Ohřívání potravin je vždy lákavé pohodlí, ale věděli jste, že tam jsou některé potraviny byste měli nikdy ohřát v mikrovlnné troubě?

je to zázrak, že se nám to podařilo v době před mikrovlnnou troubou. V dnešní době má většina kuchyní jeden a my je používáme téměř na všechno, od zahřívání kaše až po vaření hotových jídel.

mikrovlny mohou být skvělý vynález, ale to neznamená, že mohou dělat všechno. Zjistěte, která jídla byste dnes nikdy neměli vkládat do mikrovlnné trouby, nebo riskujte otravu sebe a rodinu!

počkejte! Než budete pokračovat, nezapomeňte se přihlásit k odběru newsletteru Expert Home Tips, abyste získali ještě více domácích hacků, živých tipů, soutěží a dalších.

mohu mikrovlnný celer?

i když celer je obvykle syrova, to je vplížil do spousty dalších store-koupil potravin, jako jsou polévky a dokonce i bolognese.

celer obsahuje dusičnany, které při opětovném zahřátí mohou být toxické a uvolňovat karcinogenní vlastnosti. Karcinogeny jsou látky nebo prostředí, které mohou způsobit změny v DNA buňky a vést k rakovině.

Pokud je to možné, je třeba se vyvarovat opětovného ohřevu potravin bohatých na dusičnany.

Mikrovlnná trouba červená řepa

Jako je celer, červená řepa je také často syrova – to je možná vzhledem k nevhodnosti k se ohřívá. Stejně jako celer obsahuje červená řepa dusičnany, které mohou při opětovném zahřátí produkovat karcinogeny.

snažte se vyhnout opětovnému ohřevu červené řepy tím, že ji vyjmete z jídla, než je zapnete do mikrovlnné trouby.

Mikrovlnná trouba špenát

Špenát je také na seznamu zeleniny, které by mohly vytvořit škodlivé karcinogeny, když se ohřívá. A co víc, špenát zřídka chutná tak dobře, když se znovu zahřeje podruhé.

vaše chuťové pohárky a vaše zdraví, laskavost a nechte ji z mikrovlnky.

můžete ohřát omeletu?

je čas na debatu o vejcích. Zatímco stále více lidí se obrací ke svým mikrovlnám, aby ráno míchali vejce (a kdo jim to může opravdu vyčítat ? Šetří nepořádek a čas), totéž nelze říci o opětovném ohřevu.

problém s přihřívání vajec v mikrovlnné troubě je, že často nejsou zahřívá na dost dlouho. Pokud se vejce konzumují při teplotách nižších než 74°C, mohou narušit žaludek a dokonce způsobit otravu jídlem.

Pokud máte to štěstí, že si k večeři dáte trochu zbylé omelety, nejlepší je pánev. Zahřejte ji na nepřilnavé pánvi několik minut na každé straně a užijte si horké potrubí.

Můžete ohřát houby

Těstoviny, svíčková, rizoto…většina z nás by ani dvakrát nepřemýšlela o opětovném ohřevu našich oblíbených houbových pokrmů.

problém s ohřívací jídlo obsahující houby, není mikrovlnná trouba sobě, ale bakterie se rozvíjet mezi tím vaří a ohřívá. Pokud nejsou ihned po vaření chlazeny, mohou být jejich složité enzymy a struktura bílkovin zničeny.

jakmile k tomu dojde, zahřáté houby nejsou bezpečné k jídlu a mohou způsobit žaludeční potíže.

jak ohřívat brambory…

…odpověď rozhodně není v mikrovlnné troubě. Podobně jako houby, pokud jsou skladovány nesprávně, mohou brambory pěstovat bakterie zvanou Clostridium botulinum, která může být při požití velmi škodlivá.

Bakterie mohou být zničeny při vysokých teplotách, jako jsou ty dosaženo v troubě, ale v mikrovlnce brambory je vždy riziko. Abyste se vyhnuli potížím s bříškem, brambory vždy skladujte okamžitě při nízkých teplotách a nejezte pod 60°C.

ohřívání kuřete

není překvapením, že kuře je na našem seznamu potravin, které byste neměli ohřívat v mikrovlnné troubě. Není to tak, že nemůžete znovu ohřát kuře, prostě se to nedoporučuje. Kuřecí maso obsahuje vysoké hustotě proteinů, které ohřátí může způsobit rozebrat, čímž se narušuje žaludek.

navíc, stejně jako u vajec, existuje riziko salmonely. Problém s ohřívání potravin v mikrovlnné troubě je, že nemají distribuovat teplo rovnoměrně, což znamená, že některé části vaše kuře bude bezpečné jíst, a jiní méně.

Ohřívání rýže

Další kontroverzní jídla pro přihřívání je rýže. Podobně jako houby a brambory, pokud jsou vynechány při pokojové teplotě, může rýže vyvinout bakterie tvořící spory. Spory jsou jakousi „skořápkou“, která se vyvíjí kolem škodlivých bakterií a zabraňuje jejich rozpadu i při vysokých teplotách.

ohřívání rýže v mikrovlnné troubě nestačí k odstranění těchto jedů, které mohou při požití způsobit zvracení nebo průjem.