i když to není jeden z nejvíce konzumovaných rostlinných nápojů (mají větší popularitu, například mandlové mléko nebo sójové mléko), rýžová mléka, je také velmi zdravé a užitečné zejména pro ty lidi, kteří nemohou nebo nechtějí konzumovat mléko živočišného původu.

kromě toho vás ujišťuji, že tento typ mléčného nebo zeleninového nápoje je vynikající. Pokud budete pokračovat ve čtení, objevíte všechny jeho vlastnosti a výhody, jaké další použití má a jak je můžete velmi snadno připravit doma. Existují značky, které ji uvádějí na trh, ale doporučuji to udělat sami, abyste získali mnohem přirozenější výsledek a za mnohem méně peněz.

jaké jsou vlastnosti rýžového mléka?

rýžové mléko nebo nápoj se vyrábí z rýžových zrn, které mohou být bílé nebo celozrnné. V každém případě získáte zdravou tekutinu s mnoha vlastnostmi, která díky své bělavé barvě dostává populární název „rýžové mléko“.

Jeho výrobní proces nemůže být jednodušší: rýže se vaří a pak rozdrtil, napjatý a slazené složka, která se nám líbí. Později jsem se vysvětlit krok za krokem, jak to udělat, aby se získat co nejlepší výsledek, ale měli byste vědět, že tento postup se bude mírně lišit v závislosti na obvazy nebo „extras“, které chcete přidat a texturu chcete, aby vaše zeleninový nápoj.

V tomto smyslu, pokud pro pohodlí nebo z jakéhokoli jiného důvodu, se rozhodnete koupit ready-made rýžové mléko, najdete možnosti, které obsahují, kromě rýže je vlastní živiny, vápník, vitamíny a minerály dodal. Posoudit, která možnost je pro vás nejlepší, a povzbudit se, abyste vyzkoušeli výhody a vlastnosti rýžového mléka.

bílá rýže nebo hnědá rýže?

za Prvé, zjistit, jaký typ rýže, vyhovuje nám nejlepší pro přípravu našich rostlinného mléka, musíme vědět, jaký je rozdíl mezi bílé rýže a hnědá rýže. K tomu je nezbytné vzít v úvahu, jak jsou zrna rýže extrahována.

Zatímco pro těžbu zrna bílé rýže budeme pokračovat, aby se odstranily slupky a také otruby, které ji obklopuje, hnědá rýže je ten, který udržuje bran, a nabízí tak poněkud tmavší vzhled.

kromě svého vzhledu se oba druhy rýže liší také svými nutričními vlastnostmi. Otruby obsahují více živin, takže je důležité je všechny znát, abychom věděli, zda nám vyhovuje jedna nebo druhá odrůda.

nutriční Vlastnosti rýže mléko

Vezměte rýžové mléko pravidelně je nejen vhodný pro lidi s nesnášenlivostí laktózy, nebo nechtějí konzumovat živočišné produkty. Samozřejmě, pro ně je to velmi dobrá volba, ale je to také pro každého, kdo si chce užít své četné živiny a přínosy pro zdraví.

Chcete vědět, jak může rýžové mléko pomoci vašemu tělu? To jsou všechny jeho nutriční vlastnosti:

• obsahuje velmi málo tuku: je tak nízký obsah tuku, že najdeme pouze mezi jedním a dvěma gramy na sklenici rýžového mléka. Kromě toho mluvíme o „zdravých“ tucích, nikoli nasycených. První z nich jsou velmi nezbytné pro normální činnost organismu.
• nemá cholesterol: právě kvůli tomuto nízkému příjmu tuku jeho spotřeba nezvyšuje hladinu cholesterolu.
• poskytuje vitamín D: tento vitamin je zodpovědný za regulaci a zpracování vápníku v našem těle, takže má zásadní význam, zejména u dětí a starších osob.
• vysoký obsah sacharidů: To je zvláště důležité pro získání energie, kterou tělo a mysl potřebují, aby správně fungovaly.
• zdůrazňuje jeho antioxidační sílu: to je bezpochyby jedna ze silných stránek rýžového nápoje ve srovnání se zbytkem rostlinných mlék. Důvod? Obsahuje vyšší množství selenu a manganu, antioxidanty, které pomáhají chránit tělo a podle některých studií zabraňují rakovině.
• má také vitamín B6: ve specifickém případě hnědé rýže najdeme vitamín B6, velmi důležitý pro správné fungování mozku a také imunitního systému.
• obsahuje železo, také ve své integrální formě: je to naprosto nezbytný minerál, zejména pokud trpíte anémií.

