Valley Shepherd Creamery | Facebook

Du skal spise mere ost. Ikke hvad industriprodukt er smeltet over din cheesesteak eller kage, men de gode tinghjul lavet af mælk af god kvalitet ved hjælp af tidskendte metoder til at skabe smag og teksturer, der vil imponere din gane. Uanset om du ønsker at imponere gæster på din næste fest eller forkæle dig selv med en lækker middag uden madlavning med et par hunks, nogle akkompagnementer, og en flaske eller to, en ostebutik eller uafhængig købmand med stort udvalg er dit første stop. Her er nogle af de bedste steder at købe håndværksoste i Philly.

Di Bruno Bros. | Facebook

Di Bruno Bros., Rittenhouse, italiensk marked, Centrum By, Vestpladsen Vest, Ardmore
når det kommer til ostebutikker i Philly, Di Bruno Bros. er som koks og Pepsi rullet ind i en — allestedsnærværende, elskede og uden konkurrence med hensyn til udvælgelse, kvalitet eller ekspertise. Det er også et godt sted at få en ost uddannelse, så vær ikke bange for at mave op til ost tælleren og lad en hjælpsom monger guide dig til kilerne du ikke engang vidste, du ledte efter.

Primal Supply Meats, East Passyunk
Heather Thomasons South Philly slagterbutik er blevet stedet at gå til lokale oste nu, da Fair Food Farmstand — som solgte snesevis af Pennsylvania og ny Jersey-fremstillede hjul fra sin helt lokale sag-er ude af drift. Shop deres sag til din happy hour ost bord eller få fat i en luns af Conebella Farm fremragende rå mælk skarp cheddar til at smelte over din grassfed burger.

Valley Shepherd Creamery, Market East
denne læsning Terminal Market stand ost tilbud er undertiden overskygget af gourmet grillet oste det sælger under navnet Meltkraft. Men dens sag bærer fremragende oste fra indenlandske håndværksikoner som kældre på Jasper Hill ud over hjul fra sister business Valley Shepherd Creamery i North Jersey — plus tilbehør som oliven og kiks for at afrunde pladen.Købmandsguru Vince har knækket den nye nabolagskode med sin Norris Street shop, der lagrer et stramt, men imponerende udvalg af lokale og indenlandske oste samt internationale ikoner. Endnu bedre betyder butikens omfattende bulk, brød, snack og producere valg, at det er nemt at score alle de perfekte parringer til din osteplade.

Claudio special Foods | Facebook

Claudio special Foods, italiensk marked
En 9th Street hæfteklammer siden 50 ‘erne, Claudio’ s bærer alle de europæiske hits, med særlig fokus på italienske oste, natch. Men de er bedst kendt for deres friske mælk og sødmælk ricotta, lavet i hus.

Mariposa Co-op, Cedar Park
Dette vestlige Philly co-op, åbent siden 70 ‘erne, har virkelig forstærket deres ostetilbud i løbet af de sidste par år, installeret en separat sag til håndværkskiler og tilføjet flere lokale muligheder. Det er et godt sted at købe en osteplade på et budget, med priser for lokale sorter fra håndværkerproducenter som Valley Milkhouse lige så rimelige som for standarder som Gruy kurre.

ost i centrum, marked øst
Bestil næsten enhver ost med stort navn, du kan tænke på ved Reading Terminals destination for mejeri-lækkerhed. De sælger også en håndfuld Pennsylvania-fremstillede hjul og andre gourmet-godbidder som smarte vinegarer og olier, saltede kød, og ansjoser.denne petite Ostebutik på Haverford Avenue forbliver fyldt med internationale og indenlandske tunge hitters ud over Mercer Road, en Caerphilly-stil fra nærliggende Merion Park Cheese — den nærmeste lokale cheesemaker til Philadelphia bygrænser.denne vest Avenue bistro er også et håndværksmarked og flaskebutik, der holder en håndfuld gode oste til rådighed for at gå med den flaske, du bringer hjem. Tænk lokale favoritter som Noblette, et mini Brie-stil hjul fra Calkins Creamery i det nordøstlige Pennsylvania, klassikere som Manchego og et organisk udvalg af Parmigiano-Reggiano.

Chestnut Hill Cheese Shop | Facebook

Chestnut Hill Cheese Shop, Chestnut Hill
denne ikoniske Tyskeegen Avenue shop har solgt ost i mere end et halvt århundrede. Hoved der for ultra-alderen Beemster, skarp Rokefort, eller frodige, aske-modnet Humboldt tåge.

Væverens måde Co-op, Mt. Airy
nordvest Philly mangeårige co-op købmand lagre ikke kun lokal mælk, men et stort udvalg af lokale, indenlandske og internationale oste. Bedst af alt, de har næsten alt hvad du behøver for at gå med dine hjul på en smuk osteplade, fra brød og nødder til pickles, konserves og honning.

Lucio Mancuso& Sons, East Passyunk
denne ultra-old-school plet på Avenue stadig gør mossarella og ricotta i hånden og bringer i italienske klassikere som parm, scamorse, og massive 80-pund logs af provolone.

Valentes italienske specialiteter, Haddonfield
Den nye italienske tilberedt mad spot gør sin egen sødmælk ricotta og fior Di latti (det egentlige navn for, hvad vi tænker på som “frisk mosarella”) i hus og holder indenlandske håndværker sorter som Ben Nevis, en rå fåremælk kile fra Bonniev se gård i Vermont, og Redbud, en blandet mælk ost fra North Carolina ‘ s kassevogn.