pommes frites sammen med osten.
  Pin
• valgfri) fries.
  Pin
• Kristi
  nyd din poutine!
  Pin

noter

• hvis du ikke kan finde super-firm tofu, ekstra-Firm Tofu er ok som erstatning. Bare sørg for at trykke ekstra væske ud.
• du kan tilføje ekstra ost ud over den mængde, der er anført i ingredienslisten, hvis du kan lide
• frosne fries er de nemmeste at tilberede

ernæring

kalorier: 377kcal | kulhydrater: 22g / Protein: 9g / fedt: 29 g | Mættet fedt: 9 g | Kolesterol: 30 mg | natrium: 700 mg | kalium: 282 mg | Fiber: 3 g | sukker: 1 g | Vitamin A: 408iu | vitamin C: 4 mg | Calcium: 209 mg | jern: 1 mg
elskede denne opskrift?Abonner & få Måltidsplansystemet!

hvad skal man spise med poutine

Pan-stegt æg Tofu med hakket koriander

rige og duftende æg tofu skiver er pan stegt indtil gyldenbrun. Dobbelt opskriften til at servere 4 til 6 personer. Du vil gerne afslutte det inden for 10 minutter efter stegning, fordi det ikke bliver sprødt som rester dagen efter.

få opskriften

Knoldsellerod med honning sennep Dressing

Knoldsellerod, med sin milde og usædvanlige selleri smag, tilbyder en sprød tekstur i denne enkle salat. Honning sennep dressing er subtil og supplerer knoldselleri vidunderligt i denne forfriskende opskrift.

få opskriften

ristede hvidløg rosenkål

ristning rosenkål med hele hvidløgsfed producerer cremet og sød hvidløg. De røde peberflager tilføjer en overraskende vri for at give denne sideskål et lille spark.

få opskriften

lignende opskrifter, du vil elske

5-minutters fem-krydderi Tofu med Jordnøddesmørsauce

stjernen i denne opskrift er den cremede og salte jordnøddesmørsauce. Du kan servere det med fem-krydderi tofu. Eller du kan bruge det som en dukkert til gulerodspinde. Eller en salatdressing over blancheret broccoli.

få opskriften

Kari ‘ s Shiitake Mushroom Meat Sauce

denne komfortmad omslutter dig i varme, uklare følelser. Denne opskrift kan fordobles eller tredobles til batch madlavning for at efterlade ekstramateriale til frysning. Det er alsidigt-udskift ethvert malet kød og server med grøntsager, nudler, toast eller suppe.

Hent opskriften

Hjemmelavet let hvidløgsfed Sauce

denne langsomt simmerede hvidløgsfed sauce er meget let at lave og pakker en hvidløgsstans. Brug den sammen med den karamelliserede hvidløgsfed med frisk Basilikumopskrift. Lav ekstra til frysning eller endda hældning over pasta.

få opskriften