funguje to, jak zhubnout?

samozřejmě! Kromě toho, že je rýžové mléko velmi zdravou alternativou, vám může dokonale pomoci dosáhnout cíle hubnutí. Zde je důvod:

• především proto, že má velmi málo tuku. Na rozdíl od mléka živočišného původu obsahuje rýžové mléko pouze 1 nebo 2 gramy tuku na sklo, takže je velmi užitečné, pokud chcete zhubnout.
• na druhé straně vitamín D, který obsahuje, je zvláště prospěšný z hlediska eliminace tuku. To znamená, že vám nejen nedává hodně tuku, ale také vám pomůže snížit tuk, který vaše tělo již má.
• být tak trávicí a lehký, můžeme pít tolik, kolik chceme, aniž bychom se obávali otoku nebo výkrmu. Dá se říci, že je to téměř saturační jídlo, i když musíme vzít v úvahu, že má vysoký glykemický index a že v přebytku může být kontraproduktivní. V normálních množstvích se však důrazně doporučuje jeho zařazení do hubnutí.
• má pouze 47 kalorií na 100 gramů

máte nějaké kontraindikace?

právě kvůli tomuto vysokému glykemickému indexu není rýžové mléko vhodné pro diabetiky. Tato zvláštnost způsobuje, že její spotřeba způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi, takže lidé, kteří mají tento problém, by se jí měli vyhnout.

na druhé straně, a ačkoli to samo o sobě není kontraindikací, je třeba poznamenat, že rýžové mléko neobsahuje vápník. Nepochybně nápoje rostlinného původu budou vždy poskytovat nižší příjem vápníku než nápoje živočišného původu, ale v případě rýžového mléka tento příjem neexistuje.

Pokud se tedy rozhodnete nahradit kravské mléko tímto typem mléka, budete muset tento nedostatek naplnit jinými potravinami bohatými na vápník.

Na druhou stranu, musíme se také uvědomit, že to je jídlo poměrně chudé na bílkoviny, vitamíny a minerály, pokud budeme srovnávat s jinými nápoji. Jak jsme však viděli a uvidíme později, má mnoho dalších výhod.

Rýžové mléko a zácpa

Tento bod si zaslouží zvláštní pozornost, protože to má tendenci být si myslel, že rýžové mléko způsobuje zácpu. Nic však nemohlo být dále od pravdy. A je to, že k získání rýžového nápoje bude v tomto ohledu učiněn zásadní krok: veškerý škrob bude odstraněn z rýže, což je prvek, který by mohl způsobit tuto zácpu.

Proto, jakmile tato složka je odstraněna, a díky další vlastnosti rýže mléko, denní skla bude nejen způsobit zácpu, ale zlepší střevní tranzit.

je rýžové mléko vhodné pro děti a kojence?

samozřejmě, že je. Rýžové mléko není škodlivé pro děti a kojence. Bylo by však negativní, kdyby rýžové mléko zcela nahradilo mléko živočišného původu. Pokud dítě nebude konzumovat jiný typ mléko (i rostlinné), která poskytuje určité prvky, které rýžový nápoj neobsahuje, bude muset být doplněny další potraviny, které dělat.

