carne tartara er en Meksikansk skål, hvor vi begrænser hakket oksekød med citronsaft og derefter tilbereder det med en stil, der ligner ceviche og serverer på toast, de ingredienser, vi har brug for, er:
- 1 kg hakket oksekød magert
- citron (det nødvendige)
- 3 røde tomater i kasser
- 1 løg i terninger og med
- 1/2 kop koriander, hakket
- 1 revet gulerod
- peberfrugter amashitos heltal (efter smag)
- ristet majs
- Salt efter smag
Hvordan forbereder?
den første ting, vi vil gøre, er at placere det malede kød i en stor skål, tilsæt nok citron til at brune alt Kød og salt efter smag og afkøles i 3 timer.
efter 3 timer smider vi al citronsaft til kødet, klemmer godt og tilsæt derefter citronsaft, kun det nødvendige, tilsæt løg, koriander, tomat, gulerod og chili amashito efter smag, rør godt, salt og hvis alt er godt, vil vi have klar vores tartara kød, som vi anbefaler at servere på toast.
