vi giver kylling nuggets en sund (og velsmagende) makeover med rised blomkål.

kylling nuggets er en komfort mad til mig. De minder mig om sjældne og spændende familiemiddage på McDonald ‘ s. jeg er ikke sikker på, om dette var en ting eller ej for andre mennesker, men jeg plejede at få dem med lige op honning til at dyppe. De var så gode. Men de var selvfølgelig ikke gode for mig. Det var derfor, mine forældre klogt ikke tog os der ofte. Og derfor tager jeg heller ikke mine børn der ofte.

Kylling nuggets behøver ikke at være usundt selv. Der er måder at gøre dem meget bedre for dig. Den enkleste ting er at bruge en hel hvede-eller klidflakeskorpe og derefter bage dem i stedet for at stege dem. Til dagens opskrift gik jeg med klidflager til den ekstra fiber og sprøjtede dem med madlavningsspray og bagte dem derefter ved en høj temperatur (400 liter F) for at hjælpe dem med at brune.

Du kan absolut gøre det med kyllingestykker. Få kyllingebryst og skær dem 3/4 inches tykke runder. Brød runderne og bag dem. Jeg har en udbenet vingeopskrift svarende til den metode herovre, og her er en rigtig hurtig og enkel måde at brød kylling inden bagning.

en anden måde at gøre din kylling nuggets endnu sundere er ved at blande i en grøntsag, som blomkål. Det var det, jeg gjorde her. Jeg brugte rised blomkål, som du kan købe i købmanden, der allerede er hakket op i små stykker, eller du kan gøre smuldrene selv ved at følge disse instruktioner. Den ristede blomkål koges i mikrobølgeovnen, indtil den er øm og blandes derefter sammen med hakket, kogt kylling. Du danner kylling og blomkål blandingen i nuggets og brød dem før bagning dem.

Jeg vil indrømme, at disse er en smule tidskrævende at lave. Undskyld! Men de er faktisk virkelig praktiske, fordi de er så let fryselige. Jeg laver et stort parti af dem og fryser dem derefter på en bakke i et enkelt lag. Når de er frosne, overfører jeg dem til en frysepose. Så kan jeg varme op et par til en hurtig middag til børnene, eller endda sætte dem stadig frosne i børnenes frokoster. De vil afrime ved frokosttid.

Sød, ikke?

Print

Sund kylling Nuggets

Vi giver kylling nuggets en sund (og velsmagende) makeover med rised blomkål.

• forfatter: Christine Pittman
• forberedelsestid: 30 minutter
• Kogetid: 35 minutter
• Samlet Tid: 1 time 5 minutter
• udbytte: 6 portioner

ingredienser

• 16 ounce. blomkål blomster
• 3 kopper kogt hakket kyllingebryst
• 1/2 tsk. salt
• 3 æg, opdelt
• 3 spsk. mælk, opdelt
• 1/2 kop mel
• 3 og 1/2 kopper klidflager

instruktioner

1. Placer blomkål og 2 spsk. vand i skål. Dæk løst og mikrobølgeovn højt i 2 minutter ad gangen, i 5-6 minutter eller indtil det er meget mørt.
2. Placer blomkål, kylling og salt i foodprocessor og puls i meget små stykker.
3. Pisk 1 æg og 1 spsk mælk i en lille skål. Tilsæt til blomkål og puree indtil glat. Blandingen skal være let fugtig, men i stand til at holde sammen, når den presses. Hvis det er for tørt, tilsættes en dråbe mælk og puree.
4. Forvarm ovnen til 400 liter F. Spray stort bageplade med bagespray.
5. læg mel på pladen. I skål piskeris sammen resterende æg og mælk. I separat skål, tilsæt klid flager og smuldre i små stykker.
6. Scoop 1 spsk. af blomkål blanding og slip forsigtigt i mel. Brug fingrene til at rulle rundt for at belægge og danne sig til en kugle. Fjern fra mel og sted i æg blanding; flip at belægge. Fjern og sted i klid flager. Rul rundt for at belægge. Overfør bolden til forberedt bageplade, og tryk ned og flad ud i en liter” tomme tyk oval. Spray nuggets med bagespray.
7. anbring i ovnen og bages 15 minutter, eller indtil nuggets begynder at blive mørkere nedenunder. Vend og kog 10 minutter. Serveres straks eller lad afkøle på panden.

Christine Pittman

Christine er seniorredaktør og ejer af Cookful og COOKtheSTORY og podcast Time Management Insider. Hendes sider når over 2 millioner læsere om måneden, hvilket betyder, at tingene kan blive lidt skøre. Hun skriver konstant, tager billeder, Redigerer, optager, samtaler, administrerer bidragydere, og, åh ja, madlavning. At sige, at hun bærer mange hatte, er en underdrivelse-der er mange hatte og også mange skjorter, sko, bukser og endda den ulige kappe!