Je případ, zvláště, vápníku a vitaminu a. Kromě toho, bude nutné pro dítě konzumovat potraviny bohaté na bílkoviny, protože příspěvek rýžové mléko v tomto smyslu je také nízká. Na druhou stranu, jak jsem řekl, rýžové mléko má nízký obsah tuku, takže bude muset být také vzato v úvahu, protože jsou základním prvkem růstu dětí.

pro klid se můžete obrátit na obohacená rýžová mléka, která nám mnoho značek zpřístupňuje, a dokonce i speciální rýžová mléka pro kojence a děti. V nich budou tyto nutriční nedostatky vyřešeny, aby se dosáhlo kompletního a vhodného jídla pro kojence a děti.

a pro celiaky?

zde najdeme další z nejdůležitějších výhod rýžového mléka: je vhodný pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí lepku. Na rozdíl od jiných rostlinných mlék neobsahuje rýžový nápoj žádný lepek, takže ho celiaci mohou bez problémů konzumovat.

další použití: rýžové mléko pro pokožku

kromě neuvěřitelné chuti a poskytování několika nutričních výhod slouží rýžové mléko ke zlepšení zdraví a vzhledu pokožky. Chceš vědět jak?

první možností je vyčistit obličej touto kapalinou extrahovanou z rýže. Výsledkem bude jasnější a bezvadná kůže. V Číně znají tuto vlastnost velmi dobře: rýže je jednou z nejdůležitějších potravin ve své stravě a navíc ji používají ve svých rituálech krásy, a proto si užívají hladké a neoznačené kůže.

při tomto čištění použijete vodu, která je nad vařením rýže, která musí být naopak organická. Mějte na paměti, že přijde do přímého kontaktu s pokožkou, takže by měla mít co nejméně umělých a toxických sloučenin.

druhou možností je vytvořit masku na bázi rýže pro omlazení obličeje. V tomto případě bude hlavním cílem další: hladké vrásky. K dosažení tohoto cíle doporučuji velmi dobře míchat vodu, organickou rýži a med. Aplikujte tuto směs na kůži a nechte ji působit několik minut a to je vše!

Naučte se, jak to udělat sami

Pokud jste se po přečtení tohoto článku přesvědčili a chcete se pokusit získat rýžové mléko pomocí několika jednoduchých kroků doma, dávám vám všechny níže uvedené klíče.

složení

Vezměte na vědomí první ingredience, které potřebujete, které jsou velmi jednoduché:

• sklenice rýže, pokud možno bio a celozrnné.
• osm sklenic vody, minerálu nebo kohoutku.
• lžíce slunečnicového oleje.
• sůl.

• ingredience, které se vám líbí, aby to sladké dotek na váš nápoj: cukr, skořice, med, vanilka, atd.

proces

Jako ingredience, způsob přípravy rýže mléko je také velmi jednoduché. První věc, kterou uděláme, je změkčit rýži a nechat ji namočit pár hodin předtím. Po uplynutí této doby vařte rýži po dobu 15 minut v osmi sklenicích vody spolu s olejem a solí.

poté, co jej necháte vychladnout asi 15 minut, přidejte svůj sladký dotek a vše rozdrtíte pomocí mixéru.

Pokud chcete více zkapalněný výsledek, můžete se rozhodnout nepoužívat olej nebo filtrovat obsah přes speciální gázu pro vaření.

Jak se udržet

ideální je, že budete mít rýžové mléko ve stejné době jeho přípravy, aby si svou svěžest a všechny jeho vlastnosti. Ale pokud to není možné, nebojte se: můžete jej uložit do ledničky po dobu tří dnů.

konzumace později nemusí způsobovat žádné problémy, stačí mít na paměti, že většina jeho vlastností bude ztracena.

závěr

rýžové mléko je ideální alternativou k mléku živočišného původu, zejména kvůli nízkému obsahu tuku. Ačkoli obsahuje méně živin než jiná rostlinná mléka, rýžové mléko má tu výhodu, že je zcela bezlepkové a velmi prospěšné pro žaludek.

nezapomeňte, že si ji můžete vzít sami (při snídani nebo občerstvení), doprovázené vašimi oblíbenými obilovinami nebo ji dokonce použít k přípravě lahodných receptů. Jako by to nestačilo, rýžové mléko může také sloužit jako maska pro pokožku, což jí dává mladší a zdravější vzhled.